오늘의 레시피: 두부 사테 덮밥
FROM: @thelittleplantation
우리가 좋아하는 이유: 단백질이 풍부하고 만드는 데 25분 밖에 걸리지 않습니다.
총 시간: 준비: 10분 요리: 15분
총 재료: 7
MAKE IT FOR: 건강한 점심 또는 저녁 식사.
특별 참고 사항: 이 모든 재료는 가까운 식료품점에서 쉽게 찾을 수 있습니다.(전날 준비를 시작해야 하거나 온라인으로 재료를 주문해야 하는 경우 여기에서 알려드립니다. 그렇지 않은 경우 요리는 쉽게 구할 수 있는 재료로 당일 쇼핑, 준비 및 제공될 수 있다고 가정합니다.)
사티 소스 재료:
타마리소스4큰술간장소스
아몬드 우유 1/2컵/100ml(대안 팁 참조)
메이플 시럽 2큰술(대안 팁 참조)
신선한라임2개즙 60ml정도
1/2컵/100ml 천연 크런치 피넛버터
마늘4쪽
마늘 2인치, 껍질 벗긴 1작은술 다진 생강
재료:
쌀국수100g
오이1/2
브로콜리 or 브로콜리니/텐더줄기 200g + 소금 약간
단단한 두부 280g + 식물성 기름 약간 + 소금 한 꼬집
참깨 한 줌(검은색 또는 흰색)
지침:
사테이 소스 만들기부터 시작하세요. 모든 사테이 소스 재료를 작은 블렌더(Magic Bullet 스타일 생각)에 넣고 부드러워지면 따로 둡니다.
물을 가득 채운 냄비를 데우고 물을 끓입니다. 끓으면 불을 끄고 쌀국수를 끓는 물에 3분 정도 담가주세요. 다 익으면 바로 물을 버리고 면에 찬물을 부어 더 익지 않게 해주세요!
면 삶는 물이 끓는 동안 오이를 씻어서 썰어주세요. 따로 보관해두세요.
또한, 브로콜리/브로콜리를 잘 씻어 준비하고, 줄기 부분을 잘라 뜨거운 물에 약 5분 동안 또는 브로콜리가 여전히 아삭아삭하지만 따뜻하며 그냥 익을 때까지 끓입니다. 뜨거운 물을 버리고 브로콜리를 찬물에 헹구어 더 이상 익지 않도록 놔둔다.
단단한 두부는 건져서 물기를 뺀다. 키친타월에 두부를 올려 남아있는 수분을 충분히 흡수시킨 후 다른 키친타월을 그 위에 살살 올려 가볍게 꾹꾹 눌러 수분을 더 흡수시킨다. 다음으로 두부를 같은 크기의 입방체로 자르고 달라붙지 않는 프라이팬에 식물성 기름과 소금 한 꼬집을 함께 넣습니다. 약불에서 노릇노릇하게 노릇하게 구워주세요.
따뜻한 국수, 오이, 브로콜리, 두부를 바로 사테이 소스와 함께 내놓으세요. 즐기세요!
