디저트에 콩? 시도할 때까지 노크하지 마십시오! 잘 익히고 헹구면 콩은 필요한 지방과 밀가루의 양을 줄이면서 브라우니와 블론디와 같은 구운 식품에 수분과 푸석함을 더할 수 있습니다. RD로서 저는 항상 모든 음식에 더 많은 영양을 추가할 방법을 찾고 있으며 이 블론디는 이를 위한 훌륭한 방법입니다.
병아리콩과 다른 콩류는 식물성 단백질, 비타민 B, 섬유질과 같은 영양소를 추가할 수 있는 좋은 방법으로 이점이 있는 또 다른 디저트입니다. 이 레시피에서는 병아리콩을 사용하는 것을 선호하지만 흰 콩도 괜찮습니다. 제가 가장 좋아하는 간식 중 하나인 블론디에 이 모든 장점을 추가하는 방법을 보여드리겠습니다.식료품점에서도 돈을 절약할 수 있습니다!
병아리콩으로 비건 블론디 만드는 법
이 블론디들은 더 건강한 선택인 흑설탕이나 밀가루 대신 병아리콩을 요구합니다. 병아리콩을 섞으면 퍼지 모양의 조밀한 질감이 형성되어 쉽게 블론디 모양으로 성형할 수 있습니다. 병아리콩 자체에는 엄청난 향이 없기 때문에 바닐라와 코코넛 설탕과 같은 다른 향을 쉽게 흡수합니다. 아마씨 가루는 젖은 재료와 마른 재료를 결합하고 계란을 대체하는 데 사용됩니다.
- 아마씨가루
- 물
- 병아리콩
- 귀리말이
- 코코넛설탕
- 코코넛오일
- 순수바닐라엑기스
- 베이킹파우더
- 베이킹소다
- 다크초코칩
블론디는 브라우니와 같나요?
블론디와 브라우니는 모두 쫄깃한 식감이 있고 보통 네모로 썰어서 먹는데 블론디가 브라우니보다 식감이 부드럽고 가벼우며 맛이 진하지 않습니다.블론디의 주요 성분은 브라우니와 다릅니다. 블론디는 바닐라 추출물과 흑설탕을 사용하여 달콤하고 퍼지 같은 맛을, 브라우니는 초콜릿과 코코아를 사용하여 진한 초콜릿 맛을 냅니다.
블론디의 맛은?
비건 블론디는 쫀득쫀득하고 속이 쫀득쫀득하고 가장자리가 바삭바삭한 쫀득쫀득한 식감이 특징입니다. 이 부드러운 브라우니 같은 비건 블론디를 한입 깨물면 바닐라, 질감이 있는 귀리, 달콤한 다크 초콜릿 조각의 맛을 느낄 수 있습니다. 입에서 살살 녹는 디저트 스퀘어는 따뜻하고 맛있기 때문에 추운 날씨에 즐기기에 안성맞춤입니다. 커피나 핫초코와 함께 즐겨보세요.
준비시간: 10분
조리시간: 30분
버터리 비건 블론디
블론디 9개 만들기(인분당 1개)
재료
- 아마씨가루1큰술
- 물3큰술
- 1(15온스) 무가염 병아리콩 통조림, 물기를 빼고 잘 헹구기 또는 익힌 병아리콩 1½컵
- 밀은 귀리½컵
- 코코넛설탕2/3컵
- 녹은 코코넛 오일 3큰술
- 퓨어바닐라엑기스1티스푼
- 베이킹파우더1작은술
- 베이킹소다 ¼작은술
- 다크초코칩½컵
지침
- 오븐을 350°F로 예열하고 8인치 정사각형 베이킹 팬에 쿠킹 스프레이를 바릅니다.
- 작은 그릇에 아마씨 가루와 물을 섞어 아마 계란을 만드십시오. 5분간 그대로 둡니다.
- 아마 계란과 초콜릿 칩을 제외한 나머지 재료를 푸드 프로세서에 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 초코칩을 손으로 접어주세요.
- 준비한 팬에 고무주걱으로 반죽을 떠서 윗면을 평평하게 한 뒤 30분간 굽는다. 오븐에서 꺼내면 약간 덜 구워진 것 같지만 식으면서 단단해집니다.
- 완전히 식힌 후 9등분 해주세요.
(남은 음식은 밀폐용기에 담아 냉장고에 최대 1주일 보관)
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식료품점에서 돈을 절약하려면 식물을 앞으로 먹으세요. 방법은 다음과 같습니다.
