풍부하고 크리미하며 맛있는 버터 병아리콩 레시피로 여러분의 입맛을 천국으로 만들어보세요! 인도 북부의 유명한 버터 치킨 요리에서 영감을 받은 이 레시피는 고기와 유제품을 전혀 사용하지 않습니다.
그레이비는 커민, 카다몸, 계피와 같은 향신료를 넣고 토마토, 유제품이 아닌 요거트, 캐슈는 크리미하고 약간의 산성 요소를 제공합니다. 최종 결과는 비단결처럼 부드러운 식사입니다.
남은 음식을 좋아하는 사람이라면 냉장고에서 양념이 녹아서 다음날 점심을 더 맛있게 먹을 수 있으니 안심하세요. 이 원 팬 식사를 시도하기 위해 더 많은 격려가 필요하면 섬유질이 가득합니다. 이 영양소는 체중 감량, 콜레스테롤 감소, 혈당 안정 유지에 도움이 되는 것으로 입증되었습니다.
버터병아리콩만 먹거나 밥, 신선한 고수, 수제 마늘 난과 함께 먹으면 완전 만족스러운 식사가 됩니다!
준비시간:15분조리시간:30분총시간:45분 비용: $3.63 레시피 | $0.60인분
"비건 버터 병아리콩"
6인분
재료
- 유제품이 아닌 버터 또는 올리브 오일 2큰술, 나누기 ($0.22)
- 월계수잎2장 ($0.02)
- 계피 1/2인치 ($0.02)
- 그린 카다멈 꼬투리 4개 ($0.04)
- 정향4개 ($0.02)
- 다진 흰 양파 1개 ($0.24)
- 다진 신선한 생강 2인치 조각 ($0.05)
- 다진 마늘 6쪽 ($0.24)
- 다진 청고추 3개 ($0.09)
- 파프리카2티스푼 ($0.04)
- 강황 ¼작은술 옵션 ($0.01)
- 4 잘게 썬 로마 토마토 ($0.64)
- ½컵 생캐슈넛 불린 것 ($0.86)
- 유제품이 아닌 요거트 3큰술 ($0.15)
- 레몬즙2큰술 ($0.18)
- 요리한 병아리콩 ½컵 ($0.63)
- 가람마살라1큰술 ($0.07)
- 코코넛 설탕 2-3티스푼 ($0.01)
- 맛소금 ($0.01)
지침
- 큰 프라이팬에 비유제품 버터나 올리브 오일 1큰술을 중불로 가열합니다. 월계수 잎, 계피, 카다멈 꼬투리, 정향을 넣습니다. 향신료가 향긋하고 황금색이 될 때까지 굽습니다.
- 다진 양파를 넣고 볶다가 다진 생강, 마늘, 고추를 넣고 볶는다. 1분간 조리합니다. 파프리카, 강황, 토마토, 캐슈넛, 비유제품 요거트, 레몬 주스, 물 ½컵을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 토마토가 부드러워질 때까지 9~10분간 끓입니다.
- 블렌더에 옮기고 부드러워질 때까지 강하게 섞는다. 고속 블렌더가 없으면 혼합물을 걸러내거나 물 1컵과 함께 팬에 직접 다시 넣습니다.
- 5분간 끓인 후 익힌 병아리콩, 가람 마살라, 코코넛 설탕, 나머지 비유제품 버터, 소금을 넣어 맛을 냅니다. 5분간 더 끓인 후 따뜻할 때 밥, 난, 고수 등을 곁들여 드세요!
참고
- 통째로 양념이 없으면 가루양념으로 대체 가능합니다. 파프리카, 울금과 동시에 넣어주세요.
- 유제품이 아닌 요거트가 없으면 다른 캐슈넛 3큰술로 대체하세요.
- 병아리콩은 재울 필요가 없기 때문에 일반적인 양념장 재료를 육수에 담았습니다.
영양: 6인분 중 1인분칼로리 334| 총 지방 10.5g | 포화 지방 2.1g | 콜레스테롤 0mg | 나트륨 132.6 mg | 총 탄수화물 49.6g | 식이섬유 12.3g | 총 설탕 14.8g | 단백질 14.5g | 칼슘 106.2mg | 철분 5.0mg | 칼륨 510.7mg |
