간편한 원팟 비건 칠리 레시피

선명한 가을날 집에서 만든 고추는 누구나 좋아합니다. 병아리콩, 강낭콩, 검은콩, 버섯 등으로 가득 찬 완벽한 비건 칠리 레시피가 있습니다. 섬유질과 단백질이 풍부한 이 간편한 레시피로 편안한 음식과 건강에 좋은 식사를 만나 더 오래 포만감을 유지하고 운동 후 근육을 회복할 수 있습니다. 전문가 팁: 남은 음식은 다음날 더 맛있습니다!

이 레시피는 냉장고에 야채를 없애고 싶을 때 완벽합니다. 버섯, 셀러리, 피망 등 고추에 넣기만 하면 됩니다. 부서진 템페 또는 완전 채식 "쇠고기"크럼블을 던져 더 고기가 많은 칠리를 얻을 수도 있습니다.이 레시피는 원하는 대로 커스터마이즈할 수 있는 기본 칠리 레시피라고 생각하세요.

준비 시간: 15분요리 시간: 1시간 20분총 시간:1시간 35분

비건 칠리

재료

아보카도오일4큰술
1 큰 노란 양파 다진 것
6 정향 다진 마늘
8온스 버섯, 슬라이스
큐민1큰술
고춧가루2½큰술
건조오레가노1작은술
¼ 작은술의 소금
¼ 훈제 파프리카 티스푼
다진 토마토 통조림 28oz
으깬 토마토 통조림 28oz
7 아도보 소스 치폴레 고추 통조림 optional
2 말린 월계수잎
14온스 강낭콩 통조림 물기 제거
14온스 물기를 빼고 헹구는 병아리콩 통조림
검은콩 통조림 14온스 물기제거

지침

큰 냄비나 더치오븐에 기름을 약불로 데워주세요. 양파와 마늘을 넣고 3~5분 동안 또는 반투명해질 때까지 저어줍니다. 버섯을 넣고 추가로 5-8분 동안 또는 버섯이 부드러워지고 양파가 갈색이 될 때까지 요리합니다.
커민, 고춧가루, 말린 오레가노, 소금, 훈제 파프리카를 넣습니다. 1분 동안 또는 향이 날 때까지 저어 요리합니다. 통조림 깍둑썬 토마토와 통조림 으깬 토마토를 추가합니다. 아도보 소스에 치폴레 고추를 사용하는 경우 이 단계에서 추가합니다. 골고루 섞일 때까지 모두 함께 저어주세요. 뚜껑을 덮고 가끔 저어주면서 1시간 정도 끓입니다.
1시간이 지나면 물기를 빼고 씻은 강낭콩, 병아리콩, 검은콩을 넣어주세요. 골고루 섞일 때까지 저어주세요. 뚜껑을 덮고 10분 더 끓이거나 콩이 완전히 익을 때까지 끓입니다.그릇에 담고 신선한 허브와 좋아하는 빵 한 조각을 곁들여 드세요!

영양 참고 사항:칼로리 599, 총 지방 5.4g, Sat. 지방 0.8g, 나트륨 292mg, 총탄수화물 106.6g, 식이섬유 29 g, 설탕 16.7g, 단백질 36g