육류 및 유제품은 전 세계에 총 칼로리의 18%만 제공하지만 생산을 위해서는 지구 가용 농지의 83%가 필요합니다. 축산업의 막대한 온실 가스 배출과 광범위한 삼림 벌채는 지구, 특히 브라질 아마존 열대우림에 대한 주요 위협입니다. 지난 20년 동안 삼림이 벌채된 땅에서 대두를 조달하는 것을 중단하겠다고 약속했음에도 불구하고 이제 새로운 연구는 가축을 먹이기 위한 대두 생산이 삼림 벌채에 얼마나 기여하는지를 보여줍니다.
2006년에 시행된 브라질의 Soy Moratorium을 지원하기 위해 기업들은 벌채된 토지에서 대두 소싱을 중단하기로 합의했지만 케임브리지 대학, ETH 취리히, 뉴욕 대학 및 보스턴 대학의 연구원들은 이러한 제로 산림 벌채가 - 서약(줄여서 ZDP라고 함)이 유지되지 않았습니다.조사 결과 대부분의 기업이 ZDP 서약을 유지하지 않은 것으로 나타났습니다. 2006년에서 2015년 사이에 아마존의 삼림 벌채는 1.6% 감소에 그쳤습니다.
“삼림 파괴 제로 공약은 훌륭한 첫 단계이지만 삼림에 영향을 미치려면 실행해야 합니다. 지금은 주로 이를 수행할 자원이 있는 대기업입니다.” Rachael Garrett 교수, 캠브리지 보존 연구소(University of Cambridge Conservation Research Institute)의 보존 및 개발(Conservation and Development) 교수이자 이 보고서의 공동 선임 저자인 Moran 교수는 성명에서 말했습니다. "대두 무역업자들이 삼림 벌채 제로 생산을 위한 글로벌 약속을 실제로 이행한다면 브라질의 현재 삼림 벌채 수준은 약 40% 감소할 수 있습니다."
연구팀은 ZDP 약속이 아마존에 미약하게 배포되었지만 회사는 이러한 약속을 대부분의 브라질 콩이 생산되는 Cerrado 지역으로 확장하지 않았다고 지적했습니다.현재 삼림 벌채는 온실 가스 배출의 두 번째로 큰 원인이며 악화되는 기후 위기를 부채질하고 있습니다. 연구원들은 Environmental Research Letters에 연구 결과를 발표했습니다.
식량 생산으로 인한 삼림 벌채
“공급망 정책이 브라질의 삼림 벌채 문제를 해결하는 데 기여하려면 콩을 넘어서 삼림 벌채 제로 공급망 정책을 확장하는 것이 중요합니다.”라고 Garret은 말했습니다.
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Mighty Earth와 Map Hubs가 발표한 보고서에서 Minerva, Marfrig, JBS를 포함한 주요 육류 회사는 2020년 광범위하게 퍼진 Amazon 산불과 관련이 있었습니다. 가축 사료용 작물 생산.
“수수께끼가 아닙니다. 작년 보고서에 언급된 동일한 회사, 특히 JBS와 Marfrig가 2020년에 다시 번지는 화재와 연결되어 있습니다. "지난 여름 아마존의 파괴에 대한 전 세계적 분노 이후, 이 회사들이 아무런 영향 없이 계속해서 평소처럼 사업을 영위한다는 것은 상상할 수 없는 일입니다."
국내 산림파괴 중단 약속
지난해 11월 유엔기후변화협약(COP26)에서 105개국이 2030년까지 삼림파괴를 종식시키겠다고 다짐했습니다. 글래스고우 지도자들의 산림 및 토지 이용 선언 뒤에 세계 지도자들이 뭉쳤지만, 기후 회의는 재활 정책과 전략을 제대로 다루지 못했습니다. 그러나 COP27은 식품 생산이 환경 건강과 악화되는 기후 위기에 어떻게 직접적인 영향을 미치는지에 초점을 맞춘 식품 시스템 파빌리온을 개최할 예정입니다.
` 당시 안토니오 구테흐스 유엔 사무총장은 “선언문 서명이 쉬운 부분”이라고 말했다. "사람과 지구를 위해 지금 구현하는 것이 중요합니다."
식물성 식단으로 지구를 보호하기
1년 동안 일주일에 두 번만 채식을 하면 140억 그루의 나무를 심는 것과 같습니다. UN의 세 번째 IPCC 보고서에 따르면 세계 식량 시스템은 동물 농업의 피해를 역전시키기 위해 식물 기반 대안에 적응해야 합니다. 육류 생산에 대한 의존도를 줄임으로써 벌채된 토지에서 생산되는 제품에 대한 수요가 크게 감소할 것입니다.
전반적으로 소비자는 식물성 식단을 채택함으로써 온실가스 배출량을 61%까지 줄일 수 있습니다. 한 연구에 따르면 열대 삼림 벌채의 90%가 식량 생산에 기인합니다. 연구원들은 이 광범위한 삼림 벌채가 육상 종의 80%가 숲에 살고 있기 때문에 대량 멸종으로 이어지고 있음을 분명히 했습니다.정부와 소비자 모두 육류 및 유제품에 대한 수요를 중재하여 환경에 해로운 관행을 억제할 책임이 있습니다.
더 많은 행성 관련 소식을 보려면 The Beet's Environmental News 기사를 방문하세요.
6 단백질이 가장 많은 씨앗
호박씨는 온스당 9.2g입니다.
1. 호박씨
호박씨의 영양분은 실제로 하얀 껍질에 있습니다. 300도 오븐에서 가벼운 양념이나 소금만 넣고 최소 45분 동안 굽고 조각내면서 간식으로 드세요.- 단백질 - 9.2g
- 칼로리 - 146
- 탄수화물 - 3.8g
- 칼슘 - 12mg
대마씨는 온스당 7.31g입니다.
2. 대마씨
대마 씨앗과 마리화나는 같은 식물인 Cannabis sativa에서 나옵니다. 차이점은 식물의 다른 부분에서 추출된다는 것입니다(포트는 잎, 대마는 씨앗). 대마 씨앗에는 행복감 생성 성분인 THC가 0.3% 미량 포함되어 있는 반면 마리화나에는 유형에 따라 0.4% 이상 포함되어 있습니다. 1온스는- 단백질 - 6.3g
- 칼로리 - 110.7
- 탄수화물 - 1.7g
- 칼슘 - 1.1%
해바라기씨는 온스당 5.4g입니다.
3. 해바라기
해바라기 씨는 꽃 머리의 중앙에서 나옵니다. 해바라기 씨의 종류는 해바라기 잡종에 따라 다릅니다. 두 가지 유형은 유지종자 또는 비유지종자 범주에 속합니다. 2 큰 술 동일- 단백질 - 5.4g
- 칼로리 - 163
- 탄수화물 - 6.7g
- 칼슘 - 19.6mg
아마씨는 온스당 5.1g입니다.
4. 아마씨
아마씨는 갈면 더 잘 소화됩니다. 전체 씨앗은 껍질 때문에 소화하기 더 어렵습니다. 빠른 팁: 통씨를 구입하는 경우 커피 그라인더를 사용하여 직접 아마씨를 갈아서 밀폐 용기에 보관하면 신선도를 유지할 수 있습니다. 1온스 같음- 단백질 - 5.1g
- 칼로리 - 150
- 탄수화물 - 8.1g
- 칼슘 - 71.4mg
참깨는 온스당 4.7g입니다.
5. 참깨
참깨는 고명으로 사용하거나 부드러운 타히니 소스의 베이스로 사용할 수 있습니다. 참깨 2컵과 아보카도 2테이블스푼을 푸드 프로세서에 넣고 섞으면 샐러드나 채소에 사용할 수 있는 타히니가 됩니다. 1온스=1온스- 단백질 - 4.7g
- 칼로리 - 158
- 탄수화물 - 7.2g
- 칼슘 - 277mg
