"채식 라벨이 붙은 음식은 자동으로 건강에 좋다는 것은 일반적인 오해입니다. 건강을 위해 또는 체중 관리를 돕고 질병 발병 위험을 낮추기 위해 식물성 식품을 선택하는 경우, 농산물 직판장이나 농산물 섹션에서 쇼핑하지 않는 한 실제로 건강한 제품을 찾는 것은 지뢰밭이 될 수 있습니다. ."
"그래서 현명한 쇼핑객이 되어 녹색 후광 마케팅 함정을 피할 수 있도록 이 가이드를 마련했습니다. 건강에 좋다고 생각했지만 실제로는 적게 먹어야 하는 음식이 있습니다."
채식은 모두 건강에 좋은가요?
"식품 회사와 소매업체는 저지방, 천연, 그리고 최근에는 식물 기반 또는 비건 채식과 같은 유행어를 사용하여 사람들이 건강을 가장하여 제품을 구매하도록 장려하는 데 능숙해졌습니다. 하지만 뒷면의 성분표를 자세히 보면 이러한 제품은 가공이 많이 되어 설탕, 지방, 소금, 향료, 충전제, 인공색소 등이 과도하게 함유되어 있음을 알 수 있습니다."
비건=건강이라는 인식에 굴복하지 않으려면 영리한 포장에 현혹되기보다는 먼저 식품 라벨을 읽고 이해할 수 있어야 합니다.
채식이 건강에 좋은지 알아보는 방법
건강식품은 최대한 자연상태에 가깝습니다. 야채, 과일, 곡물 및 콩류는 전체 상태(외부 껍질이 제거되거나 가공되지 않은 상태)가 가장 먹기 좋은 유형의 식품입니다. 자연식품은 신체가 적절하게 기능하고 체중을 관리하는 데 필요한 비타민, 미네랄, 식물성 영양소 및 섬유질을 몸에 제공합니다.
채소, 과일, 견과류, 씨앗, 통곡물 등 먹기에 가장 좋은 음식은 식품 라벨이 필요 없는 자연 그대로의 형태입니다. 따라서 전체 식품을 식단의 대부분으로 섭취하되 가공 식품을 추가하기로 선택한 경우 라벨을 읽고 다음 사항에 주의하십시오.
가공식품은 몸에 해로운가요?
식품 라벨을 읽을 때 첨가물, 방부제, 충전제 등의 긴 이름보다 식품으로 인식되는 짧은 성분 목록을 찾으십시오. 가공 식품은 최소한으로 가공된 렌틸콩 캔부터 초가공 식물성 버거 및 미리 만들어진 전자레인지 식사에 이르기까지 광범위한 범위에 속합니다.
냉동 야채, 미리 씻은 샐러드, 통조림 콩, 파사타 병은 모두 최소한으로 가공된 식품으로 전체 식품 식물성 식단에 포함시키기에 편리합니다.
땅에서 자라는 것과 거의 유사하지 않은 초가공 식품을 피하십시오. 이러한 식품은 많이 가공되어도 건강에 좋다고 홍보될 수 있습니다. (필러, 향료, 착색제, 설탕 첨가 및 천연 성분 부족에 주의하십시오.)
첨가당 줄이기
"식단 가이드라인에서는 총 칼로리의 10% 이하로 식단에 설탕을 첨가하도록 제한할 것을 권장합니다. 이는 일일 2,000칼로리 식단에서 하루 약 50g에 해당합니다. 첨가당은 식품 라벨에 표시되어 있으며 자당, 과당, 맥아당, 덱스트로스와 같은 대부분의 설탕 이름의 마지막 글자인 오오스로 끝나는 성분과 기타 유형의 당도 찾을 수 있습니다. 옥수수 시럽, 전화당, 당밀 등."
다영양소 비율이 중요
권장 지침을 준수하는 데 도움이 되는 식품의 다량 영양소를 살펴보세요. 2020-2025 미국인을 위한 식생활 지침에서는 성인이 칼로리의 45~65%를 탄수화물로, 총 일일 칼로리의 10% 미만을 포화 지방으로, 하루에 2,300mg 이하의 나트륨(약 소금 한 티스푼). 성인은 또한 하루에 25~31g의 일일 섬유질이 필요하며 이를 섭취하는 가장 좋은 방법은 야채, 곡물, 콩류와 같은 자연 식품을 통해 섭취하는 것입니다.식품 포장에 표시된 이러한 양에 주의를 기울이면 체중, 당뇨병 위험 및 혈압을 관리하는 데 도움이 될 수 있습니다.
"10 피해야 할 비건 건강식품"
다음 식품은 많은 제조업체에서 건강에 좋다고 광고하고 있으며 슈퍼마켓이나 건강식품 매장의 건강식품 코너에 진열되어 있습니다. 그러나 이러한 식품 중 다수는 자연 식품 식물성 식단의 일부가 아닌 첨가당 또는 기타 성분을 포함합니다.
1. 에너지바
하프 마라톤을 마쳤거나, 하루 종일 하이킹을 했거나, 1시간 이상의 체육관 운동을 최대로 했다면 에너지 바가 연료를 공급하는 데 필요할 수 있습니다. 그러나 주로 앉아 있거나 최소한의 활동을 하는 대부분의 사람들은 이러한 패키지 에너지 바에 들어 있는 모든 탄수화물과 칼로리가 필요하지 않습니다.
아마도 에너지를 소진하는 데 몇 시간이 걸릴 것입니다>"
