기후 변화는 전 세계 거의 모든 곳에서 농업 공급망을 위협하고 수확을 방해하고 생산을 늦추며 식료품 선반에서 식량을 사라지게 합니다. 세계 인구의 약 85%가 기후 변화의 위험한 영향을 경험하고 있으며 축산업은 이러한 황폐화와 직접적으로 연결될 수 있습니다. Compassion in World Farming의 CEO인 Philip Lymbery는 대규모 농업이 어떻게 지구를 돌이킬 수 없는 기후 피해로 몰아가는지 자세히 설명하는 그의 새 저서 Sixty Harvest Left를 발표했습니다.
Sixty Harvests Left는 축산업이 어떻게 토양 오염과 기후 변화에 기여하는지 설명합니다.엄청난 경고에도 불구하고 Lymbery의 책은 지구를 보호하기 위해 식품 시스템을 적응시키는 솔루션과 격려를 제공하는 것을 목표로 합니다. 그의 새 책은 이러한 문제가 현재 피할 수 있음을 강조합니다.
“지속 가능한 변화의 중심에는 지구상의 모든 생명이 서로 연결되어 있으며 우리의 미래는 연민과 존중으로 생명을 대하는 데 달려 있다는 인식이 있습니다. 그렇게 함으로써 우리는 마치 우리의 생명이 달려 있는 것처럼 세계의 야생 동물과 토양을 보호할 수 있습니다.
Lymbery의 책은 축산업이 어떻게 악화되는 기후 위기와 직접적인 관련이 있는지 자세히 설명하고 가축이 어떻게 지구 자원을 낭비하는지 탐구합니다. 예를 들어 육류 및 유제품은 전 세계 칼로리의 18%만 제공하지만 생산에는 80% 이상의 농경지가 필요합니다.
“이 아름답게 쓰여진 책에서 Philip Lymbery는 집약적인 농업이 환경에 해를 끼치고 지각 있는 동물에게 고통을 주는 방법을 설명합니다.”환경 운동가인 제인 구달은 성명에서 이렇게 말했습니다. “하지만 최전선에 있는 과학자, 농부, 식품 제공자를 방문하고 이야기를 나눈 후 그는 지속 가능한 대안이 있음을 보여줄 수 있었습니다. 그리고 그들은 일하고 있습니다. 우리 지구의 미래에는 참으로 희망이 있으며 우리 각자가 역할을 할 수 있습니다.”
공장식 축산과 기후변화
Lymbery는 식품 생산이 전체 온실 가스 배출량의 37%를 차지한다고 강조하면서 문제를 소개합니다. 더 중요한 것은 그는 육류 부문에 많은 폐기물과 환경에 대한 부정적인 영향에 대한 책임을 묻습니다. 37% 내에서 식품 관련 배출량의 약 61%는 육류 및 유제품 산업에 기인합니다.
"다시 공장식 농장으로 돌아와서 가까이에 있는 수많은 동물은 질병의 용광로를 만들어 Big Ag에게 항생제 및 기타 의약품을 농부들에게 판매할 수 있는 기회를 제공합니다."라고 Lymbery는 "Winter ” 장.
“전세계 항생제 비축량의 73%가 주로 집약적 농업과 관련된 질병을 예방하기 위해 가축에게 사용되는 것은 우연이 아닙니다. 가장 큰 6개 제약 회사는 매년 90억 달러의 매출을 축산업 부문에 의존합니다. 이 엄청난 숫자는 동물과 시골이 고통을 겪고 일반 농부들이 어려움을 겪고 있는 동안 Big Ag가 어떻게 번성하는지를 보여줍니다.”
변화 없이 식량 시스템은 약 60번의 수확 후에 무너지기 시작할 것이라고 책은 설명합니다. 그러나 Lymbery는 세계가 산업 식량 생산을 대체하기 위해 재생 농업 기술을 채택해야 한다고 제안합니다. 그 외에도 그는 지구의 생태계와 토양을 보호하기 위해 광범위한 재야생화가 필요하다고 주장합니다.
지구를 구하는 식물성 식품
세계 인구는 2030년까지 85억 명에 달할 것으로 예상되며, 이로 인해 식품 및 농업 거대 기업이 동물 농업을 가속화하거나 강화하고 있습니다.그러나 올해 11월에 발표된 새로운 연구에 따르면 이러한 강화는 일시적인 이점이 있지만 장기적인 문제는 기후 변화를 악화시키고 팬데믹 위험을 높일 수 있습니다.
"전 세계적으로 육류 소비가 계속 증가하는 한 삼림 벌채와 메탄으로 인한 기후 변화와 팬데믹은 계속 증가할 가능성이 높다고 뉴욕 대학교 환경학과 조교수이자 의 저자인 매튜 하이에크(Matthew Hayek)는 분석, 당시 말했다."
이 논문은 식물 중심 농업이 지구와 증가하는 인구에 더 많은 혜택을 줄 가능성이 높다고 밝혔습니다. 현재 소비자의 약 42%는 2032년까지 식물성 식품이 육류를 대체하여 환경 압력과 공중 보건 문제를 억제할 가능성이 있다고 생각합니다.
더 많은 행성 관련 소식을 보려면 The Beet's Environmental News 기사를 방문하세요.
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건강한 비건 부처 그릇을 찾고 계십니까? 이 조리법은 글루텐이 없으며 훌륭한 점심 또는 저녁 식사를 만듭니다. 자색 양배추, 오이, 아보카도 등 농장 가판대나 시장에서 신선한 야채를 넣습니다.마늘 타히니 드레싱을 곁들인 퀴노아 카레와 야채 타코
이 타코는 깨끗하고 다채롭습니다. 병아리콩과 퀴노아와 신선한 야채를 듬뿍 넣고 옥수수 토르티야 또는 단단한 껍질을 가진 옥수수 타코로 싸서 만듭니다.소염 가족 요리책
매콤달콤한 템페코코넛카레
따뜻하고 편안한 식물성 식사를 하고 싶을 때, 고소하고 바삭바삭한 템페와 신선한 야채를 달콤한 크리미 코코넛 밀크로 덮고 인도식 향신료와 섞은 믿을 수 없을 정도로 맛있는 그릇을 드셔보세요슈퍼푸드와 식물성 단백질을 곁들인 모로코식 샐러드
이 모로코에서 영감을 받은 샐러드는 글루텐이 없고 만들기 쉽고 건강합니다! 이 단백질 포장 샐러드 레시피는 신선하고 풍미가 풍부한 재료를 사용합니다. 맛있게 매운 모로코 드레싱으로 마무리하십시오.마크 비트먼
비트맨의 사탕무와 채소를 곁들인 보리 리조또
오늘의 레시피는 붉은 비트와 비트 채소로 만든 따뜻하고 풍부한 리조또입니다. 비트는 심장, 눈, 뇌를 보호하고 신체의 염증을 줄이는 데 도움이 되지만, 야채가 많은 사람들에게 겁을 주기 때문에 요리에 관해서는 종종 간과됩니다. 이 편안한 음식 식사를 즐기십시오!.@JC 렌즈를 통해
