"What&39;s for dinner? 머리 긁는 사람. 이 쉽고 맛있는 요리법은 팟 파이에 닭고기, 타코에 고기 부스러기, 까르보나라에 베이컨을 절대 놓치지 않도록 해줍니다. 우리를 믿으세요. 육식을 좋아하는 삼촌도 자신이 완전 채식을 할 수 없다는 사실을 상기시켜 주면 고기 중심의 고전 채식 채식을 좋아할 것입니다."
"예를 들어 잘게 썬 고기 맛이 나는 잭프루트 엔칠라다를 드세요. 그것들은 블라인드 맛 테스트에서 그 차이를 추측하는 데 어려움을 겪을 정도로 진짜와 매우 흡사합니다.또는 두부가 가득한 만두가 들어간 고기 없는 완탕 수프는 고기 부스러기와 똑같은 맛이 납니다. 이 레시피를 사용하면 고기 없는 월요일이 고기 없는 달로 바뀔 가능성이 매우 높습니다. 군침이 도는 아침, 점심, 저녁 레시피로 일주일에 고기 없는 식물성 요일을 추가하고 싶은 유혹을 느낄 것입니다."
고기 없는 월요일이란?
Meatless Monday는 월요일에 식단에서 고기를 자르는 것을 의미합니다. 이 운동은 2003년 건강 옹호자 시드 러너(Sid Lerner)가 존스 홉킨스 블룸버그 공중 보건 대학과 공동으로 시작했으며 처음부터 큰 인기를 끌었습니다.
고기 없는 월요일은 2009년 벨기에 겐트가 미국 이외 지역에서 처음으로 고기 없는 도시가 되었고 평생 채식주의자인 폴 매카트니 경이 영국에 도입하면서 더욱 대중적인 운동이 되었습니다. 2022년까지 MeatlessMonday 해시태그는 Instagram에서 100만 개 이상의 게시물을 보유하고 있으며 더 많은 사람들이 식물 기반 접근 방식을 채택함에 따라 성장할 것으로 예상됩니다.그래서 여러분도 쉽게 참여하실 수 있도록 21가지 고기 없는 레시피를 모았습니다.
고기를 적게 먹는 이유
고기를 덜 먹거나 전혀 먹지 않는 것이 지구와 건강에 더 좋습니다(농장 동물은 말할 것도 없고). 모든 사람이 1년 동안 일주일에 하루씩 식물 기반으로 전환한다면 미국은 1000억 갤런의 물, 가축을 먹이기 위한 15억 파운드의 작물, 7천만 갤런의 가스를 절약하고 300만 에이커의 땅을 손대지 않고 남길 수 있습니다. .
환경 전문가에 따르면 일주일에 하루 식물을 먹으면 120만 톤의 이산화탄소를 줄일 수 있습니다. 말할 것도 없이, 한 연구에 따르면 식물성 식품을 섭취하면 식료품 비용을 연간 $1,260 절약할 수 있습니다.
21 모두가 좋아할 고기 없는 요리법
이 레시피를 월요일이나 일주일 내내 반복해서 만드세요.
1. 비건 사우스웨스트 고구마 해시 랩
커민, 앤초 칠리, 훈제 파프리카와 같은 향신료가 특징인 이 남서부 고구마 해시의 밝은 색상과 대담한 맛을 파헤쳐보세요. Broke Bank Vegan이라는 개발자가 만든 이 레시피는 저렴하며 1인분에 $1 미만입니다.
레시피: 비건 사우스웨스트 고구마 해쉬랩 레시피
