채식주의자를 위해 요리를 하거나 추수감사절에 맛있는 반찬을 가져오고 싶을 때 이 유제품이 없는 비건 고구마 캐서롤은 사람들을 기쁘게 합니다.
Britt Berlin(일명 @the_bananadiaries)의 이 식물 기반 레시피는 일반 마시멜로를 비건 마시멜로로 대체하고(일반적인 종류에는 종종 동물성 단백질인 젤라틴이 포함되어 있기 때문에) 유제품을 식물성 우유로 바꾸고 녹은 코코넛 오일.
한 입 베어물면 고소하고 달콤한 맛이 터져나와 남녀노소 누구나 좋아할 맛입니다. 고구마는 설탕이 가득한 한입을 제공하는 마시멜로와 함께 풍부한 계피, 축제 풍미를 더합니다.
이 레시피는 준비하는 데 10분, 굽는 데 40분이면 충분합니다. 그 동안 오븐에서 나오는 따뜻한 고구마와 설탕 냄새를 즐길 수 있습니다. 실제로 자신을 능가하려면 레시피를 두 배로 늘리십시오. 모두 몇 초 동안 돌아올 것이기 때문입니다.
Recipe Developer: 브릿 베를린, @the_bananadiaries
준비 시간: 10요리 시간: 40총 소요 시간: 50분
초간단 비건 고구마 캐서롤(팔레오 옵션)
수익률10
재료
고구마 캐서롤 베이스:
- 익힌고구마950그램,껍질제거
- 유제품이 없는 무가당 우유 100ml
- 칡 가루 또는 옥수수 전분 30g
- 메이플 시럽 50g
- 계피1큰술
- 바닐라1티스푼
팔레오 비건 고구마 캐서롤 슈트로이젤:
- 카사바 가루 2/3컵
- 녹인코코넛오일1/2컵
- 계피1큰술
- 메이플시럽2큰술
- 피칸2/3컵
비건 마시멜로 피칸 토핑:
- 비건 마시멜로 1봉지
- 피칸1/2컵
지침
- 오븐을 375F로 예열하고 큰 베이킹 접시가 있는지 확인하세요. 대략 9×11″
- 큰볼에 감자으깨기나 핸드믹서기로 고구마를 으깨주세요. 부드러운 질감을 원합니다.
- 칡가루, 메이플시럽, 코코넛크림, 시나몬, 바닐라를 넣고 걸쭉한 반죽이 될때까지 섞어주세요.
- 토핑을 선택한 후 베이킹 접시에 고구마 혼합물을 숟가락으로 떠서 따로 보관합니다.
팔레오 비건 슈트로이젤:
- 고구마 캐서롤을 옆으로 치우고 중간 그릇에 카사바 가루와 계피를 함께 휘젓습니다.
- 녹은 코코넛 오일과 메이플 시럽을 넣고 젖은 크럼블이 될 때까지 섞습니다.
- 고구마 전골 위에 피칸을 뿌린 후, 전골 위에 스트루젤 토핑을 골고루 부숴주세요.
- 캐서롤을 오븐에 넣어 35-45분 동안 굽거나 streusel이 바삭바삭해질 때까지 굽습니다.
- 오븐에서 꺼내 서빙합니다.
비건 마시멜로 피칸 토핑:
- 고구마전골에 마시멜로와 피칸을 골고루 뿌린후 전골을 오븐에 넣어 구워줍니다.
- 마시멜로가 갈색으로 변할 때까지 35~45분간 굽습니다. 시간이 지나도 익지 않으면 브로일러를 중불로 켜고 마시멜로를 1~2분 정도 익혀주세요.
- 오븐에서 꺼내 서빙합니다.
참고:
- 견과류를 사용하지 않으려면 피칸을 호박씨로 바꾸고 견과가 없는 유제품이 없는 우유를 사용하세요.
- 카사바 가루: 카사바 가루 대신 같은 양의 다용도 또는 글루텐 프리 1:1 베이킹 가루를 시나몬 슈트로이젤 토핑으로 바꿀 수 있습니다.
- 전날 옵션 : 고구마 캐서롤 필링을 순서대로 준비하고 원하는 토핑(마시멜로 또는 스트루젤)을 얹는다. 고구마 캐서롤을 덮고 냉장고에 밤새 두십시오. 서빙하기 40분 전에 고구마 캐서롤을 오븐에 넣어 굽습니다. 꺼내서 따뜻하게 드세요.
영양식품
칼로리 304 | 총 지방 17.3g | 포화지방 10g | 나트륨 69mg | 총 탄수화물 36.3g | 식이섬유 5.3g | 총 설탕 12g | 단백질 3.1g | 비타민 D 4mcg | 칼슘 34mg | 철분 4mg | 칼륨 500mg |
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