올해 목표 중 하나는 아마 식물성 식품을 더 많이 먹는 것일 거예요. 합리적인 가격만큼 맛있는 식물 중심 식사를 가족에게 제공하려는 경우 잘 찾아오셨습니다. 식물성 식품을 섭취하는 것이 육류로 채워진 식단을 섭취하는 것보다 실제로 더 비용 효율적입니다. 최근 연구에 따르면 가족이 식물성 식품으로 전환하면 연간 약 $1,260를 절약할 수 있으며, 또 다른 연구에서는 평균적으로 육류를 공짜로 먹는 사람들은 일주일에 식료품점에서 $23를 씁니다.
저희는 믿을 수 없을 정도로 맛있으면서도 간단하면서도 저렴한 식사 5가지를 모았습니다. 귀하의 지역 식료품점이나 슈퍼마켓에 대한 정확한 계산은 없지만, 이러한 식사의 대부분은 귀하의 캐비닛에 이미 있다고 가정한 향신료와 조미료를 포함하지 않고 전체 식사에 대해 대략 $10 이하입니다.
1. 비건 칠리
준비 시간: 15분요리 시간: 1시간 20분총 시간:1시간 35분
비건 칠리
재료
- 아보카도오일4큰술
- 1 큰 노란 양파 다진 것
- 6 정향 다진 마늘
- 8온스 버섯, 슬라이스
- 큐민1큰술
- 고춧가루2½큰술
- 건조오레가노1작은술
- 소금1/2작은술
- ¼ 훈제 파프리카 티스푼
- 다진 토마토 통조림 28oz
- 으깬 토마토 통조림 28oz
- 7 아도보 소스 치폴레 고추 통조림 optional
- 2 말린 월계수잎
- 14온스 강낭콩 통조림 물기 제거
- 14온스 물기를 빼고 헹구는 병아리콩 통조림
- 검은콩 통조림 14온스 물기제거
지침
- 큰 냄비나 더치오븐에 기름을 약불로 데워주세요. 양파와 마늘을 넣고 3~5분 동안 또는 반투명해질 때까지 저어줍니다. 버섯을 넣고 추가로 5-8분 동안 또는 버섯이 부드러워지고 양파가 갈색이 될 때까지 요리합니다.
- 커민, 고춧가루, 말린 오레가노, 소금, 훈제 파프리카를 넣습니다. 1분 동안 또는 향이 날 때까지 저어 요리합니다. 통조림 깍둑썬 토마토와 통조림 으깬 토마토를 추가합니다.아도보 소스에 치폴레 고추를 사용하는 경우 이 단계에서 추가합니다. 골고루 섞일 때까지 모두 함께 저어주세요. 뚜껑을 덮고 가끔 저어주면서 1시간 정도 끓입니다.
- 1시간이 지나면 물기를 빼고 씻은 강낭콩, 병아리콩, 검은콩을 넣어주세요. 골고루 섞일 때까지 저어주세요. 뚜껑을 덮고 10분 더 끓이거나 콩이 완전히 익을 때까지 끓입니다. 그릇에 담아 신선한 허브, 좋아하는 빵 한 조각과 함께 드세요!
영양 참고 사항:칼로리 599, 총 지방 5.4g, Sat. 지방 0.8g, 나트륨 292mg, 총탄수화물 106.6g, 식이섬유 29 g, 설탕 16.7g, 단백질 36g
