Beyond Sushi는 혁신적인 식물성 해산물로 스시 애호가를 놀라게 하는 데 실패하지 않습니다. 하지만 저는 최근 비건 스시와 비건 사시미를 주문하는 동안 완전히 새로운 차원의 창의성을 경험했습니다. 스시를 좋아하지만 생선을 싫어했다면 이 생선 없는 해산물이 마음을 사로잡을 것입니다.
"평소 비욘드 스시의 비건 씨푸드 메뉴를 우버이츠에서 본 지 꽤 됐는데, 평소 주문하는 매콤한 망고나 아보카도 롤 같은 비건 롤을 고수하다가 된장찌개를 추가해서 카트. 하지만 이번에는 즐겨찾기로 이동하는 대신 잠시 시간을 내어 메뉴를 훑어보다가 특이한 것을 발견했습니다. 바로 Sushi Pieces라는 섹션입니다."
"이 섹션 아래에 zalmon, 참치라는 단어가 있어서 채식을 하기 전에는 연어를 계속 먹었기 때문에 주저 없이 zalmon을 장바구니에 담았습니다. 참치도 먹어보고 싶어서 참치와 잘몬을 토핑한 레인보우롤을 먹으러 갔는데, 차이점은 조리방법에 있을 뿐이었습니다."
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비건연어사시미맛테스트
"비건 연어를 처음 먹었을 때>"
주문이 Beyond Sushi에서 온 것인지 실제로 확인하기 위해 Uber Eats 주문의 영수증을 스캔한 다음 Beyond Sushi 웹사이트를 확인하여 브랜드를 변경하거나 별도의 서비스를 제공하지 않았는지 확인했습니다. 진짜 생선 또는 비건 초밥 메뉴. 아니요, 이것은 완전히 비건 스시였으며 친구와 함께 날아갔습니다.
맛은 진짜 스시가 기름지고 진하고 쫄깃하고 약간 미끄럽고 일종의 해조류 뒷맛이 가장 좋았던 기억이 납니다. 비건 사시미에는 생선 지방에서 나온 진짜 스시 사시미에서 볼 수 있는 흰색 줄무늬가 있습니다. 결론은 한동안 회를 먹지 않았거나 비린내를 좋아하지 않는 경향이 있다면 이 롤은 미뢰를 쉽게 혼동할 수 있지만 맛과 경험은 그만한 가치가 있다는 것입니다.
회를 얹은 비건 스시 롤 맛보기
"흰쌀밥, 완전채식 참치, 완전채연어, >로 구성된 비건 레인보우 롤도 주문했습니다."
"비건 참치회는 비린맛이 더 강하고 흙맛이 나면서 비건 연어사시미 못지않게 맛있었다. 이 롤의 비건 재료는 모든 물기에서 완벽한 우마미 뒷맛, 약간의 달콤함, 짭짤함, 신맛, 쓴맛, 매운맛을 마스터하기 위해 분명히 신중하게 선택되었습니다. 날생선 자체를 먹는 경향에 뒤처지지 않았다면 비건 롤이 더 나은 선택이 될 것입니다. 비건 사시미는 실제 생선과 똑같은 맛이 나기 때문입니다.하지만 롤에 있는 다른 재료들의 맛이 어우러져 생선 같은 식감에서 시선을 돌립니다."
최종심판
그럼 비건 스시나 비건 사시미를 또 주문할까요? 나는 이 비건 스시 사시미를 다시 주문할 것이고, 사실 바로 그 다음날 주문했습니다. Guy Vaknin 셰프가 설립한 비욘드 스시 레스토랑은 그 이상입니다.
Beyond Sushi 근처에 거주하지 않는 경우 브랜드 웹사이트에서 구할 수 있는 Current Foods(이전 Kuleana) 비건 참치 제품을 사용해 보십시오.
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