누구나 좋아하는 메인, 으깬 감자, 스터핑을 곁들일 수 있는 완벽한 사이드 메뉴로 콘브레드를 찾는다. 이 독특한 콘브레드는 비건이고 완전 유제품과 계란이 들어가지 않았음에도 불구하고 버터 같은 풍미와 폭신한 식감을 가지고 있습니다. 글루텐이 없는 손님을 위해 필요한 경우 글루텐이 없는 밀가루 옵션도 있습니다.
이 특별한 레시피는 @the_bananadiaries의 창립자인 Britt Berlin의 발명품입니다. 그는 정교해 보이지만 매우 쉽게 만들 수 있는 전문가입니다. 이 콘브레드는 한 그릇에 준비하는 데 5분, 굽는 데 25분만 있으면 됩니다.콘브레드를 칭찬하고 발표용으로 홈메이드 비건 버터밀크 스프레드를 만들거나 식료품점에서 판매하는 많은 식물성 버터 제품 중 하나를 맛보고 축제 플래터에 제공하십시오.
Recipe Developer: 브릿 베를린, @the_bananadiaries
준비 시간: 5
굽는 시간: 28
쉬운 비건 콘브레드
수율9
재료
- 125g 다용도 밀가루 또는 글루텐 프리 1:1 베이킹용 밀가루 또는 귀리 가루(참고 사항 참조)
- 옥수수가루140그램
- 과립 설탕 100g
- 1 베이킹파우더 1/2작은술
- 베이킹소다 1/2작은술
- 고운 천일염 1/4작은술
- 소금에 절인 비건 버터 75g을 녹이고 실온으로 식힙니다.
- 가당을 넣지 않은 사과 소스 65g, 실온
- 메이플 시럽 1큰술, 상온
- 비건 버터밀크 240ml
지침
- 시작하기 전에 모든 지침을 읽으십시오. 준비: 오븐을 350F로 예열합니다.
- 8×8 베이킹 팬의 바닥과 측면에 올리브 오일을 살짝 바르고 유산지를 깔아주세요. 비건 버터밀크가 준비되었는지 확인합니다(유제품이 없는 우유와 사과 사이다 식초를 함께 섞습니다. 응고를 위해 따로 둡니다).
- 마른 재료 섞기: 중간 크기의 볼에 밀가루, 옥수수 가루, 그래뉴당, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 바다 소금을 넣고 섞습니다. 따로 보관해두세요.
- 콘브레드 반죽 만들기: 큰 그릇에 비건 버터, 사과 소스, 메이플 시럽을 함께 휘젓습니다. 비건 버터밀크와 함께 마른 재료를 넣고 더 이상 마른 덩어리가 없을 때까지 부드럽게 휘젓습니다.
- 비건 옥수수빵 굽기: 옥수수빵 반죽을 준비된 베이킹 팬에 붓습니다.
- 오븐에 넣어 25-28분 동안 또는 이쑤시개가 깨끗해질 때까지 굽습니다.
- 슬라이스 앤 서빙: 오븐에서 콘브레드를 꺼내 팬에서 10분 동안 식힙니다. 그런 다음 냉각 랙으로 옮깁니다. 썰어서 드세요!
- 보관: 남은 음식은 밀폐용기에 담아 냉장고에 최대 5일, 냉동실에 최대 3개월 보관하세요.
영양식품
칼로리 250 | 총 지방 10.1g | 포화지방 6.4g | 나트륨 186mg | 총 탄수화물 37.9g | 식이섬유 2.2g | 총 당류 14.2g | 단백질 3.3g | 칼슘 105mg | 철분 2mg | 칼륨 224mg |
참고 귀리 가루: 귀리 가루에 칡 전분 또는 옥수수 전분을 1티스푼 추가하면 잘 붙습니다.구운 후에는 콘브레드를 베이킹 팬에 10분 더 두어 식힙니다. 오트밀 콘브레드는 바로 자르면 더 푸석푸석해집니다. 인내심이 중요합니다!
비건 추수감사절에 대한 더 많은 아이디어를 얻으려면 25가지 식물 기반 휴가 레시피 가이드를 확인하세요.
