좋아하는 가을 재료를 피타나 토르티야에 싸서 10달러 이하로 온 가족이 먹을 수 있는 건강한 점심 또는 저녁 식사를 즐겨보세요. 풍미 가득한 마늘-로즈마리 아이올리 덕분에 각각의 푸짐한 랩은 축제 분위기가 나고 편안하며 크리미합니다. 한 입 먹을 때마다 추수 감사절의 맛을 좋아할 것입니다.
이 레시피에는 단호박이 필요하지만 고구마, 일반 감자 또는 콜리플라워를 선호한다면 아무거나 해도 됩니다. 비건 마요네즈를 좋아하지 않는다면 후무스로 바꾸고 브로콜리, 아루굴라와 같은 좋아하는 채소나 카이엔 또는 레드 페퍼 플레이크와 같은 향신료를 추가하여 더 많은 풍미와 영양분을 얻으십시오.이 랩은 냉장고에서 최대 2~3일 동안 신선하게 유지됩니다.
준비시간:10분요리시간:30분총시간:40분
비용: $9.50 레시피 | $1.58 인분
비건 추수감사절 포장
6인분
스쿼시:
- 껍질을 벗기고 씨를 빼고 깍뚝썰기한 단호박 작은 것(400g) 1개($2.25)
- 올리브유1큰술 ($0.11)
- 신선한 타임 1큰술 ($0.02)
- 시나몬 ½티스푼 ($0.01)
- 육두구 ¼작은술 ($0.01)
- 취향에 따라 천일염과 간 후추 ($0.02)
병아리콩을 위하여:
- 1 물기를 빼고 헹군 병아리콩 15온스 캔 ($1.02)
- 올리브유1큰술 ($0.01)
- 신선한 타임 2티스푼 ($0.04)
- 시나몬 ½티스푼 ($0.01)
- 육두구 ¼작은술 ($0.01)
- 취향에 따라 천일염과 간 후추 ($0.02)
서빙용:
- 채식 마요네즈 5큰술 ($0.34)
- 다진마늘큰1쪽 ($0.04)
- 다진 신선한 로즈마리 ½티스푼 ($0.01)
- 사과식초 1큰술 ($0.10)
- 케일작은다발1개 ($0.75)
- 호박씨 ¼컵 ($0.75)
- ¼컵 건조 크랜베리 ($0.43)
- 피타 또는 밀가루 토르티야 4개 ($3.55)
지침
- 오븐을 화씨 425도로 예열하고 베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요.
- 큰 믹싱 볼에 버터넛 스쿼시 큐브, 올리브 오일, 타임, 계피, 육두구, 소금, 후추를 넣습니다. 잘 섞은 다음 준비된 과자 굽는 판 중 하나로 옮깁니다.
- 같은 믹싱 볼에 병아리콩, 올리브 오일, 타임, 계피, 육두구, 소금, 후추를 넣습니다. 잘 섞은 다음 두 번째 베이킹 시트로 옮깁니다.
- 호박과 병아리콩을 25-30분 동안 중간에 저어주면서 호박이 부드러워지고 병아리콩이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
- 그동안 작은 믹싱볼에 비건 마요네즈, 다진마늘, 로즈마리, 사과식초를 섞어 소스를 준비해주세요.
- 여분의 올리브 오일이나 애플 사이다 식초 몇 티스푼으로 몇 분 동안 케일을 마사지하세요. 사용할 토르티야나 피타 랩을 데우세요.
- 조립하려면 구운 버터넛 스쿼시 한 줌, 병아리콩, 케일, 크랜베리, 호박씨, 소스를 조금 넣습니다. 랩을 닫고 바로 즐기세요!
영양: 6인분 중 1칼로리 450 | 총 지방 16.3g | 포화 지방 2.1g | 콜레스테롤 0 mg | 나트륨 485mg | 총 탄수화물 64g | 식이섬유 12.1g | 총 설탕 6.6g | 단백질 14.5g | 칼슘 177mg | 철분 4.8mg | 칼륨 884mg |
