디너 파티를 주최하는 경우 치즈 보드와 샤퀴테리 플레이트는 종종 칵테일 시간 동안 손님을 만족시킬 수 있는 최고의 센터피스입니다. 잘 채워진 치즈 플레이트는 데이트 밤, 휴일 모임 또는 평범한 디너 파티에 적합하며 저녁 식사 전에 배고픈 친구와 가족을 행복하게 합니다. 그러나 유제품을 사용하지 않는 손님은 어떻습니까? 치즈 보드는 종종 식물성 손님이 올리브, 크래커 및 견과류로 제한되는 비건 채식인에게 실망스러운 경우가 많습니다. 즉 최근까지
이제 Wendy's Nutty Cheeses 및 Miyoko's Creamery를 비롯한 여러 식물성 브랜드가 치즈 보드를 장식할 완벽한 비건 및 유제품 프리 장인 치즈를 개발했습니다.비건인지 여부에 관계없이 손님을 만족시킬 완전 비건 치즈 보드를 만들기에 실제로 충분한 비건 장인 치즈가 있습니다.
유제품이 없는 치즈를 더 이상 찾기 어렵지 않다는 것은 모두 알고 있지만 소비자들은 여전히 상점에서 구입한 치즈 대체품의 맛과 질감에 대해 불평합니다. 그렇기 때문에 Treeline 및 Miyoko's와 같은 브랜드는 동물성 치즈와 동일한 경험을 제공하는 유제품이 없는 치즈를 만들기 위해 노력했습니다.
비건 치즈란?
건강과 환경에도 불구하고 매년 약 2억 3천만 명의 미국인이 치즈를 먹고 있습니다. 비건 치즈는 식물성 우유에 대한 미국의 관심과 동시에 상당한 붐을 일으켰지만 최근 몇 년 동안 판매가 감소했습니다. 하지만 왜? 한 가지 대답은 맛입니다. 그러나 이제 비건 브랜드는 소비자에게 전통적인 유제품 치즈와 동일한 맛, 질감 및 모양을 제공하는 무유제품 치즈를 만들기 위해 노력을 두 배로 늘렸습니다.
비건 치즈는 캐슈, 오일, 단백질, 배양균 등 다양한 재료로 만들어집니다. 일부 식물성 치즈는 전통적인 치즈의 펑키한 맛을 재현하기 위해 발효 과정을 거칩니다. 일부 유제품이 없는 치즈, 특히 코코넛 오일로 만든 치즈에는 포화 지방이 훨씬 더 많이 포함되어 있기 때문에 비건 치즈의 성분 및 영양 정보를 확인하는 것이 중요합니다.
이러한 브랜드와 함께 집에서 나만의 장인 치즈를 만드는 레시피도 많이 있습니다. 다음 디너 파티에서 캐슈 기반 치즈를 맛보십시오. 이렇게 하면 가공 매장에서 구입한 브랜드와 홈메이드 전체 식품 옵션 사이에서 식단을 조절할 수 있습니다. 그 동안 보드에 추가할 가장 건강한 비건 크래커를 확인하십시오.
에픽 비건 치즈 보드 만드는 방법
비건 치즈를 먹으면 건강에 더 좋습니다
비건 치즈로 유제품 치즈를 바꾸면 귀하와 귀하의 손님에게 더 건강한 옵션을 제공하는 것임을 기억하십시오.더 건강한 유제품이 없는 장인 치즈를 선택하면 당뇨병 및 암과 같은 여러 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 더 많은 유제품을 섭취하면 뇌졸중과 심장 마비의 위험이 크게 증가합니다.
그래서 비건 샤퀴테리 보드를 구성할 때 유제품 치즈보다 포화 지방이 적은 브랜드를 찾으십시오. 예를 들어 브리 치즈 1온스에는 약 5g의 포화 지방이 포함되어 있는 반면 Laughing Cow Plant-Based에는 2.5g이 포함되어 있습니다.
8 유제품을 피하는 것이 건강에 도움이 되는 방법
최고의 비건 장인 치즈
부르신 유제품 없는 갈릭 & 허브
이 크림 같은 스프레드는 브랜드의 유제품 제품이 하는 모든 최고점을 기록합니다. 풍부하고 퍼질 수 있으며 중독성이 있습니다. 이것을 charcuterie 보드에 추가하면 얼마나 빨리 진행되는지에 충격을 받을 것입니다. 이것은 휴일 스프레드에 군침이 도는 첨가물이지만 1회 제공량당 다른 5g의 포화 지방을 조심하십시오!
칼로리 90
총지방 8g, 포화지방 5g
단백질 0g, 섬유질 0g
미요코의 더블 크림 선드라이드 토마토
이 선드라이 토마토 치즈는 크리미하고 잘 펴발리며 톡 쏘는 맛이 일품입니다. 그것은 감칠맛이 좋으며 퍼짐을 압도하지 않고 보완하는 완벽한 크기의 햇볕에 말린 토마토를 포함합니다. Miyoko의 치즈는 맛있지만 확실히 지방이 많습니다. 심장 건강을 위해 비건 치즈를 적당히 드세요.
칼로리 120
총지방 10g, 포화지방 4.5
단백질 3g, 섬유질 1g
미요코의 프렌치 스타일 겨울 트러플
어떤 요리든 품격을 높여줄 트러플 치즈 휠. 풍부하고 복잡하며 흙 같은 이 치즈는 훌륭한 감칠맛을 제공합니다. 이 치즈는 다른 식물성 치즈만큼 톡 쏘지 않으며 유제품과 같은 맛이 나는 훌륭하고 둥근 크림을 제공하여 특히 다른 비건 치즈를 좋아하지 않는 사람들에게 제공됩니다.
칼로리 80
총지방 7g, 포화지방 3.5g
단백질 2g, 섬유질 1g
레이네 포곤졸라
Reine은 콩, GMO, 유제품, 글루텐이 없는 고품질 유기농 재료를 사용하면서 발효 공정과 일관성을 완성했습니다.그들은 선택할 수있는 8 가지 맛이 있지만 목록의 맨 위에는 우리 테스트의 모든 '치즈'라운드에서 가장 많이 선택한 Fauxgonzola입니다. 유기농 청록색 스피루리나(연구에 따르면 항산화 및 염증 퇴치 특성이 있음)로 만들어졌으며 파란색 줄무늬가 아름다운 디스플레이를 만듭니다.
칼로리 160
총지방 12.5g, 포화지방 2.6g
단백질 5g, 섬유질 1g
나무줄기 염소 스타일 허브 염소 치즈
톡 쏘는 치즈를 좋아한다면 이 치즈는 당신을 위한 것입니다. 고소하고 크리미하며 어떤 종류의 크래커와도 잘 어울립니다. 우리 샘플러는 이 치즈를 피자에 녹이려고 했고 약간 딱딱해졌으므로 샐러드나 토핑으로 계속 사용하세요. 이 비건 치즈는 3g의 단백질로 포장되어 있으며 1인분당 포화 지방은 1g만 포함되어 있습니다.
칼로리 90
총지방 6g 포화지방 1g
단백질 3g, 섬유질 1g
브로마쥬모짜렐라
그 중 어느 것도 잘못될 수는 없지만 페퍼잭과 모짜렐라는 둘 다 인상적입니다.Harry 왕자와 Meghan Markel이 왕실 결혼식에서 치즈를 제공했기 때문에 Vromage라는 이름을 기억할 수도 있습니다. 이 장인의 비건 치즈는 유기농 캐슈, 마카다미아, 잣, 피스타치오, 아몬드, 대마 씨앗, 호박 씨앗 및 해바라기 씨앗을 포함할 수 있는 다양한 재료를 사용하여 신선하게 만들어집니다.
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