비건 찰라 빵 1인분에 1달러 미만

가볍고 맛있는 비건 찰라빵을 만들기 위해 계란은 필요하지 않습니다. 10가지 재료만 가지고 따라하기 쉬운 레시피입니다.

이 빵이 충분히 발효될 수 있도록 충분한 시간을 두세요. 이것은 비건 할라 빵이 얼마나 가볍고 부드러울지를 결정합니다.

비건 찰라빵이란?

Challah는 유대교 음식과 문화의 필수품입니다. Challah는 Shabbat 또는 Hanukkah와 같은 다른 주요 유대인 명절을 위해 매주 굽는 부드럽고 푹신한 특수 빵입니다. 유일한 예외는 누룩 및 발효 곡물 제품이 허용되지 않는 유월절 기간입니다.

찰라빵은 채식인가요?

찰라 브레드는 자연적으로 유제품과 고기를 사용하지 않기 때문에 쉽게 비건으로 만들 수 있습니다. 할라 빵을 비건 채식으로 만들기 위해 계란물을 홈메이드 살구 잼과 식물성 우유로 대체합니다. 완전 채식을 유지하기 위해 꿀도 사용하지 않습니다.

비건 찰라 빵은 일반 찰라 빵과 맛이 다른가요?

비건 찰라빵은 논비건 찰라빵과 맛이 비슷해요. 가볍고 부드럽고 미묘하게 달콤합니다. 비건 찰라빵의 식감은 논비건 찰라빵과 흡사하여 폭신폭신합니다.

파산 은행 비건

비건 찰라빵 재료

만능밀가루 ($0.38)
설탕 ($0.03)
인스턴트이스트 ($0.12)
소금 ($0.01)
비건버터 ($0.43)
중성식물성기름 ($0.44)
따뜻한 물 (120-130F)
잼글레이즈
살구잼 ($0.31)
식물성 우유 ($0.05)

쉬운 비건 찰라빵 대체식

버터를 오일로 교체
버터기름대체
살구잼과 식물성 밀크 워시 대신 아쿠아화바 워시나 메이플 시럽 워시
만능밀가루 1:1 글루텐프리 블렌드 사용

비건 찰라를 만드는 단계별 지침

박력분, 설탕, 인스턴트 이스트, 소금을 넣어주세요. 잘 섞이도록 휘젓는다.

다음으로 녹인 비건 버터, 식물성 기름, 따뜻한 물을 넣습니다. 얽히고 설킨 때까지 주걱으로 반죽을 섞는다. 반죽이 매끈하고 탄력이 생길 때까지 7~8분 정도 손으로 치대세요.

반죽을 기름칠한 큰 믹싱볼에 옮기고 반죽 윗면에도 기름을 발라주세요. 볼을 랩으로 덮고 반죽이 1.5~2시간 또는 두 배가 될 때까지 부풀립니다.

반죽의 공기를 살짝 빼준 후 볼에서 꺼내주세요. 2등분한 뒤 반죽을 3등분 해주세요.

각 조각을 약 10-12인치 길이의 끝이 가늘어지는 뱀 모양으로 굴립니다. 3조각을 나란히 놓고 양 끝을 위로 모아 꼬집는다.

가닥의 끝에 도달할 때까지 각 바깥쪽 가닥을 가운데로 가져와 덩어리를 땋습니다. 끝을 함께 꼬집고 덩어리의 각 끝을 아래에 넣습니다. 다른 덩어리도 똑같이 반복합니다.

양피지를 깐 과자 굽는 판에 두 덩어리를 옮기고 식용유를 뿌린 랩으로 느슨하게 덮습니다.

또 90분 동안 또는 크기가 두 배 정도 부풀어 오르고 눌렀을 때 약간의 자국이 남을 때까지 발효시킵니다.

비건 찰라 빵 발효가 중요한 이유

비건 찰라빵은 반죽이 예민할 수 있어요. 불완전한 경우 비건 할라 빵 반죽이 오븐에서 찢어집니다. 과도하게 발효되면 반죽에 너무 큰 기포가 형성됩니다. 그러면 거품이 터지고 반죽이 굽는 동안 수축됩니다.

달걀 없이 할라 빵 유약을 만들 수 있습니까?

달걀물은 찰라빵 특유의 광택을 내는 가장 중요한 단계 중 하나입니다. 또한 비건 찰랑 반죽에 수분을 더해주어 부풀어오르게 도와줍니다.

대부분의 찰라 빵 레시피는 계란물을 사용하여 윤기나게 만듭니다. 이 레시피에서는 살구 잼과 식물성 우유를 사용하여 유약을 만듭니다.

글레이즈 혼합물의 절반을 덩어리에 붓고 20분간 굽습니다. 유약의 나머지 부분을 바르고 빵을 회전시켜 양면을 고르게 익힙니다.

13~15분 더 굽거나 크러스트가 황금빛 갈색이 되고 윤기가 날 때까지 굽습니다. 서빙하기 전에 빵을 몇 분 동안 식히십시오. 즐기세요!

비건 찰라빵 보관법

비건 찰라빵은 상온에서 최대 4일간 보관이 가능합니다. 남은 음식은 냉장 또는 냉동할 수 있습니다. 화씨 350도의 오븐, 전자레인지 또는 토스터에서 예열합니다.

채식남은빵으로만들기

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