일광 절약 시간이 오는 11월 6일 일요일에 종료되고 시계는 새벽 2시에 돌아갑니다. 즉, 일요일 아침에 한 시간 더 수면을 취한다는 의미이지만 저녁에는 일광이 짧아지는 신호이기도 합니다. 우리 모두는 지금 그 어느 때보다 비타민 D가 필요합니다.
일광 절약 시간이 끝날 때 시계를 되돌리는 것은 그 한 시간의 수면에도 질질 끄는 것처럼 느껴질 수 있습니다. 저녁 산책이나 퇴근 후 달리기는 어둠 속에서 외출을 의미하는 길고 어두운 겨울의 시작입니다. 우리가 퇴근할 때쯤이면 완전히 암흑 상태이고, 당신이 하고 싶은 마지막 일은 밖에 나가서 활동하는 것입니다.따라서 이제 필수 영양소가 가득한 건강 식품을 섭취하고 식단에서 더 많은 비타민 D를 섭취하는 데 집중하는 것이 더욱 중요합니다.
겨울철인 12월 22일까지 우리는 매일 햇빛을 잃다가 봄이 될 때까지 다시 낮이 길어집니다. 그렇기 때문에 앞으로 몇 달 동안 햇빛이 점점 줄어들기 때문에 식품 공급원에서 비타민 D를 얻는 것이 훨씬 더 중요합니다. 비타민 D가 포함된 쉬운 채식 요리법을 소개합니다.
식물성 식단으로 비타민 D를 섭취하는 방법
얼마나 많은 비타민 D를 섭취해야 할까요?
얼마나 많은 비타민 D가 필요한지에 대해 Mayo Clinic에서는 12개월 이하의 아기는 400IU의 비타민 D를 섭취하고 1~70세는 매일 최소 600IU를 섭취할 것을 권장합니다. 70세에는 800IU까지 섭취해야 합니다. 사람들은 대유행 기간 동안 더 나은 면역력을 위해 그 양의 많은 양을 섭취했지만, 그 정도는 권장되지 않으며 너무 많은 양은 독성이 있을 수 있습니다.
햇빛은 비타민 D의 훌륭한 공급원입니다. 신체가 UV 노출을 D 비타민의 전구체로 전환한 다음 실제 비타민 D로 전환하기 때문입니다. 건강한 수준의 비타민 D1을 유지하기 위해 일주일에 여러 번, 피부가 어두운 사람들은 더 오래 목표로 해야 합니다. 어두운 피부 색소는 더 많은 멜라닌을 함유하고 있어 자외선 흡수로부터 피부를 보호하여 햇빛만으로 체내에서 변환되는 비타민 D가 적습니다.
한낮의 태양은 우리 몸이 햇빛을 비타민 D로 전환시키는 데 가장 효과적이지만 높은 지역(노르웨이와 영국)은 겨울에 더 약한 광선을 받기 때문에 북반구 북부 지역에 거주하는 경우에도 보충제 없이 자연적으로 비타민 D를 섭취하기가 더 어렵습니다.
추운 계절에도 강화 두부, 강화 시리얼, 강화 식물성 우유 및 특정 유형의 버섯과 같은 특정 비건 식품을 섭취하여 건강한 양의 비타민 D를 섭취할 수 있습니다.
버섯을 햇빛에 두어 비타민 D를 섭취하세요
비타민D가 가장 많은 버섯은 살구버섯, 곰보버섯과 같이 야생에서 자란 버섯과 그늘에 숨지 않고 자외선을 받는 일부 양식 버섯입니다. 비타민 D의 두 가지 풍부한 공급원은 표고버섯과 잎새버섯입니다. 자외선에서 자라면 비타민 D 함량이 높아지고 자외선에서 건조하면 비타민 D가 더 오래 보존됩니다.
한 실험에서 실내에서 햇볕에 길러 건조시킨 버섯이 아가미를 위로 올려 햇빛에 노출시킨 표고버섯이 비타민D가 가장 많았습니다. 표고버섯은 비타민 D2 뿐만 아니라 비타민 D3 및 비타민 D4.도 생성합니다.
"연구에 따르면 비타민 D가 강화된 버섯은 생체 이용 가능한 비타민 D가 상당량 함유된 유일한 비동물성 식품이며, 따라서 완전 채식주의자와 채식주의자를 위한 식이 비타민 D의 주요 공급원이 될 가능성이 있습니다. "
생선과 쇠고기에서 발견되기 때문에 채식주의자가 아닌 사람들이 쉽게 구할 수 있는 비타민 D 공급원을 찾는 것이 훨씬 쉽습니다. 이 중요한 비타민이 함유된 올바른 음식을 선택하는 데 도움이 되도록 두부, 유제품이 없는 우유, 버섯이 필요한 10가지 비건 레시피를 모았습니다!
비타민D는 지용성 비타민으로 뼈 건강에 중요한 두 가지 미네랄인 칼슘과 인의 흡수를 도와줍니다. 비타민 D는 또한 암과 염증의 위험을 줄이고 전반적인 건강과 웰빙을 증진하는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.
"1. 매콤달콤 순두부 치킨"
"두부는 퍽퍽하다는 평판이 나지만, 두부를 진하고 맛있게 만드는 방법은 무궁무진하다. 한 가지 비법: 두부를 얼렸다가 해동하면(한 번이 아니라 두 번) 고기 같은 식감을 얻을 수 있어 매콤달콤한 두부 크리스피 치킨에 딱 맞습니다."
