새로운 건강한 습관을 채택할 때마다 즉각적인 결과를 원합니다. 문제는 변화가 일반적으로 느리게 일어난다는 것입니다. 한 가지 예외가 있습니다. 최적의 건강과 웰빙을 위해 식물성 식단으로 전환하면 신체가 거의 즉시 결과를 보기 시작합니다. 동물성 식사 대신 자연 식품 식물성 식사를 할 때마다 세포 수준에서 더 나은 건강에 도움이 될 것입니다.
식물식이란?
식물성 식단은 견과류, 씨앗, 잎이 많은 채소와 함께 채소, 과일, 통곡물(퀴노아, 귀리, 현미와 같이 최소한으로 가공된 곡물), 콩류에 중점을 둔 식단입니다. 식물성 식단을 채택하면 더 많은 식물성 식품을 섭취할 뿐만 아니라 육류, 유제품, 가금류, 계란 및 생선도 피하게 됩니다. 식물성 식단의 이점은 심장병 지표를 낮추는 데 도움이 되는 것부터 체중 감량에 이르기까지 다양합니다. 식물성 식단은 뇌졸중, 비만, 제2형 당뇨병, 여러 유형의 암, 알츠하이머 및 치매를 포함한 심장 질환의 위험을 낮추는 데 도움이 된다는 것이 과학적으로 입증되었습니다.
채식을 시작하는 올바른 방법은 없습니다. 어떤 사람들은 먼저 유제품을 끊고 그다음에 고기를 끊고 거기서부터 계속하는 반면, 다른 사람들은 월요일이나 일주일 중 하루만 고기를 끊고 대부분 또는 완전히 식물 기반이 될 때까지 날을 추가하여 확장합니다.식물성 식단을 시작하고 싶다면 3주와 같이 정해진 시간 동안 시도해 보고 기분이 어떤지, 어떤 것이 효과가 있는지 확인할 수 있습니다. 식물성 식단은 비건에서 채식주의, 플렉시테리언, 페스카테리언 및 그 사이의 모든 것에 이르기까지 다양합니다. 더 많은 식물성 기반을 섭취할수록 더 많은 건강상의 이점을 경험할 수 있습니다. 채식으로 전환할 때 기대할 수 있는 것은 다음과 같습니다.
식물 기반의 물리적 이점 타임라인
1시간 결과 : 당뇨병 증상 관리가 쉬워집니다
먹을 때마다 장은 포만감을 느끼게 할 뿐만 아니라 인슐린을 증가시키는 호르몬을 분비하여 들어오는 칼로리를 적절하게 처리하고 연료로 사용할 준비가 필요하다는 신호를 몸에 보냅니다. 또는 지방으로 저장하십시오. 식물성 식단으로 전환하면 야채, 과일, 콩류 및 전곡류의 모든 섬유질로 인해 혈당을 억제하는 데 도움이 됩니다. 칼로리를 지방으로 저장하게 됩니다.
식물성 식단으로 전환하면 대부분의 사람들이 몸에서 건강한 양의 인슐린을 생성하는 데 도움이 될 수 있습니다. 제2형 당뇨병이 있는 경우 자연 식품, 식물성 식단을 시작한 후 며칠 이내에 "인슐린 복용량이나 약물을 크게 줄일 수 있습니다"라고 이사인 Hana Kahleova는 말합니다. 책임 있는 의학을 위한 의사 위원회(Physicians Committee for Responsible Medicine, PCRM)를 위한 임상 연구.
당뇨병 증상이 없을 수 있는 전당뇨병 환자의 경우, 자연식품 채식으로 전환하면 인슐린 저항성 및 대사 증후군과 같은 지표를 역전시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 당뇨병 증상은 느리게 나타나지만 당뇨병 전단계인 수백만 명의 사람들은 자신이 당뇨병에 걸렸다는 사실을 모를 수 있습니다.
2-3일 결과: 화장실을 규칙적으로 가십시오.
미국 표준 식단의 부작용 중 하나는 섬유질 부족입니다. 이는 많은 사람들이 변비 및 기타 장 질환으로 고생하는 이유를 설명할 수 있습니다.섬유질은 무엇보다도 소화 건강에 필수적이며 식물에만 섬유질이 포함되어 있기 때문에 전체 식물성 식단을 먹은 후에 배변이 더 규칙적으로 되는 것을 알 수 있습니다. "과일, 채소, 통곡물을 추가하면 장내 박테리아를 변화시켜 박테리아가 좋아하는 음식을 제공함으로써 변비를 줄이고 규칙적으로 유지할 수 있습니다."라고 식물 기반 영양사인 Jennifer Mimkha, M.P.H., R.D.는 말합니다. 플로리다 주 탬파에 있는 Prana Nutrition 소유주
1주 결과: 콜레스테롤과 혈압이 안정됩니다
The Game Changers 다큐멘터리를 본 적이 있다면 식물만 먹은 지 불과 일주일 만에 소방관 그룹이 콜레스테롤 감소를 자축했다는 것을 알고 계실 것입니다. 왜? Kahn Center for Cardiac Longevity의 설립자인 Joel Kahn 박사는 "식물성 식품은 콜레스테롤이 0이고 일반적으로 포화지방 함량이 훨씬 낮습니다. 단, 팜유와 코코넛유는 콜레스테롤을 낮추는 것이 목적이라면 피해야 합니다."라고 말했습니다. Bingham Farms, 미시간에서, The Plant-Based Solution의 저자 .
식물성 자연식에 완전히 몰입하면 총 콜레스테롤이 100mg/dl까지 급격히 떨어질 수 있으며 Kahn은 이를 엄청난 변화라고 부릅니다. 결과적으로 스타틴 복용을 중단하거나 처음부터 콜레스테롤 약을 시작하지 않을 수 있습니다. 의사의 승인 없이는 시도하지 마십시오. 그리고 The Beet은 식단이나 약물을 변경하기 전에 의사를 만나도록 권장합니다.
10일 결과: 혈압이 떨어질 수 있습니다
과일, 채소, 통곡물, 콩류로 구성된 식물성 식단을 단 10일만 먹어도 혈압을 10mmHg 이상 낮추고 약물을 줄일 수 있다고 Kahn은 말합니다. 어떤 사람들은 의사의 감독하에 며칠 또는 몇 주 안에 약을 끊을 수도 있습니다. 그러나 점진적으로 최대 100% 식물 기반 접근 방식으로 확장하는 데 더 많은 시간이 걸리면 변화가 더 오래 걸릴 것입니다.한 가지 경고? "가공된 '정크' 음식을 먹으면 비건 채식이라도 혈압이 전혀 반응하지 않을 수 있습니다."라고 그는 말합니다. 걷기, 수영, 자전거 타기와 같은 규칙적인 운동을 추가하면 결과가 더 빨리 나타납니다.
2주 결과: 특히 설탕을 피하면 날씬해집니다.
"책임 있는 의학을 위한 의사 위원회(Physicians Committee for Responsible Medicine, PCRM)에서 발표한 연구에 따르면 자연식품, 식물성 식단으로 전환한 후 평균 체중 감소는 일주일에 약 1파운드입니다. 흰 빵, 파스타, 쌀과 같은 간단한 탄수화물과 과자를 멀리하면 어떤 사람들은 일주일에 2~3파운드 정도 더 살을 뺄 수 있습니다. 식물 기반은 Twizzlers와 단 음료를 먹는 것이 아니라 전체 식품과 고 섬유질 식품에 중점을 둡니다. 채소와 영양이 풍부한 식사를 고수하면 혈당을 안정적으로 유지하여 식사 후 연소를 증가시켜 체중 감량을 시작하고 신진 대사를 높일 수 있습니다."
과일, 채소, 통곡물, 콩류를 섭취하는 것과 함께 설탕, 식물성 기름, 소금을 첨가하지 않도록 하세요.식물성 식단으로 100파운드를 감량했으며 The Secrets to Ultimate Weight Loss의 베스트 셀러 저자인 로스앤젤레스의 비건 셰프 셰프 AJ는 "그것들은 식욕을 유발하고 체계적으로 과식하게 만듭니다."라고 말합니다. 셰프 AJ는 체중 감량을 위해 칼로리 밀도 또는 음식 1파운드당 칼로리가 낮은 음식을 섭취할 것을 권장합니다. 녹말이 없는 채소, 과일, 정제되지 않은 복합 탄수화물, 감자, 통곡물 및 콩류를 포함하여 파운드당 600칼로리 미만의 음식으로 배를 채우십시오.
3주 결과: 흉통이 줄어들고 미뢰가 바뀝니다
심각한 심장병은 협심증, 즉 흉통이나 가슴 부위의 불편함을 가져옵니다. (이런 느낌이 든다면 심장병 악화, 폐색 또는 심장마비의 징후일 수 있으므로 의사에게 달려가십시오.) 일부 환자는 기름이 없는 건강한 식물성 식품으로 전환하여 흉통을 완화했습니다. 건강에 좋은 식물성 식품만 섭취하는 것만으로도 환자가 3주 만에 심장병 증상을 극적으로 역전시켰다고 말하는 의사들에 따르면 다이어트.Kahn은 협심증 증상이 90%까지 감소하는 것을 포함하여 이러한 식습관의 180 역전과 함께 빠르고 심오한 변화를 경험할 수 있다고 말합니다.
식물성 식품은 처음에는 맛이 없을 수 있습니다.특히 치즈 습관이 있는 경우. 그러나 3주차가 되면 좋아하는 Jarlsburg나 브리 치즈가 그리워지지 않을 것입니다. 미국식 식단의 대부분의 음식에 설탕, 소금 및 지방이 가득하다는 점을 고려할 때 푸드 코트에서 시나본 향을 흡입하는 것만으로도 입맛을 돋구는 경우가 많습니다. 결과적으로 이러한 성분이 없는 음식은 처음에는 그리 매력적이지 않습니다. AJ 셰프는 "몇 주만 기다리면 미뢰가 자연 식품의 맛있는 풍미에 적응할 것"이라고 말합니다. 구운 야채, 병아리콩 및 콩과 같은 깨끗한 단백질 공급원을 갈망하기 시작하고 식물성 식단을 즐기며 심지어 스테이크나 고기 모양에 싫증이 날 수도 있습니다. 보너스? 전체 식물성 식품만 오래 먹을수록 더 좋아하게 됩니다.
3-4주 결과: 에너지 충전
자연식품, 식물성 식단을 채택하면 바쁜 하루를 보내기 위해 더 이상 커피나 기타 카페인 음료에 의존할 필요가 없다는 것을 의미할 수 있습니다. 식사. "빠르게 연소되는 단순 탄수화물 및 지방이 많은 동물성 제품으로 연료를 공급하는 것을 중단하고 식물로 영양을 공급하기 시작하면 몸에 적절한 연료를 공급할 영양소가 생겨 지속적인 에너지를 제공합니다."라고 Mimkha는 말합니다.
1개월 결과: 더 깨끗한 피부와 더 나은 심장 건강
한 달이 지나면 신체의 모든 시스템이 다르게 느껴지고 염증과 통증이 줄어듭니다. 염증이 적으면 깨끗한 피부 건강 증진에서 심장병 지표 감소에 이르기까지 모든 것을 도울 수 있습니다.
한 가지로, 붉은 고기와 달걀 노른자 또는 포화 지방과 콜레스테롤이 높은 음식을 먹으면 건강에 해로운 내장 분자가 급증할 수 있으며 이들은 혈액 내 산소와 혼합되어 트리메틸아민 N 산화물(TMAO)을 생성합니다. .현재 연구에서는 TMAO 수치와 동맥 경화 사이의 강한 연관성, 그리고 궁극적으로 심장병에 걸릴 가능성이 얼마나 높은지를 보여줍니다.
“TMAO는 막힌 동맥, 장기 흉터, 혈액 응고를 촉진하고 많은 질병 상태에서 걱정스러운 결과를 예측합니다. 그러나 붉은 고기와 달걀 노른자 섭취를 중단하면(다른 동물성 제품을 제거해도 동일한 효과가 있는지에 대한 연구는 여전히 진행 중임), 비정상적인 TMAO 수치는 단 4주 만에 정상으로 돌아올 수 있습니다. TMAO는 특히 죽상동맥경화증 및 일반적으로 심혈관 질환의 예측 인자이므로 의사에게 간단한 혈액 검사로 TMAO를 확인하도록 요청하십시오.
깨끗한 피부는 식물성 원료 사용의 또 다른 부산물입니다.
식물성 다이어트를 경험한 사람들의 가장 큰 변화 중 하나는 맑아진 안색입니다. "동물성 제품, 특히 유제품을 제거하면 여드름을 유발하는 경향이 있는 전염증성 식품의 섭취를 줄이는 것입니다."라고 Mimkha는 말합니다.신체의 염증을 제거하면 피부와 모공이 깨끗하고 막히지 않으며 흐릿하거나 붉게 보이지 않고 자연스럽게 세포가 회전할 수 있습니다.
6주 이내(또는 그 이전): 성생활이 개선됩니다
다큐멘터리 The Game Changers는 세 명의 남자 대학생 운동 선수가 서로 다른 식사를 한 후 야간 성기능 테스트를 받는 것을 보여주었습니다. 한 명은 식물성 부리또, 한 명은 고기 부리또, 다른 한 명은 치킨 부리또를 먹은 후 세 명 모두 잠을 자면서 성기능을 측정했습니다. 다음날 그들은 수면 중 발기의 크기, 기간 및 빈도를 모니터링한 연구 결과를 보고 충격을 받았습니다.
식물성 저녁을 먹은 운동선수는 고기를 먹은 운동선수에 비해 성기능(발기강도, 발기기간, 발기빈도)이 가장 높았습니다. 심장 질환 환자와 비교할 때 이러한 결과는 훨씬 더 즉각적이라고 Dr.Caldwell Esselstyn은 상대적으로 혈액 순환이 좋기 때문입니다.
대부분의 사람들이 성기능이 향상되는 데 얼마나 걸립니까? Esselstyn은 3주에서 6주 정도라고 설명했습니다. 종종 환자가 부지런히 식물성 식단을 따른 다음 최대 6주 동안 유지하면 Esselstyn 박사는 The Beet에 말했습니다. 알약.
그 이유는 동맥과 심장병에 영향을 미치는 동일한 순환계가 허리 아래의 더 작은 혈관도 개선할 수 있기 때문이라고 그는 말합니다. 따라서 침실에서의 성과 부족이 문제라면 식물을 기반으로 하는 것이 문제를 해결할 수 있습니다. Esselstyn에 따르면 전반적으로 건강할수록 성생활도 더 건강해집니다.
1년 이내 : 혈액순환 개선
순환이란 혈액이 얼마나 잘 혈관을 타고 몸에 산소와 영양분을 전달하는지를 나타내는 용어입니다.막힌 동맥이나 경화되고 좁아진 혈관벽은 심장 마비와 뇌졸중의 형태로 중대한 결과를 초래합니다. 그러나 자연 식품, 식물성 식단을 엄격하게 섭취하면 그 효과가 막히거나 굳어지는 것을 멈추고 전반적인 순환을 개선할 것입니다. 자연식품 식물성 식단으로 전환하는 것만으로도 심장병 증상을 중지하거나 역전시킬 수 있습니다.
식물성 생활을 오래할수록 혈관이 회복될 수 있습니다. 한때 좁아지고 수축되었던 건강한 혈류가 부분적으로라도 열리기 시작하므로 해마다 심장 질환 증상이 실제로 역전될 수 있습니다. 5년 후, 당신의 몸은 고기를 끊은 날보다 젊어집니다. 따라서 식물성 식단의 결과에 매료되셨다면 계속 지켜봐 주십시오. 전체 식품 식물성 식단을 섭취하면 5년 이상 지속적으로 개선되기 때문이라고 Kahn은 말합니다.
요점: 채식으로 전환하면 빠르게 결과를 볼 수 있습니다
식물성 식단으로 전환할 때 기대할 수 있는 사항은 다음과 같습니다. 단 며칠 만에 자연 식품, 식물성 식단을 섭취하는 것의 건강상의 이점이 분명해집니다. 심장 건강이 좋아지고 피부가 맑아지며 단순 탄수화물과 설탕을 멀리할수록 건강한 체중 감량을 경험할 수 있습니다. 심장 질환의 장기적인 위험을 줄이려면 꾸준히 하십시오.
건강한 식물성 식단을 일상 생활에 통합해야 하는 더 많은 이유를 찾고 있다면 The Beet의 건강 및 영양 기사를 확인하십시오. 1주일 동안 시작하기 위한 레시피와 팁은 식물성 식단에 대한 무료 초보자용 가이드를 확인하세요.
