미국인들은 환경에 대한 우려가 커지고 붉은 고기와 건강 합병증을 연결하는 증거가 늘어나고 있음에도 불구하고 매년 평균 274파운드의 고기를 먹습니다. 이번 주, Juicy Marbles는 스테이크에 대한 미국의 사랑을 충족시켜 미국 육류 산업을 혼란에 빠뜨릴 제품을 공개했습니다. 슬로베니아의 식품 기술 회사는 완전히 식물성 재료로 만든 시장 고유의 홀컷 로스의 전자 상거래 출시를 발표했습니다.
"“약 2파운드의 100% 식물성 고기를 사용하는 이 부위는 초보 요리사부터 숙련된 요리사까지 스테이크, 국물, 그릇, 샌드위치, 로스트 또는 웰링턴을 만들 수 있게 해줍니다.Juicy Marbles는 성명에서 로스팅, 그릴, 브로일 또는 팬 프라이라고 말했습니다. 필레, 청크 또는 조각으로자를 수 있습니다. 익히지 않고 양념하지 않아 주방에서 창의력을 마음껏 발휘할 수 있습니다."
Juicy Marbles는 최신 제품이 지금까지 만들어진 식물성 고기 중 가장 큰 조각이라고 주장합니다. 이 회사는 식물성 재료가 기존의 고기 질감과 요리 능력을 복제할 수 있도록 하는 독점적인 지방 마블링 기술을 사용합니다. 혁신적인 식물 기반 고기는 GMO가 아닌 콩, 해바라기 기름 및 비트 뿌리 가루로 만들어집니다. 등심에는 1회 제공량당 26g의 단백질이 들어 있습니다.
“매우 심각한 세상에서 Juicy Marbles는 음식, 먹는 즐거움, 인간의 경험을 축하할 이유를 만들고 싶었습니다.”라고 회사는 성명서에서 말했습니다. "맛있고 만족스러운 식사를 만들기 위해 요리 천재가 될 필요는 없습니다."
"11월 11일부터 통살 등심 판매가 시작되었습니다. 현재이 브랜드에는 15,000 명의 쇼핑객 대기자 명단이 있습니다. 회사는 그것이 지금까지 생각한 것 중 가장 크고 모욕적인 식물성 고기 조각이며 가정 요리사의 가장 충실한 동반자라고 주장합니다."
쥬시 마블의 필레미뇽을 사랑하는 리조
쥬시 마블스는 지난 6월 미국에서 처음 출시돼 식물성 필레미뇽이 단 2시간 만에 완판됐다. 그러나 매진되기 전에 팝 아이콘이자 TikTok 센세이션을 일으킨 Lizzo는 새로운 비건 필레 미뇽을 손에 넣었습니다. 이 스타는 JUST Egg의 식물성 계란 대용품을 사용하여 비건 스테이크와 계란을 요리하여 거의 2,600만 팔로워에게 식물성 스테이크를 소개하는 데 일조했습니다.
“우리는 필레미뇽부터 시작하기로 결정했습니다. 필레미뇽은 스테이크 세계의 '왕관 보석'이고 마블링 기술을 가장 잘 보여주기 때문입니다. 우리는 다른 전체 컷으로 이동합니다.”라고 Juicy Marbles는 작년에 TechCrunch에 말했습니다. “우리는 등심, 우둔살, 필레, 토마호크, 와규뿐만 아니라 장기적으로 가장 비싼 부위뿐만 아니라 필레 미뇽으로도 알려지기를 원합니다. 장기적으로 우리는 필레 미뇽을 식물성 기반이라는 다른 경제성을 감안할 때 더 저렴하고 접근하기 쉽게 만들고 싶다는 생각을 가지고 있습니다.”
비건 스테이크를 상업적으로 출시하기 전에 푸드테크 브랜드는 시드 펀딩에서 4,500만 달러를 확보했습니다. 이 브랜드는 다재다능하고 거의 동일한 전체 컷 비건 고기를 사용하여 셰프가 주방에서 완전히 창의적으로 제어할 수 있도록 하는 것을 목표로 합니다.
채식스테이크전국
Juicy Marbles는 Redefine Meat 및 Novameat를 포함하여 비건 스테이크 대안을 개발하는 다른 많은 회사에 합류했습니다. 이 회사는 식물성 재료로 기존 고기의 근육 질감을 복제하는 3D 프린팅 기술을 개발했습니다. 올해 8월, Redefine Meat는 3D 프린터로 만든 비건 측면 스테이크를 Mr. Whites, German Gymnasium, Chotto Matte, Gillray's Steakhouse and Bar를 비롯한 여러 유명 레스토랑에서 선보일 것이라고 발표했습니다. 두 브랜드 모두 현재 소비자를 위한 소매 가용성이 제한되어 있습니다.
이번 10월 Beyond Meat는 중서부 전역의 일부 Jewel Osco 매장에서 첫 번째 식물성 스테이크 제품을 선보였습니다.쇼핑객은 소매업체의 웹사이트에서 7.99달러에 10온스 식물성 그을린 팁을 찾을 수 있습니다. Beyond는 최근 공급이 소진될 때까지 오하이오 주 데이턴 지역의 Taco Bell 매장에서 Beyond Carne Asada 스테이크를 선보였습니다.
더 많은 식물 기반 해프닝을 보려면 The Beet's News 기사를 방문하세요.
5개국 가수들이 고기를 먹지 않는 놀라운 이유
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1. Carrie Underwood는 가족의 농장 동물을 사랑했습니다.
그래미상을 7번이나 수상한 캐리 언더우드는 그녀의 "거대한" 음역으로 찬사를 받았습니다. 그녀의 식단에 관해서 Underwood는 아침 식사 부리토와 많은 두부를 좋아합니다. 그녀는 탄수화물도 부끄러워하지 않습니다. Cheat Sheet에 따르면 그녀가 가장 좋아하는 간식 중 하나는 땅콩 버터를 곁들인 구운 잉글리시 머핀입니다.
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2. Blake Shelton은 나이 많은 여자 친구와 계속 지내고 싶어합니다.
43세의 싱어송라이터이자 '더 보이스'의 코치인 블레이크 쉘튼(Blake Shelton, 43)은 오랜 연인인 채식주의자 그웬 스테파니(Gwen Stefani)의 도움을 받아 최근 건강을 유지하기 위해 노력하고 있으며, 원한다면 고기를 끊으라고 말했습니다. 몸이 더 건강해지고 체중이 줄어듭니다. Shelton은 Stefani가 이번 가을에 한 인터뷰에 따르면 Stefani의 인상적인 체력 수준을 따라잡기 위해 노력해 왔습니다. 전 노 다우트(No Doubt) 가수이자 홀라백 걸인 그녀는 오랫동안 채식주의자였으며, 대부분 비건 채식을 하고 매우 건강했으며 50세에 그녀의 나이보다 어려 보입니다. 한 소식통은 Gossipcop에 "그웬은 그에게 체중을 줄이는 방법은 고기와 나쁜 탄수화물을 멀리하는 것이라고 말했습니다."라고 말했습니다. 우리는 그를 응원합니다!.
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3. Shania Twain은 아름다운 피부의 열쇠를 가지고 있습니다.
역사상 가장 많이 팔린 여성 컨트리 음악 가수는 공연 후 비싼 스테이크 저녁 식사를 사지 않습니다."컨츄리 팝의 여왕"은 1억 장 이상의 음반을 판매했지만 그녀는 고기 없는 식단을 단순하게 유지한다고 말합니다. 그녀는 채식주의자이며 유제품을 거의 먹지 않습니다. 때때로 계란을 먹는다고 말하긴 했지만요.
4. 열정을 가진 민속예술가 아네트 콩론
Americana의 싱어송라이터 Annette Conlon은 열렬한 채식주의자이기도 합니다. 그녀는 동정심, 사회적 의식, 인간 상호 작용 및 동물 문제를 주류 청중에게 알리기 위한 노력의 일환으로 "The Compassionette Tour"를 시작했습니다.
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