집에서 만든 호박 라비올리는 스모키하고 치즈 맛이 나는 호박 매쉬로 채워진 다음 마늘 향이 나는 세이지 버터로 버무려집니다.
이 클래식 컴포트 푸드는 매우 맛있고 가을 풍미가 가득합니다. 이 레시피는 매우 다양하며 원하는 대로 조정할 수 있습니다.
이 레시피에는 집에서 만든 호박 퓨레가 가장 좋지만 시중에서 구입한 것도 사용할 수 있습니다. 좋아하는 향신료, 조미료, 견과류 또는 씨앗, 허브 또는 비건 치즈를 믹스에 추가하기만 하면 됩니다.
세이지 버터와 호박 라비올리는 사랑받는 조합이거나 소스 옵션으로 더 창의적일 수 있습니다. 라비올리에 페스토, 마리나라, 칠리 오일, 홀랜다이즈 또는 크리미한 콜리플라워 알프레도를 곁들입니다.
비건 호박 라비올리를 더 저렴하게 만들기
- 라비올리 커터가 없다면 유리컵이나 동그란 쿠키 커터로 라비올리를 잘라주세요. 그런 다음 포크로 옆면을 살짝 눌러 밀봉
- 이 레시피는 속재료와 소스 모두 남은 음식을 활용하는 데 좋습니다. 야채, 콩류, 남은 비건 고기 또는 견과류를 으깨어 속을 채웁니다.
- 남은 마리나라, 후무스, 코코넛 밀크 통조림 또는 페스토를 소스로 사용
- 라비올리는 잘 얼기 때문에 많은 양을 만들고 나머지는 냉동실에 보관하여 빠른 주중 저녁식사로 이용하세요
- 반죽에 흰밀가루 대신 통밀가루 사용
- 치즈를 생략하고 호박 퓨레를 더 많이 사용하거나 믹스에 약간의 너트 버터를 추가합니다.
- 채식 버터 대신 토마토 소스와 약간의 채소를 곁들여 보세요
- 큰 사이드 샐러드와 함께 라비올리 제공
디너 파티를 위한 비건 라빌로이 만들기
- 맛을 더하려면 호박을 퓌레로 만들기 전에 익히지 말고 굽는다
- 필링을 위해 풍미 가득한 비건 치즈의 조합을 사용하세요. 파마산 치즈와 페타 치즈가 특히 좋습니다.
- 트러플을 깎은 탑 라비올리, 작은 크기의 채소, 구운 잣 및/또는 깎은 비건 파마산
- 라비올리에 곁들일 와인 한 잔도 잊지 마세요
