채식을 한다는 것은 일반적으로 우유와 계란, 버거, 특히 스테이크와 같은 미국식 식단의 핵심 교리 중 일부를 포기하는 것을 의미합니다. 미국인들은 건강에 미치는 영향(붉은 고기는 심장병 및 기타 만성 질환과 관련이 있음) 및 환경 문제(농장 동물 사육이 식량 생산과 관련된 모든 온실 효과의 1/3을 차지함)에 관계없이 쇠고기를 사랑합니다. 그래서 Beyond Meat가 새로운 식물성 스테이크 제품을 만들기로 결정했을 때, 우리는 그것을 시도해보고 육류 대체품의 가장 큰 이름이 식물성 스테이크를 먹고 스테이크를 먹는 방법에 대한 솔루션을 제공하는지 알아내야 한다는 것을 알았습니다.그래서 비욘드 스테이크 식물성 구이 팁 맛보기에 나섰습니다.
USDA에 따르면 평균적인 미국인은 연간 약 55파운드의 쇠고기를 먹지만 Beyond Meat의 최근 육류 없는 시장 진출은 시의적절합니다. 점점 더 많은 젊은 소비자들이 지구와 그들의 건강을 위해, 그리고 농장 동물에게 잔인한 산업을 지원하는 것에 대한 혐오감을 위해 육류를 완전히 외면하고 있습니다. 젊은 소비자의 절반 이상이 플렉시테리언이라고 자칭합니다. 즉, 대부분 식물성 식단을 섭취합니다. Z세대의 약 87.5%는 환경에 대해 걱정하고 기후 친화적인 제품을 염두에 두고 쇼핑합니다. 소위 Climatarians는 Beyond Steak Plant-Based Seared Tips와 같은 식물성 육류 제품에 대한 수요 증가를 촉진하는 추세의 일부입니다.
Beyond Meat, 새로운 비건 스테이크 출시
비욘드밀크, 비욘드씨푸드, 비욘드투나 등 108개 상표를 출원한 이후, 지난 8월부터 식물성 쇼핑객들은 비욘드의 새로운 식물성 스테이크 팁의 등장을 기대하고 있다. .회사는 새로운 스토리라인을 사용할 수 있었고, 바로 이번 주에 Doug Ramsay라는 임원이 한 남자의 코를 물린 혐의로 체포된 후 회사를 떠나야 했습니다(식물 기반 육류 회사에 대한 좋은 모습은 아닙니다).
Beyond의 주가는 최근 스테이크가 중서부 매장 진열대에 등장한 날 14달러 이하에서 거래되고 있었으며 투자자들은 스테이크가 IPO 가격 $25로 다시 상승하는 데 도움이 되기를 바라고 있습니다. . 2019년 5월 그날 이후 주가는 234.90(2019년 7월 26일 기준)까지 치솟았고 52주 최고가는 현재 주가보다 673% 높은 109.76이었습니다. 그것은 10월 14일 금요일에 주가가 사상 최저치인 $12.76보다 약간 높은 $13.34로 다시 하락하면서 끝났습니다. 분석가들은 공급망 문제, 가격 경쟁 등과 함께 재고가 침체된 이유의 일부로 식물성 육류 대체 시장에서 경쟁이 심화되고 있다고 지적합니다.
식물성 스테이크로 고기를 구할 수 있습니까?
So Beyond는 이제 자사의 최신 제품인 스테이크 팁이 주식을 급락 상태에서 벗어나 지구 친화적이고 심장 건강에 좋은 옵션을 제공함으로써 미국의 스테이크 애호가를 만족시키기를 바라고 있습니다. 붉은색 고기나 가공육을 먹으면 심장병 위험이 18% 증가할 수 있습니다. 한 연구에서는 어린 시절부터 채식을 하면 30년 후 심장병 위험을 줄일 수 있다고 밝혔습니다. Beyond의 비건 스테이크는 고기를 좋아하는 미국인들에게 식물성 대체품을 쉽게 접할 수 있는 기회를 제공합니다.
Beyond Meat의 스테이크 가격은 미국 중서부의 일부 Jewel-Oscos에서 판매되었습니다. Beyond Steak Seared Tips는 10온스 봉지당 $7.99의 권장 소매가로 제공되지만 Jewel Osco 웹사이트에서는 $5.35에 판매되고 있습니다. 가격은 매장마다 다릅니다.
스테이크 너머의 식물성 재료로 구운 팁의 맛
Beyond's Steak은 밀 글루텐과 잠두 단백질의 시그니처 블렌드를 사용하여 가장 열렬한 스테이크 애호가도 만족시킬 단백질로 가득 찬 육류 대체품을 제공합니다. 레시피에는 1g의 포화 지방과 21g의 단백질이 포함되어 있습니다. 일반 소고기 스테이크와 동등한 1인분에는 약 6g의 포화 지방이 포함되어 있어 비욘드 스테이크가 심장 건강을 유지하는 데 훨씬 더 좋습니다. 스테이크는 더 많은 단백질을 제공하지만 8온스 스테이크당 약 45그램입니다.
Beyond Meat Steak Plant-Based Seared Tips 맛, 식감, 재료를 검토하기 위해 동네 Jewel Osco에 들렀습니다. 이렇게 생각했습니다.
비욘드 스테이크는 어떻게 준비하나요?
비욘드스테이크를 준비하기 위해 얼린 그을린 팁을 달궈진 프라이팬에 굽고 제가 좋아하는 향신료로 맛을 냈습니다. 식물성 스테이크 조각은 7분 안에 조리되어 먹을 준비가 되었습니다. 4~5분 정도 에어프라이어에 튀기면 더욱 바삭하게 즐길 수 있습니다.
비욘드 스테이크 식물성 그을린 팁은 어떤 맛일까요?
비욘드스테이크는 익히면 쫄깃쫄깃한 소고기 식감이 살아나고, 열이 오르면서 양념이 완벽하게 유지됩니다. 하지만 소스나 조미료를 넣지 않고 조리했을 때 비욘드 스테이크는 담백한 맛을 내는 것을 발견했습니다. 그것은 약간의 스모키 노트가 있지만 전반적으로 좋아하는 향신료로 요리하는 것이 가장 좋습니다. 개인적으로 비욘드 스테이크는 케이준 시즈닝 믹스로 아침 식사용 스테이크 앤 그리츠(Steak & Grits)로 준비하는 것이 가장 좋다고 생각합니다. 이것은 또한 스튜나 로메인을 위한 훌륭한 재료가 됩니다.
Filet Mignon과 동일한 대안을 찾는 쇼핑객에게 Beyond Steak은 실망스러울 수 있습니다. 그러나이 식물 기반 대안은 Beyond Meat의 더 많은 식물 기반 스테이크 제품을 위한 길을 열었습니다. 대신 Beyond Steak은 볶음, 플래터, 타코, 부리토 등을 위해 설계되었습니다.부족한 맛을 다용도로 보완합니다.
고단백 육류 대용식을 원하시는 분은 비욘드 스테이크를 드셔보세요. 식물성 그을린 팁은 심장 건강이나 환경과 관련된 위험 없이 전통적인 스테이크 조각에 대한 맛있는 대안을 제공했습니다. 가장 중요한 것은 이 Beyond Meat 제품이 Beyond Burger와 같은 다른 Beyond 제품의 불쾌한 냄새를 성공적으로 피했다는 것입니다.
더 많은 식물성 권장 사항을 보려면 The Beet의 제품 리뷰를 방문하세요.
