비건 백만장자 쇼트브레드 바

백만장자 쇼트브레드 바는 19세기부터 존재했지만, 이 고전적인 비건 디저트를 현대에 도입하기 위해 일부 재료를 바꾸고 있습니다. 이 디저트는 왜 백만장자 바라고 불릴까요? 일반 캐러멜바에 비해 풍부하고 믿을 수 없을 정도로 풍부하기 때문입니다.

백만장자 쇼트브레드 바란?

백만장자 쇼트브레드 바는 전통적으로 쇼트브레드 크러스트, 캐러멜, 초콜릿 가나슈로 만듭니다. 이 레시피에서는 각 구성 요소를 완전히 유제품을 사용하지 않고 비건 채식으로 만드는 방법을 보여줍니다. 이 쉬운 비건 디저트의 가장 좋은 점은 가격이 11달러라는 것입니다.09 1인분에 1달러 미만으로 만들기 위해!

비건 백만장자 쇼트브레드 재료

만능밀가루 (글루텐프리 만능밀가루도 가능)
비건버터 - (베이킹에 가장 좋은 비건버터입니다)
설탕
바닐라익스트랙
비건 가당 연유
흑설탕
물엿
다크 비건 초콜릿
코코넛크림
소금

캐러멜은 채식인가요?

캐러멜은 보통 유제품으로 만드는 헤비 크림에 백설탕, 바닐라 추출물 또는 천일염을 가열하여 만들기 때문에 비건이 아닙니다. 카라멜에 비건 연유, 비건 버터, 흑설탕, 콘시럽을 사용하여 우리만의 비건 트위스트를 더했습니다.

비건캐러멜만드는법

중형 냄비에 비건 연유, 비건 버터, 흑설탕, 옥수수 시럽을 넣습니다. 버터가 녹고 재료가 잘 섞일 때까지 자주 저어주면서 혼합물을 중불에서 약하게 끓입니다. 살짝 끓으면 불을 약하게 줄이고 계속 저어주면서 25-30분 동안 끓입니다. 캐러멜이 짙은 금색/갈색으로 변하고 냄비 가장자리에서 흘러내리면 불을 끄고 바닐라 익스트랙과 소금을 넣고 저어줍니다.

비건 백만장자 쇼트브레드 만드는 가장 쉬운 방법

클래식 쇼트브레드는 백설탕, 버터, 밀가루로 만든 스코틀랜드 전통 비스킷입니다. 비건 버터를 일반 버터로 대체하면 쉽게 비건으로 만들 수 있습니다. 밀가루를 다용도 밀가루로 바꾸면 더 저렴하게 만들 수 있습니다.

비건 버터와 사탕수수 설탕을 가볍고 폭신폭신해질 때까지 약 2분간 휘젓습니다. 바닐라를 넣고 30초 더 휘저어 섞습니다.밀가루와 소금을 천천히 추가하면서 속도를 낮추십시오. 반죽의 옆면을 전체적으로 긁어냅니다. 막 섞일 때까지 섞은 다음 준비된 팬에 반죽을 옮기고 손가락이나 주걱으로 고르게 눌러줍니다. 쇼트브레드 크러스트를 15분 동안 또는 가장자리가 옅은 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

비건초콜릿가나슈

일반 가나슈와 비건 가나슈의 유일한 차이점은 사용하는 초콜릿입니다. 밀크 초콜릿 대신 유제품이 들어가지 않은 비건 다크 초콜릿을 선택하세요.

비건초콜릿을 중탕으로 자주 저어가며 녹여주세요. 녹으면 불을 끄고 코코넛 크림과 바닐라를 넣고 저어줍니다.