이 비건 진저브레드 쿠키를 이번 명절에 만들어 당신과 당신의 사랑하는 사람들을 위한 명절 대접으로 삼으세요. 프레젠테이션을 완성하고 진저브레드 쿠키를 쾌활한 쿠키 상자에 넣고 축제 리본으로 묶습니다.
레시피 개발자: @twospoons.ca
우리가 그것을 사랑하는 이유: 쿠키는 명절에 줄 재미있는 비건 선물입니다. 비건 핫초코 믹스와 함께 아름다운 포장으로 포장하세요. 총 시간: 준비: 10분, 식히기: 60분, 굽기: 6-8분 랙: 2-3분
총 재료: 11+소금
MAKE IT FOR: 이웃이나 사랑하는 사람. 투명한 양피지로 싸서 리본으로 묶으세요.
특별 참고 사항: 반죽을 덮고 최소 1시간 동안 식혀야 합니다. (전날 준비를 시작하거나 온라인으로 재료를 주문해야 하는 경우 그렇지 않으면 요리를 쇼핑하고, 준비하고, 쉽게 구할 수 있는 재료로 당일 제공할 수 있다고 가정하십시오.)
진저브레드 쿠키: (약 16개)
재료:
- 치아씨드(혹은 아마) 가루 1큰술
- 물3큰술(45ml)
- 코코넛설탕 1/2컵(65g)
- 아몬드버터1/4컵(60ml)
- 당밀1큰술(15ml)
- 메이플 시럽 2큰술(30ml)
- 비건버터1/4컵(45g)
- 생강3/4작은술
- 계피1/2작은술
- 육두구 1/4티스푼
- 곱게 간 천일염 1/4티스푼
- 베이킹소다 1/2작은술
- 1 중력분 1/2컵+ 중력분 2큰술(215g)
지침:
- 치아 가루 1큰술에 물 3큰술을 넣고 10분간 흡수시키면 치아 에그가 완성됩니다.
- 큰 믹싱 볼에 치아 에그, 코코넛 설탕, 아몬드 버터, 당밀, 메이플 시럽, 비건 버터, 생강, 계피, 육두구, 소금, 베이킹 소다를 넣습니다. 핸드믹서로 저속으로 쳐서 섞어주세요.
- 밀가루를 넣고 나무주걱으로 잘 섞이도록 저어주세요. 반죽을 눌렀을 때 모양이 유지되어야 하지만 건조함이 느껴지지 않아야 합니다. (1 1/2 컵 + 2 큰술은 나에게 완벽한 밀가루 양이었습니다). 최소 1시간 동안 뚜껑을 덮고 식히십시오.
- 식은 후 오븐을 350F/175C로 예열합니다. 작업대에 양피지를 깔고 밀가루를 넉넉히 뿌립니다. 롤링 핀으로 반죽을 조심스럽게 밀어서 1/8인치보다 약간 두껍게 만듭니다. (밀대에 밀가루를 조금 넣으면 눌어붙는다).
- 빠르게 작업하면서 쿠키커터에 밀가루를 묻혀 모양을 잘라주세요. 잘라낸 쿠키를 종이가 깔린 베이킹 시트로 부드럽게 옮깁니다. 퍼지도록 쿠키 사이에 2인치를 남겨둡니다.
- 남은 반죽을 재빨리 둥글게 말아서 다시 밀어주세요. 반죽을 과로하지 말고 빨리 작업하십시오. 모양을 잘라 과자 굽는 판에 옮깁니다.
- 쿠키를 오븐에서 6-8분 동안 또는 가장자리가 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다. 그들은 팬에 앉으면서 계속 굳어질 것입니다. 2~3분 후 식힘망으로 옮겨주세요.
