맥앤치즈를 좋아하지 않는 사람은 찾기 어려울 것입니다. 맥앤치즈는 그 자체로 저녁 식사가 되거나 푸짐한 반찬이 될 수 있는 맛있는 위안 식품 중 하나일 뿐입니다. 당신의 관점에서. 그리고 변호사이자 "소울 푸드 학자"인 Adrian Miller에 따르면 그것은 왕족의 요리에서 시작되었습니다. 어떤 사람들은 박스형 맥앤치즈를 신성 모독이라고 생각할 수도 있지만, 이 빠른 식사의 편리함과 맛을 이길 수 없기 때문에 우리는 항상 박스형의 열렬한 팬이었습니다.
치즈는 사람들이 비건 채식을 하지 못하게 하는 주요 요소 중 하나입니다.실제로 The Vegan Society의 연구에 따르면 유제품(특히 치즈)은 "습관이나 취향과 관련된 채식주의에 대한 최고의 장벽" 중 하나였습니다. 다행스럽게도 식물 기반 치즈 공간 내에서 수년간의 혁신을 통해 수많은 훌륭한 제품이 탄생했으며 이 범주는 해마다 두 자릿수 성장하고 2030년까지 전 세계적으로 70억 달러의 매출에 이를 것으로 예상됩니다.
유제품 섭취를 피해야 하는 이유
책임 있는 의학 의사 위원회(Physicians Committee for Responsible Medicine)의 영양 교육 프로그램 매니저인 Lee Crosby R.D.에 따르면 우유는 전통적인 미국 식단에서 포화 지방의 최고 공급원이라고 합니다. 기존의 박스형 맥앤치즈는 가루 유제품 치즈 믹스와 유제품 우유로 준비되어 일반적인 마카로니 상자가 건강에 해롭습니다.
BMC Medicine에 발표된 한 연구에 따르면 유제품은 유방암 위험이 상당히 높은 것으로 나타났습니다. 하루에 4분의 1컵의 우유를 마시는 사람들은 유방암 위험이 17% 더 높은 것으로 나타났습니다.또 다른 연구에 따르면 우유 소비는 남성에게 훨씬 더 위험합니다. Loma Linda 연구진은 우유를 마시면 전립선암 위험이 60% 증가한다는 사실을 발견했습니다.
유제품 업계는 종종 소비자들이 좋은 운동 능력을 위해 우유가 필요하다고 주장하면서 치즈와 유제품을 계속 먹도록 권장합니다. 그러나 유제품 섭취는 염증 증가와 관련이 있어 호흡이 더 어려워지고 회복 시간이 지연되며 관절 및 근육통을 유발합니다.
"유제품은 염증을 일으키는 음식이며, 운동선수들은 망가진 근육을 복구하고 훈련으로 돌아가기 위해 지속적으로 염증과 싸우고 있습니다." 사이클링 올림픽 메달리스트이자 Switch4Good의 이사인 Dotsie Bausch가 말했습니다. 유제품을 포기한 후 회복 시간이 극적으로 단축되어 동일한 고강도 수준에서 더 자주 훈련할 수 있었습니다. “염증이 있다면 최상의 상태가 아니며 유제품을 끊기 전까지는 자신의 진정한 한계를 알 수 없습니다.”
최고의 비건 박스형 맥앤치즈
이제 더 건강한 점심 메뉴를 선택할 수 있습니다. 박스형 맥앤치즈가 많이 있으므로 최고의 브랜드를 맛 테스트하여 가장 적합한 브랜드를 찾을 수 있습니다.
애니의 유기농 비건 체다 맥
Annie's에는 몇 가지 비건 맛이 있는데 이것이 Whole Foods에서 유일하게 구할 수 있었기 때문에 나는 그것을 선택했습니다. 준비 방법은 고전적인 박스형 맥이었습니다. 국수를 끓는 물에 삶아 물기를 빼고 비 유제품 우유를 데우고 소스 가루를 저어줍니다. 가루가 뭉치기는 하지만 조금만 힘차게 휘저어도 고칠 수 있는 것은 없습니다. 모든 리뷰어들은 이 체다 맥이 매우 강력한 맛은 아니지만 확실히 진짜로 통과할 수 있다는 데 동의했습니다. 우리 책에서 Annie의 잃어버린 포인트는 약간 얇고 미끄러운 국수였습니다.
칼로리 250
총지방 3g, 포화지방 1.5g
단백질 8g
