"건강한 식물성 식단에 대한 관심이 높아지고 있음에도 불구하고 완전채식과 채식주의자라는 용어는 일반 대중, 특히 미국 내에서 부정적인 연관성을 가져옵니다. 그렇기 때문에 현재 오랫동안 기다려온 Avatar 시사회인 The Way of the Water를 준비하고 있는 James Cameron 감독은 식물성 식단에 대해 이야기하는 더 좋은 방법이 있다고 믿습니다. 최근 GQ와의 인터뷰에서 감독은 비건 채식을 미래의 식단으로 생각하는 것을 선호한다고 밝혔습니다."
“채식주의자는 모든 의미를 내포하고 있기 때문에 좋은 용어를 생각해내려고 노력했습니다.”라고 Cameron이 말했습니다. “'전구 하나를 끼우려면 몇 명의 비건 채식인이 필요한가요?' '상관없어요. 내가 너보다 낫다.' 당신은 비건을 때리고 싶을 뿐입니다. '오늘 비건 한 판 쳐보세요: 기분이 좋을 거에요.'''
그래서 생각해낸 용어가 '퓨처보어'다. “우리는 미래에 사람들이 먹을 방식을 먹고 있습니다. 우리는 단지 일찍하고 있습니다.”
Cameron은 Avatar 영화 시리즈의 최신 편을 앞두고 GQ와 함께 자신의 창작 과정과 개인적인 라이프스타일 및 관심사에 대해 이야기했습니다. 저명한 감독은 지속 가능한 식단의 용어를 변경하여 부정적인 낙인을 피함으로써 더 많은 소비자에게 채식을 더 잘 소개할 수 있기를 바랍니다.
"퓨처보어 다이어트"
"타이타닉 감독은 2012년에 처음으로 미래보어 식단을 채택했으며, 식물성 식품으로 전환한 것이 그 어느 때보다 건강해 졌다고 주장했습니다. 감독님은 GQ와의 인터뷰에서 최적의 몸매를 유지하기 위해 동물성 제품이 필요하지 않다고 강조했습니다."
“나는 10년, 100%, (내가 아는) 동물의 분자가 내 얼굴에 들어가는 것이 아닙니다.”라고 Cameron은 GQ에 말했습니다.“그리고 나는 그 어느 때보다 더 건강하고, 이 녀석들 대부분은 나를 따라잡을 수 없습니다. 우리가 이것을 먹어야 한다는 것은 생물학적 명령이 아닙니다. 모든 럭셔리 선택과 마찬가지로 선택입니다.”
"아바타를 제작하는 동안 Cameron은 미래의 식단에 대한 약속을 충실히 지켰습니다. Jon Landau 프로듀서는 Cameron이 모든 세트 케이터링이 식물성 기반임을 확인했다고 밝혔습니다."
게임 체인저, 지속 가능한 투자 등
Cameron –– 주로 Aliens, Terminator, Titanic과 같은 흥행 블록버스터로 알려진 ––는 획기적인 다큐멘터리 The Game Changers의 제작을 도왔습니다. 이 다큐멘터리는 여러 스포츠 경기에 참여하는 주요 운동선수들이 식물성 식단을 채택하는 과정을 따라갔습니다. 이 다큐멘터리는 최고 수준의 운동선수들이 육식과 유제품 없이 어떻게 그들의 성과와 건강을 향상시키고 비건 채식과 채식에 대한 수십 년간의 편견을 깨뜨렸는지 보여줍니다.
“우리는 '이것이 바로 스포츠 퍼포먼스'라고 생각했습니다.오른쪽? 많은 사람들이 스포츠 경기력에 관심을 갖고 있습니다. "그래서 활력, 에너지, 젊음을 유지하고 있지만 우리는 스포츠에 대해 만들었고 모든 비건 운동 선수를 따라 나가서 그들이 어떻게 더 잘하고 있는지 보여주었습니다."
Game Changers 다큐멘터리는 또한 식물성 식단이 기존의 운동 식단과 비교할 수 있을 뿐만 아니라 염증 최소화 및 회복 시간 개선과 같은 몇 가지 추가적인 건강상의 이점을 제공한다는 것을 보여주었습니다.
Cameron과 그의 아내 Suzy Amis Cameron은 여러 가지 식물 기반의 지속 가능한 벤처를 홍보하기 위해 협력합니다. 이 부부는 2015년에 MUSE를 설립하여 K-12 카페테리아가 완전 비건 메뉴로 전환하도록 돕습니다. Camerons는 또한 2017년에 Verdient Foods를 시작하여 완두콩 단백질 생산을 지원했습니다.
기후변화주의자들의 지구를 위한 식사
"최근 설문 조사에 따르면 오늘날 소비자의 약 55%가 식료품 쇼핑을 할 때 지속 가능성을 고려하며 이러한 지속 가능한 쇼핑객은 Cameron의 futurevore 별명인 climatarian과 유사한 용어를 채택했습니다.2015년에 처음 고안된 climatarian이라는 용어는 캠브리지 사전에 따르면 환경에 가장 덜 해로운 것에 따라 무엇을 먹을지 선택하는 사람을 의미합니다."
"기후주의자들은 플렉시테리언과 마찬가지로 환경을 크게 해치는 육류와 유제품을 적극적으로 피함으로써 식물성 위주의 식사를 주로 하는 데 중점을 둡니다. 전 세계의 거의 85%가 기후 변화의 영향을 경험하면서 환경을 고려한 식단이 점점 인기를 얻고 있습니다. 그리고 다이어트는 엄청난 차이를 만들 수 있습니다. 실제로 2020년 연구에 따르면 산업형 농업, 특히 육류 생산 문제를 해결하면 CO2와 메탄 배출량을 줄일 수 있는 엄청난 기회가 생깁니다."
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