설날이 코앞으로 다가온 지금, 지금은 우리가 계획하고 있는 것보다 더 나은 내년이 될 수 있도록 지킬 수 있는 다짐을 해야 할 때입니다. 매년 우리는 새로운 목표를 설정하고 중요한 것에 집중하는 방법으로 더 잘하기로 결심합니다. 작년의 최고 결심은 체력 향상, 체중 감량, 더 건강하게 먹고 건강을 우선시하는 것이었습니다(이치에 맞습니다). 올해 우리는 또한 한 가지 주요 관심사에 추가할 것입니다: 비용 절감! 하지만 돈을 들이지 않고 어떻게 더 건강하게 먹고 면역 강화 식물성 식품에 집중합니까?
다행히도 과일과 채소, 건강한 통곡물, 단백질이 풍부한 콩류, 유익한 견과류와 씨앗에서 나오는 면역 강화 영양소를 충분히 제공하는 건강하고 식물이 풍부한 식단을 따를 수 있습니다. 모두 우리 지갑을 보고 있습니까? 가능하며 이를 완료하는 데 필요한 팁이 있습니다.
"채식 위주의 식단을 채택하는 것은 마치 Whole Foods에서 쇼핑을 하고 월급을 모두 써야 하는 것처럼 비싸다고 잘못 인식되는 경우가 많습니다. 단순히 그렇지 않습니다. 대부분의 시간을 농산물 통로에서 재료를 고르는 데 보내고 슈퍼마켓의 정육점이나 유제품 코너에 들르지 않는다면 건강한 다이어트 목표를 달성할 수 있을 뿐만 아니라 동시에 비용도 절약할 수 있습니다. 시간. 식물성 식품을 섭취해야 하는 가장 중요한 이유 중 돈을 절약하는 것이 가장 합당한 이유 중 하나입니다. 다른 하나는 건강과 지구를 위한 것입니다."
식물성 식품을 더 많이 섭취하면 면역 체계를 강화하는 데 도움이 되기 때문에연구에 따르면 질병을 퇴치하는 데 도움이 됩니다. 연구에 따르면 주로 식물성 식단을 따르고 육류와 전지방 유제품을 건너뛰면 심장병, 제2형 당뇨병 및 특정 유형의 암 위험이 감소할 뿐만 아니라 고혈압, 비만 및 사망 위험도 낮아집니다. 모든 원인에서.
식물성 쇼핑으로 얼마나 절약할 수 있나요?
식물성 식단으로 전환하는 것이 처음에는 벅차게 느껴질 수 있지만 더 많은 식물 기반 옵션을 사용할 수 있고 유제품과 육류가 공급망에서 지속적으로 중단됨에 따라 비건 또는 식물성 식품을 먹는 것이 실제로 더 저렴해집니다. 동물성 제품을 선택하는 것보다 동물성 제품을 선택하는 것보다 4인 가족을 위한 쇼핑이 식물성 식품으로 전환하는 것만으로도 연간 1,260달러를 절약할 수 있다는 최근 연구를 발표한 디킨 대학교 운동 및 영양 과학 학교의 연구원에 따르면.
이 연구는 균형 잡힌 식단에 필요한 모든 필수 영양소를 고려한 결과 필수 영양소를 제공하는 야채, 콩류 및 기타 식물성 식품 중심으로 식사를 집중함으로써 식물성 단백질과 다량 영양소를 충분히 섭취할 수 있음을 발견했습니다. 다이어트를 하고 실제로 돈을 절약하세요.
“환경에도 좋은 건강한 식단을 먹는 것은 비용이 더 많이 들기 때문에 달성할 수 없다는 인식이 종종 있습니다.”라고 연구의 주요 연구원 중 한 명인 Tara Goulding은 말했습니다."이 연구는 호주인들이 일반적으로 먹는 것보다 지구를 지탱하는 건강한 식단을 먹는 것이 더 저렴하다는 것을 확신할 수 있음을 보여줍니다."
Deakin University 연구에서는 식물성 식품이 재배 비용, 상점까지 운송 비용, 상하기 쉽다는 사실 때문에 식물성 식품이 더 비싸야 한다는 일반적인 오해를 강조했습니다. 일부 특정 식물성 제품이 동물성 제품보다 더 비쌀 수 있지만 균형 잡힌 식물성 식단은 전반적으로 비용이 적게 듭니다.
"옥스포드 대학의 또 다른 보고서는 전 세계적으로 식물성 기반의 비용 효율성을 분석한 결과 150개국에서 더 건강하고 지속 가능한 식품 비용이 선진국에서 더 적게 든다는 사실을 발견했습니다. 건강한 식습관은 중상위 소득에서 고소득 국가까지 평균 22~34% 저렴했지만 중저소득~저소득 국가에서는 최소 18~29% 더 비쌉니다. "
안타깝게도 그것은 적당한 가격에 선택을 제공하는 농산물 섹션이 있는 대형 시장에 대한 접근이 적은 저소득 지역에 식품 사막이 존재하는 미국에서도 마찬가지입니다.때때로 가장 좋은 선택은 냉동 야채와 과일 또는 통조림을 구입하는 것입니다(그러나 버터, 설탕 또는 소스는 추가하지 않음).
“채식, 채식, 플렉시테리언 식단이 많은 돈을 절약할 수 있다는 사실이 사람들을 놀라게 할 것이라고 생각합니다. “저와 같은 과학자들이 건강하고 환경 친화적인 식사를 옹호할 때, 우리는 대부분의 사람들이 재정적으로 접근할 수 없는 무언가를 홍보하기 위해 상아탑에 앉아 있다고 종종 말합니다. 이 연구는 그것이 정반대임을 보여줍니다. 이러한 다이어트는 건강과 지구뿐만 아니라 은행 잔고에도 더 좋을 수 있습니다.”
채식주의자(Veganuary)는 지난 1월 비건 또는 식물성 식품 섭취를 장려하는 운동으로 소비자가 식물성 식품을 쇼핑함으로써 돈을 절약할 수 있다는 또 다른 이야기를 의뢰했습니다. 보고서는 육류 기반 식사보다 퍼센트 적다고 밝혔습니다.
팬데믹 쇼핑 초기 몇 달 동안 식물성 육류 및 기타 제품의 판매가 급증했고 지난 2년 동안 강세를 유지했습니다. "COVID-19 팬데믹은 자신의 건강을 위해서든 지구의 건강을 위해서든 식물성 식단을 시도하는 데 관심이 있는 사람들의 엄청난 증가를 촉발시켰습니다."라고 Veganuary US 책임자인 Wendy Matthews는 말했습니다. "이 새로운 연구는 사람들이 보호할 수 있음을 보여줍니다. 그들의 건강, 지구, 그리고 그들의 지갑을 식물성 식단으로.”
식비 아끼는 방법
대량구매
콩과 같이 유통기한이 긴 품목은 큰 통에 보관되어 있는 매장 구역으로 이동하세요. 일반적으로 미리 포장된 가방보다 저렴한 매장의 대형 디스펜서에서 견과류와 씨앗으로 자신의 가방을 채울 수 있습니다. 또한 이 방법으로 즐겨찾기를 더 많이 또는 더 적게 구입하고 필요한 것만 사용할 수 있습니다.
냉동구매
냉동 야채는 신선한 것만큼이나 많은 영양소와 항산화제를 함유하고 있으며, 수확 시 급속 냉동되어 집에 가져오기 전에 배송 및 보관 시간 동안 신선도를 잃지 않기 때문에 때로는 더 많을 수도 있습니다.냉동 과일은 맛있는 스무디를 만들고 냉동 야채는 저녁 식사로 항상 건강한 옵션을 제공합니다.
비유제품 교환
현재 크림 치즈에서 다른 동물성 제품에 이르기까지 모든 것이 부족하기 때문에 이러한 가격이 오르고 갑자기 유제품과 고기가 없는 제품으로 바꾸는 것이 더 저렴할 수 있습니다. 영양사들은 모두 고객에게 권장하는 가장 좋아하는 스왑을 가지고 있습니다. 식물을 기반으로 하고 돈을 절약하고 싶다면 오늘 시도할 수 있는 11가지 쉬운 유제품 없는 스왑이 있습니다. 계란 대신 단백질 함량이 높고 계란 대체 제품보다 저렴한 두부 스크램블을 드셔보세요.
새해에 식료품 코너를 돌아다니다 보면 익숙한 제품을 피하는 것이 처음에는 두렵게 느껴질 수 있습니다. 하지만 몇몇 매장에서는 식물을 처음 접하는 사람들을 위한 가이드를 준비했습니다.
저렴한 비건 채식 요리법
The Beet은 레시피 개발자인 Broke Bank Vegan이 요리할 수 있는 가장 저렴한 5가지 식물성 저녁 식사 목록을 작성했습니다. 이 레시피 중 일부는 1인분에 1달러 미만입니다.
토스카나 병아리콩 수프 레시피
비건 병아리콩 팟 파이 레시피
비건 시금치 아티초크 딥 레시피
비건 고구마 양치기 파이
예산 비건 식료품 목록
- 콩나물
- 콩과 렌즈콩
- 비트
- 빵(통곡물)
- 브로콜리
- 방울양배추
- 양배추
- 당근과 셀러리
- 콜리플라워
- 병아리콩
- 콜라드 그린
- 가지
- 냉동야채
- 케일과 시금치
- 유제품이 아닌 우유
- 귀리 및 통곡물
- 양파와 마늘
- 파슬리와 고수
- 파스타(통곡물)
- 땅콩버터
- 완두콩
- 감자
- 쌀과 퀴노아
- 호박
- 스냅피스
- 문자열 콩
- 해바라기씨
- 고구마
- 토마토소스
- 토마토
결론: 새해에 돈을 절약하려면 식물성 식단을 고려하십시오.
육류와 유제품을 피하고 집에서 요리하고 포화 지방이 없는 식물성 식품을 더 많이 섭취하면 돈을 절약하는 동시에 환경을 돕고 개인 건강을 증진할 수 있습니다. 지구와 자신과 지갑을 위해 식물성 식품을 섭취하세요.
