크리스마스, Kwanzaa, Hannukah, Winter Solstice, Las Posadas 또는 Festivus를 기념하는지 여부에 상관없이 여기에 스터핑부터 식물 기반 요리사에게 제공할 더 호화로운 간식에 이르기까지 필수 선물 목록이 있습니다.
그에게 붓을 줘
야채의 껍질이 깨끗해져서 껍질을 벗기지 않고 먹을 수 있는 예쁜 야채솔. 일반 붓이 아니라 껍질까지 먹어야 하는 이유가 있는 건강의 선물!
대부분의 껍질은 먹을 수 있으며 그렇지 않으면 퇴비로 만들어질 영양분이 풍부한 비타민, 미네랄 및 섬유질을 함유하고 있습니다. 이러한 껍질은 토양을 건강하게 해주지만 모든 좋은 재료를 놓치게 됩니다. 한편, 파운드로 지불한다면 왜 그 스킨을 던질까요? Full Circle의 The Ring 구매, $5.
조금 화려하게 만들기: 세련되고 견고하며 재사용이 가능하고 빨 수 있는 농산물 가방 세트와 브러시를 페어링하세요(Amazon의 Simple Ecology에서 $16에 판매하는 이 6개 가방 세트를 확인하세요). 트렁크에 보관하면 시장에 가져갈 수 있고 계산대에서 가방 무게를 지불하지 않아도 됩니다. 가방은 집에 가져온 농산물을 냉장고에 보관하기에 좋습니다. Full Circle의 The Ring 구매, $5.
허브밭을 약속합니다
아니요 잡초 키우는 용도가 아닙니다. 이 작은 강국 실내 허브 정원에서는 셰프가 직접 신선한 허브를 재배할 수 있습니다.인기 있는 Aero "Harvest" 정원은 많은 공간을 차지하지 않고 흙이 필요하지 않은 실내에서 최대 6개의 식물을 키울 수 있는 기능을 제공합니다. LED 재배 조명 후드는 12"까지 위로 확장되므로 허브, 양상추 또는 꽃을 재배하는 데 적합합니다. 설정하는 데 약 10분밖에 걸리지 않습니다. 동봉된 액상식물식을 미리 파종한 꼬투리에 떨어뜨린 후 텃밭 타이머를 설정하면 준비가 완료됩니다 15시간 후 자동으로 재배 조명이 꺼졌다가 다음 날 같은 시간에 다시 켜집니다. 토양수분이 부족할 때와 사료를 더 넣어야 할 때를 알려줍니다.(2주마다) 원예 노하우가 필요 없고, 자연광이 없는 가장 작은 아파트에서도 싱싱한 허브를 키울 수 있습니다. 가격은 $149.95이지만 Amazon.com, AeroGarden.com 및 기타 소매업체 웹사이트에서 휴가철 동안 $100 미만으로 구입할 수 있습니다.
야외 공간을 이용할 수 있거나 요리사가 다음 성장기에 손을 더럽히고 싶다면 도움이 되는 책 "One Magic Square: Vegetable Gardening - The Easy, Organic Way to Grow Your Own"을 구입하세요. Lolo Houbein의 3 피트 정사각형 음식”.이 페이지는 선택할 수 있는 40개의 플롯 디자인과 아름다운 사진, 일러스트레이션 및 셀 수 없이 많은 유용한 팁을 통해 작은 플롯을 선택하고 놀랍도록 풍부한 채소를 재배하는 방법을 보여줍니다.
수십 년 동안 원예 활동을 해온 환경 운동가 루베인에게서 퇴비를 만드는 방법, 물을 절약하는 방법, 토양을 관리하는 방법, 잡초와 해충을 해결하는 방법, 수확물을 보존하는 방법에 대해 배울 수 있습니다. 'The Antioxidant Plot'(순무 채소, 근대, 아루굴라, 시금치 등 포함), 'The Stir-Fry Plot'(브로콜리, 콜리플라워, 청경채, 완두콩) 또는 'The Soup Plot'(마늘, 케일, 당근, 사탕무, 부추, 감자), 그리고 완벽한 동반자 식재를 위한 더 많은 아이디어가 있습니다.
By the Book요리책은 훌륭한 영감의 원천이며 주고받는 재미가 있습니다. 앞으로 몇 년 동안 귀가 접힌 페이지로 소중히 여기게 될 이러한 상징적 제품 중 일부를 살펴보십시오. 당신의 인생에서 식물성 또는 비건 요리사가 좋아할 타이틀은 다음과 같습니다.
"모두를 위한 비건 채식: 아침, 점심, 저녁 및 그 사이를 위한 완벽한 식물 기반 레시피"(ATK, $30)는 모두가 즐길 수 있는 맛있고 아름다운 요리를 제공합니다. 매콤한 콜리플라워와 석류를 곁들인 다채로운 바스마티 라이스 보울부터 푸짐한 구운 포블라노와 흰 콩 칠리 또는 프렌치 애플 타르트에 이르기까지 계절 내내 주방 게임을 즐길 수 있는 다양한 요리 스타일을 찾을 수 있습니다.
Gene Stone의 "Forks Over Knives: The Plant-Based Way to He alth"(The Experiment/Workman Publishing, $15)는 자연식품, 식물- 기반 다이어트. Neal Barnard 박사와 같은 전문가의 통찰력, 채식으로 전환한 사람들을 위한 의학적 성공 사례, 가공되지 않은 과일, 채소, 콩류 및 통곡물이 풍부한 건강한 식단을 만드는 데 도움이 되는 입문서가 포함된 125가지 레시피가 포함된 이 책은 훌륭한 책입니다. 초보자나 숙련된 요리사 모두에게 적합합니다. Garlic Rosemary Polenta 또는 Raspberry-Pear Crisp과 같은 요리법을 시도해보세요. 주중 요리나 디너 파티를 위한 맛있는 옵션입니다.Essentials Course는 20시간의 교육을 제공하고 기본 식물 기반 기술($140)을 가르치고 Ultimate Course는 55시간의 교육($350)을 제공하고 완료 시 인증서를 받는 온라인 요리 수업에 등록할 수도 있습니다.
Jean-Christian Jury의 "Vegan: The Cookbook"(Phaidon, $50)은 활기차고 풍미 가득하며 신선한 음식을 기념하며 전 세계의 비건 요리에 대한 가장 포괄적인 요리책 중 하나입니다. 쉽게 구할 수 있는 재료를 사용하여 Blue Hill의 Dan Barber(V9 주스), Le Bernardin의 Eric Ripert(시장 야채와 아르간 오일 비네그레트를 곁들인 콜리플라워 '쿠스쿠스')의 레시피를 찾을 수 있습니다. 스타터, 샐러드, 수프, 메인, 곡물 및 콩, 파스타, 국수 및 디저트와 같은 챕터. 또한 포괄적인 요리책의 가장 유용한 부분 중 하나인 매우 철저한 색인도 찾을 수 있습니다.
“무엇을 먹을까?” Mark Hyman 박사(Little Brown, $32)는 특히 다양한 식이 선호도를 가질 수 있는 혼합 가정의 일원일 수 있는 사람들을 위해 식물성 식단에 쉽게 들어갈 수 있는 방법을 제공합니다. 그의 책은 Gwyneth P altrow, 셰프 Marco Canora, 셰프 David Bouley, Mark Bittman 및 셰프 José Andrés와 같은 친구들의 매력적인 레시피를 사용합니다. 그는 영양학적 선택에 대한 과학적인 증거를 포함하고 있으며 요리 영양 또는 약으로서의 식품에 대한 그의 초점과 식물이 식단의 주인공이어야 한다는 그의 논문을 설명합니다. 특히 맛있는 것은 햄프 씨드 크림을 곁들인 버터넛 타코 랩, 델리카타 메밀 그릇 또는 달콤한 메이플 수확 크리스프입니다.
미소와 함께 서빙
"아름다운 서빙 조각은 사랑스럽게 만든 식사를 요리하고, 서빙하고, 먹는 것을 대접으로 만듭니다. 명랑하고 세련되며 독특한 도자기나 손으로 만든 서빙 접시, 플래터 또는 도구를 사용하면 테이블 게임이 향상됩니다. 셰프의 필수 아이템입니다."
첫 번째 정류장: 버몬트 주 도싯에 있는 JK Adams에서 장인 Andrew Pearce($65-$425)가 만든 아름다운 검은 호두 샐러드 그릇과 샐러드 서버를 찾을 수 있습니다. 이 조각들은 순식간에 가족의 탐나는 가보가 될 것입니다. 다양한 목재 유형과 모양이 있습니다.
다음: 클래식! 오븐 투 테이블 요리의 경우 Le Creuset의 고전적인 에나멜 주철 캐서롤($150-$560)을 고려해 보십시오. 이 제품은 우리가 가장 좋아하는 모든 야채 색상을 나타내는 다양한 색상으로 일년 내내 스튜, 칠리 및 수프에 적합합니다. . America 's Test Kitchen에서 권장하는 더치 오븐입니다. 그들은 내구성이 뛰어나고 스토브와 오븐 모두에 적합하며 평생 보증됩니다.
일부 식품 항목은 자신의 플래터 유형과 서빙 도구를 평가합니다. 아스파라거스도 마찬가지입니다. Hudson Grace의 이 멋진 플래터($39) 또는 Amazon에서 찾은 Vagabond House의 석기 아스파라거스 플래터($119)를 살펴보세요. 클릭하여 아마존에서 쇼핑할 수 있는 아스파라거스 집게 세트와 플래터를 페어링하세요.그가 가장 좋아하는 야채 집게보다 내가 당신을 더 사랑한다고 말하는 것은 없습니다!
좋아요. 선물 받은 사람에게 이 모든 채소를 먹으면 더 오래 건강하게 살 수 있고, 당신과 당신이 사랑하는 사람들에게 채소를 제공함으로써 혜택을 받고 여러분도 건강하세요. 그래서 어떤 면에서 이것은 그 또는 그녀가 일년 내내 받게 될 가장 중요한 선물입니다! 건배!
