통념에 따르면 과일과 채소, 통곡물, 콩류, 견과류, 씨앗이 많은 식단(일명 식물성 식단)은 고기와 유제품으로 구성된 전통적인 미국인 식단보다 비용이 많이 듭니다. 패스트푸드나 가공식품. 소비자에게 식물성 식단에 의지하라고 말하는 것은 종종 엘리트주의자의 세계관으로 간주됩니다. 그러나 자세히 보면 그것은 사실이 아닌 것 같다. 상점에 가서 야채, 과일, 곡물, 콩류, 견과류, 씨앗류를 사고 가공식품, 육류, 유제품 및 설탕이나 방부제가 첨가된 모든 것을 제외하면 돈을 절약할 수 있습니다. 최근 연구에 따르면 주당 $23입니다.이는 농산물과 신선한 전체 재료(쌀, 렌즈콩, 콩 등)가 모든 시장에서 가장 저렴한 품목이기 때문입니다.
여러 연구에 따르면 가족들은 단순히 고기 위주의 식단에서 식물성 접근 방식으로 전환함으로써 매장에서 연간 최대 1,260달러의 비용을 절약할 수 있습니다. 한편, 육류와 유제품을 줄이고 식단에 더 많은 식물성 식품을 추가하면 심장병, 제2형 당뇨병, 특정 암, 비만 등 주요 질병의 평생 위험을 줄이는 것으로 알려져 있습니다. 최근 연구에 따르면 소비자가 동물성 단백질 공급원에서 식물성 단백질로 전환하면 조기 사망 위험이 크게 낮아집니다.
이 라이프스타일이 더 비싸다는 통념을 반박하는 것은 힘든 일이지만 일부 유명 인사들은 식물 기반을 주류로 밀어붙이고 있습니다. 그녀는 Walmart 및 기타 소매업체와 협력하여 현재 특히 도시에서 신선한 농산물과 더 건강한 자연 식품에 접근할 수 없는 지역 사회에 저렴한 농산물을 제공하고 있습니다.Obama는 Waffles + Mochi라는 Netflix의 어린이 음식 쇼 데뷔와 관련하여 식량이 부족한 가정에 100만 개 이상의 식사를 제공하는 것을 사명으로 삼았습니다. 그녀의 'Pass the Love' 캠페인은 Obamas가 설립한 비영리 Partnership for a He althyer America and Higher Ground Productions의 공동 캠페인입니다.
몸에 좋은 음식은 비싸지 않아도 됩니다
우리 개인의 건강은 농산물이 비싸야 한다는 생각을 극복하는 데 달려 있습니다. Maya Feller, RD 및 Maya 설립자에 따르면 지역 식료품점의 농산물 부서에서 저렴한 가격을 찾을 수 없다면 신선 식품과 거의 동일한 영양 성분을 가진 신선한 야채와 과일이 담긴 냉동 백을 선택할 수 있습니다. Feller Nutrition, 만성 질환 예방을 위한 영양 전문 영양사 개인 진료.
사실 돈을 절약하고 건강과 환경에 도움이 되는 저렴한 식물성 식품이 너무 많습니다. 여기에 돈을 절약하고 식물성 식단으로 건강하게 먹기 위해 구입해야 할 것이 있습니다. 먼저 알아야 할 사항: 야채, 과일, 견과류, 씨앗, 통곡물(오트밀 및 퀴노아 등), 콩류(콩 및 렌틸콩 등)를 섭취할 때 이러한 식물성 식품에는 단백질, 칼슘, 섬유질, 항산화제 및 기타 필수 영양소가 포함되어 있습니다. , 매우 심장 건강에 좋은 식물은 동물성 제품과 달리 콜레스테롤을 함유하지 않으며 심장 질환, 뇌졸중, 암, 고혈압, 비만, 제2형 당뇨병 및 기타 만성 생활 습관병의 위험을 낮추는 것으로 알려져 있습니다. 식물성 식단은 돈을 절약하면서 말 그대로 생명을 구합니다.
이러한 건강 식품은 특히 대량으로, 제철에, 세일 중이거나 할인점이나 직거래 장터에서 구입할 때 저렴합니다. 식량이나 약초를 재배할 수 있다면 더욱 좋습니다!
"저렴한 비건 비건을 먹는 비결은 간단합니다." The Stingy Vegan의 Melissa는 "제철 음식을 통째로 먹고, 할 수 있을 때 집에서 요리하고, 시간을 조금 내세요. 기획.”
식물성 식품을 많이 먹으면 건강 관리 비용이 절약됩니다.
옥스포드 대학의 연구원들은 미국의 모든 사람이 채식주의자로 전환하면 의료 비용을 연간 최대 2,236억 달러 줄일 수 있다고 결론지었습니다. 전 세계적으로 Lauren Cassani Davis는 현재 육류 소비로 인해 세계 경제가 매년 거의 1조 6천억 달러의 비용을 치르고 있으며 전 세계적으로 식물성 식단으로 전환하면 매년 약 800만 명의 생명을 구할 수 있다고 밝혔습니다. 옥스퍼드 대학의 전문가들은 식물 기반 식사로의 광범위한 전환이 생물 다양성 손실과 기후 변화에서 축산업의 역할로 인해 연간 5000억 달러 이상의 환경 비용을 절감할 것이라고 설명했습니다. 식물성 식사는 건강에 가장 좋을 뿐만 아니라 돈과 지구를 절약하는 데에도 가장 좋습니다.
