CDC에 따르면 매년 미국에서 795,000명 이상이 뇌졸중을 앓고 있으며 이 중 약 610,000명이 처음으로 발생합니다. 이들 중 대다수는 평생 뇌졸중 위험이 5명 중 1명이며 유방암보다 2배 많은 여성이 사망할 위험이 있는 여성입니다. 그러나 Harvard의 한 연구에 따르면 동물성 제품에서 식물 중심 식단으로 전환함으로써 위험을 낮추는 간단한 방법이 있습니다.
이 연구는 Harvard T.H. Chan School of Public He alth는 Neurology 저널에 게재되었습니다. "채식 기반 식단의 질과 전체, 허혈성 및 출혈성 뇌졸중의 위험"이라는 제목의 이 연구는 채소, 잎이 많은 채소, 통곡물 및 콩에 초점을 맞추고 낮은 수준의 동물성 제품과 가공 식품, 첨가당은 뇌졸중 위험을 낮추는 것과 관련이 있습니다.따라서 식물성 식단을 채택하면 뇌졸중 예방에 도움이 될 수 있습니다.
뇌졸중 예방
“우리의 연구 결과는 공중 보건에 중요한 영향을 미치며 뇌졸중 위험을 낮추기 위한 미래의 영양 정책이 음식의 질을 고려해야 함을 시사합니다.”라고 영양학과의 박사후 연구원인 Megu Baden이 말했습니다.
연구를 위해 과학자들은 Nurses' He alth Study, Nurses' He alth Study II 및 He alth Professionals Follow-Up Study에서 심혈관 질환이 없는 209명의 건강 데이터, 508명의 여성 및 남성의 건강 데이터에 제시된 숫자를 분석했습니다. 또는 그들이 연구에 참여하기 시작했을 때 암. 연구원들은 25년 이상 그들을 추적했고 연구 참가자들은 2~4년마다 다이어트 설문지를 작성했습니다.
식물성 음식을 먹으면 뇌졸중 위험이 낮아질 수 있습니다
궁극적으로 연구원들은 건강한 식물성 식단이 전체 뇌졸중 위험을 10% 낮출 뿐만 아니라 가장 흔한 뇌졸중 유형인 뇌로 가는 혈류가 막힐 때 발생합니다.주목할 가치가 있는 점: 과학자들은 건강한 식물성 식단과 뇌의 동맥에서 혈액이 새거나 파열될 때 발생하는 뇌졸중의 일종인 출혈성 뇌졸중의 위험 감소 사이에 연관성이 없음을 발견했습니다.
“많은 사람들이 식단에서 식물성 성분의 양을 늘리고 있습니다. "이 결과는 건강한 식물성 식품을 많이 섭취하면 장기적인 뇌졸중 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있으며 식물성 식단의 식단 품질에 주의를 기울이는 것이 여전히 중요하다는 것을 보여줍니다."
이 연구에 참여하지 않은 전문가들도 뇌졸중 위험을 줄이는 것 이상으로 식물을 기반으로 하는 모든 놀라운 일이 건강에 좋다는 증거로 이러한 발견에 고무되었습니다.
채식주의자와 채식주의자는 뇌졸중 위험이 낮을 수 있습니다.
Nicole Harkin, MD, FACC, 예방 심장 전문의이자 Whole Heart Cardiology의 창시자는 다음과 같이 연구 결과를 자세히 설명합니다. 뇌졸중 위험이 10% 감소했습니다.이전 연구에서는 뇌에 출혈이 있는 출혈성 뇌졸중이라고 하는 특정 유형의 뇌졸중 위험이 채식주의자와 완전 채식주의자에게서 증가할 가능성이 있음을 보여주었습니다.”라고 그녀는 말했습니다.
“이것은 이전에 나타나지 않았으며 이 연구는 건강한 식물성 식단을 섭취하는 사람들의 전반적인 뇌졸중 위험 감소를 입증하는 이전 시험을 뒷받침합니다(출혈성 뇌졸중의 위험 증가 징후 없음). 제한적인 가공 식물성 식품으로 건강한 식단을 섭취하는 채식주의자와 채식주의자는 뇌졸중을 포함한 심혈관 질환의 위험이 낮다는 사실에 안심해야 합니다."
이 연구는 역학적 연구였기 때문에, 즉 연구자들은 참가자를 추적하고 분석했지만 실험 환경에서 어떤 변수도 변경하지 않았습니다. 인과 관계. “그들은 그룹 간의 차이를 설명하기 위해 최선을 다하지만 연구 중인 행동 외에 결과를 설명할 수 있는 잔여 차이의 가능성이 항상 있습니다.이것이 우리가 연구 전반에 걸쳐 일관성을 찾고 많은 수의 사람들을 사용하는 이유입니다.”라고 Harkin이 덧붙였습니다.
역학 연구의 잠재적인 단점에도 불구하고 Harkin은 결과에 만족합니다. “수많은 연구에서 식물 기반 및 식물 위주의 식단이 콜레스테롤, 혈압, 인슐린 저항성 및 심혈관 질환을 낮추는 것으로 나타났습니다. 뇌졸중 위험이 이러한 모든 조건과 밀접한 관련이 있다는 점을 감안할 때 건강한 식물성 식단으로 뇌졸중 위험이 낮아지는 것은 놀라운 일이 아닙니다.”라고 그녀는 제안했습니다. 이러한 발견을 현실 세계와 식탁으로 가져가는 것에 대한 그녀의 제안은 무엇입니까? "채소, 과일, 통곡물, 콩류, 견과류, 씨앗이 많은 식단에 집중하고 가능한 한 정크 푸드를 포함한 가공 식품을 최소화하도록 노력하세요!"
심장병이 없더라도 지금 당장 심혈관 건강을 관리하는 것이 중요합니다. Cooke 박사가 최근 The Beet에 설명했듯이 정크 푸드와 동물성 지방이 많은 음식을 먹으면 혈관이 수축하여 반응하고 내피 세포가 끈적거리게 되어 지방과 플라크를 유발하는 다른 세포를 붙잡아 두는 것은 말할 필요도 없습니다. 이것은 좋지 않습니다. 평생 건강식을 먹지 않을 때 발생하는 치매, 암 및 기타 만성 질환과 함께 앞으로 몇 년 동안 뇌졸중 및 심장마비 위험이 증가할 것입니다.
결론: 식물성 식단을 섭취하면 뇌졸중 위험을 낮출 수 있습니다.
그럼 식물성고추로 주세요.
가장 단백질이 많은 채소 20선
대두는 컵당 28.6g 또는 온스당 4.7g의 단백질을 함유하고 있습니다.
1. 콩
콩은 콩과 식물이지만 우리가 채소 목록을 이끌어야 하는 훌륭한 단백질 공급원입니다. 콩 1온스에는 얇게 썬 아보카도 한 컵보다 단백질이 더 많습니다!1컵은- 단백질 - 28.6g
- 칼로리 - 298
- 탄수화물 - 17.1g
- 섬유 - 10.3g
- 칼슘 - 175mg
완두콩은 컵당 8.6g 또는 온스당 1.5g의 단백질을 함유하고 있습니다.
2. 완두콩
완두콩이 자라는 꼬투리가 가운데로 갈라지면 완두콩이 익었다는 표시입니다. 꼬투리 안에 있는 씨앗은 다양하며 녹색, 흰색 또는 노란색일 수 있습니다.1 컵은- 단백질 - 8.6g
- 칼로리 - 134
- 탄수화물 - 25g
- 식이섬유 - 8.8g
- 칼슘 - 43.2mg
신선한 옥수수는 컵당 5.4g 또는 온스당 0.9g의 단백질을 함유하고 있습니다.
3. 옥수수
신선한 옥수수는 활동적인 생활을 원하는 사람들에게 훌륭한 에너지원입니다. 단백질이 옥수수가 제공하는 전부는 아닙니다. 옥수수는 몸에 칼륨과 비타민 B군을 공급합니다.1컵은- 단백질 - 5.4g
- 칼로리 - 177
- 탄수화물 - 123g
- 섬유 - 4.6g
- 칼슘 - 4.9mg
아티초크 심장에는 컵당 4.8g 또는 온스당 0.8g의 단백질이 들어 있습니다.
4. 아티초크 하트
아티초크는 해바라기과에 속합니다. 아티초크 하트의 섬유질은 소화 지원에 좋습니다.1컵은- 단백질 - 4.8g
- 칼로리 - 89
- 탄수화물 - 20g
- 섬유 - 14.4g
- 칼슘 - 35.2mg
아스파라거스에는 컵당 4.4g 또는 온스당 0.7g의 단백질이 들어 있습니다.
5. 아스파라거스
아스파라거스는 잘 보관하지 않으면 빨리 상하기 쉬우므로, 신선도를 오래 유지하려면 젖은 키친타올로 줄기를 감싸주거나, 아스파라거스 다발 전체를 물(꽃처럼) 컵에 담가 신선도를 오래 유지하세요.1 컵은- 단백질 - 4.4g
- 칼로리 - 39.6
- 탄수화물 - 7.4g
- 섬유 - 3.6g
- 칼슘 - 41.4mg
