쌀쌀한 저녁에 즐기거나 특별한 날 손님을 대접할 완벽한 비건 컴포트 푸드를 찾고 계신가요? 다양한 야채와 향신료를 곁들인 이 풍성하고 짭짤하며 스모키한 비건 비건 미트로프를 만드세요. 식감은 속은 부드럽고 쫄깃하며 겉은 바삭합니다.
남은음식있나요? 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 5~6일 동안 보관합니다. 최상의 결과를 얻으려면 개별 조각을 냉동고용 가방이나 용기 사이에 양피지로 싸서 보관하십시오. 개별 조각을 전자레인지나 오븐에서 화씨 350도에서 5-10분 동안 재가열합니다. 즐기세요!
준비시간:20분조리시간:50분총시간:70분
비용: $4.47 레시피 | $0.45인분
비건 미트로프
10조각
재료
- 올리브유1큰술 ($0.11)
- 다진 중간 크기의 노란 양파 ½개 ($0.12)
- 다진 셀러리 큰 줄기 2개($0.10)
- 다진 큰 당근 1개 ($0.04)
- 1 다진 크레미니 버섯 ¾컵 ($0.23)
- 다진 마늘 4쪽 ($0.16)
- 병아리콩조림3컵 ($2.25)
- 1 빵가루 ¼컵 ($0.50)
- 마른 타임 ¾작은술 ($0.07)
- ¾ 작은술 말린 로즈마리 ($0.02)
- 훈제 파프리카 ½티스푼 ($0.02)
- 맛소금&후추 ($0.02)
- 타마리소스 또는 간장소스 2큰술 ($0.36)
소스
- 채식용 바비큐 소스½컵 ($0.32)
- 케첩½컵 ($0.15)
지침
- 오븐을 화씨 375도로 예열하고 8 x 5 식빵 팬에 유산지를 깔아주세요
- 큰 프라이팬에 올리브 오일을 중불로 가열합니다. 양파, 버섯, 당근, 셀러리를 가끔 저으면서 8~10분 동안 또는 부드러워질 때까지 볶습니다. 마늘을 넣고 30~60초간 더 익혀주세요.
- 큰 볼에 삶은 병아리콩을 으깨주세요. 또는 푸드 프로세서에서 부스러질 때까지 펄싱할 수 있습니다.
- 푸드 프로세서를 사용했다면 믹스를 큰 그릇에 옮깁니다. 익힌 채소, 판코 빵가루, 타임, 로즈마리, 훈제 파프리카, 소금, 후추, 타마리, 바비큐 소스 반, 케첩 반을 넣습니다.
- 혼합물을 손가락 사이로 눌렀을 때 서로 달라붙을 때까지 저어주세요. 단단히 눌러 준비한 로프 팬으로 옮깁니다. 남은 바베큐소스 반쪽과 케찹을 섞은후 식빵 윗면을 솔질해줍니다.
- 뚜껑을 덮지 않고 40~45분 동안 또는 글레이즈가 매트하게 보일 때까지 굽습니다. 윗면이 너무 빨리 갈색으로 변하기 시작하면 호일로 덮으세요.
- 식빵을 팬에서 10~15분간 식힌 후 유산지를 이용해 팬에서 빼주세요. 얇게 썰어 따뜻하게 드십시오. 즐기세요!
영양: 1/10인분칼로리 164| 총 지방 3.3g | 포화지방 0.4g | 콜레스테롤 0 mg | 나트륨 414mg | 총 탄수화물 28g | 식이섬유 4.8g | 총 설탕 9g | 단백질 7g | 칼슘 59mg | 철분 2.4mg | 칼륨 314mg |
