2030년까지 지구의 인구는 85억에 달할 것으로 예상되며 전 세계 국가는 더 많은 입을 먹일 수 있도록 식품 시스템을 재고해야 합니다. 기후 변화가 전 세계 식품 공급망을 위협함에 따라 정부는 식품 생산의 효율성을 높여야 합니다. 새로운 연구에 따르면 식량 불안 감소와 같은 단기적인 이점에도 불구하고 동물 농업을 강화하면 동물성 전염병과 같은 장기적인 문제의 위험이 증가합니다.
전 세계적으로 예상되는 농업 집약화는 육류 생산 산업에 고르지 않고 위험하게 기울어집니다.전 세계적으로 증가하는 식량 수요를 충족시키기 위해 정부는 식품 생산 효율성을 개선하기 위해 동물원성 질병의 위험을 크게 높이는 것으로 알려진 공장식 축산과 같은 방법을 확대했습니다.
"전 세계적으로 육류 소비가 계속 증가하는 한 삼림 벌채와 메탄으로 인한 기후 변화와 팬데믹은 계속 증가할 가능성이 높다고 뉴욕 대학교 환경학과 조교수이자 의 저자인 매튜 하이에크(Matthew Hayek)는 분석했다."
하이에크를 비롯한 뉴욕 대학교의 연구원들은 이 연구 결과를 사이언스 어드밴스에 발표했습니다. 이 연구는 동물 농업의 질병 관련 결과와 환경에 대한 부정적인 영향에 대해 작성된 100개의 기사를 조사했습니다.
연구는 악화되는 기후 위기로 인해 국가가 어떻게 더 많은 식량을 더 효율적으로 생산해야 하는지, 인간과 동물 모두를 더 큰 질병 위험에 빠뜨리는지 조사했습니다.보다 지속 가능한 식품 생산으로 전환하는 대신 동물 농업 산업은 호르몬, 기계 및 항생제와 같은 강화 프로세스를 구현하고 있습니다. 이러한 과정은 공장식 축산 동물의 질병 발병 가속화와 관련이 있습니다.
공장형 농장은 질병의 위험이 있습니다
Hayek의 다중 연구 분석에 따르면 강화는 동물 사료 요구량을 줄이고 삼림 벌채를 억제할 수 있지만 이 과정은 가축에서 발생하는 동물원성 질병의 위험을 크게 증가시킵니다. 이 감금은 돼지고기 및 가금류 생산에 가장 큰 위험을 초래합니다.
" 집약적인 생산 시설이 동물들을 서로 가까이 가둬두기 때문이라고 하이에크는 말을 이었다. 돼지와 닭에 가장 일반적으로 사용되는 이 감금은 질병이 한 시설에서 수천 마리의 동물 사이에 빠르게 퍼지고 빠르게 변이하도록 합니다."
이 분석은 닭고기 생산에 쇠고기 생산에 비해 3배 더 많은 항생제가 필요한 이유를 강조합니다.이 과정은 조류 독감과 항생제 내성 박테리아의 위험을 증가시킵니다. 그 과정에서 더 많은 질병이 발생할 뿐만 아니라 인수공통전염병의 심각성도 증가합니다. 특히 인간에게 퍼질 때 그렇습니다.
"육류 소비는 질병 위험의 &39;함정&39;을 만듭니다. 한편으로는 야생 동물 서식지를 개간하거나 다른 한편으로는 집약적인 동물 감금을 필요로 하는 광범위한 &39;자유 방목&39; 생산이라고 Hayek은 말했습니다. 기후 변화와 비용이 많이 드는 팬데믹을 함께 예방하려면 육류 소비를 신속하게 줄이고 산림 보호를 지원하고 수의학 서비스를 통해 농장 동물의 건강을 개선해야 합니다. 정책은 우리의 식품 환경을 변화시켜 식물이 풍부한 옵션으로의 전환을 가속화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 즉, 식물 기반 선택을 더 쉽게 접근하고, 더 저렴하고, 더 매력적으로 만들 수 있습니다."
기하급수적으로 증가하는 인구를 계속 먹이기 위해 육류 및 유제품 대기업은 보다 지속 가능하고 안전한 형태의 농업을 도입하는 대신 이러한 방법을 채택했습니다.
지구를 죽이는 축산업
육류와 유제품은 전 세계에 총 칼로리의 18%만 제공하지만 환경적으로 부담이 되는 이 과정에는 지구에서 사용할 수 있는 농지의 83%가 필요합니다. 가축 생산은 대기에 도달하는 첫 20년 동안 이산화탄소보다 80배 더 많은 온난화 효과가 있는 메탄 배출의 가장 큰 원인입니다.
식물 기반 조약(Plant Based Treaty)을 포함한 여러 이니셔티브는 기후 변화를 억제하고 전 세계적으로 식량 불안과 싸우기 위해 식물 기반 식품 시스템이 현재의 지속 불가능한 산업을 대체해야 한다고 주장합니다. 유엔은 또한 세계 식량 시스템이 기후 변화에 효과적으로 대처하기 위해 식물 기반 프로그램을 시행할 필요가 있음을 강조했습니다. 소비자는 식물성 식단을 채택함으로써 온실가스 배출량을 61%까지 줄일 수 있습니다.
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