세계 인구의 약 85%가 기후 변화의 피해를 경험하고 있으며 유엔은 정부가 환경 재앙을 효과적으로 늦추기 위한 정책을 제정해야 함을 분명히 했습니다. 한 가지 해결책은 식물 기반 식사이며, 이번 주 로스앤젤레스 시의회는 만장일치로 혁신적이고 지속 가능한 식품 시스템을 통해 기후 위기를 완화하기 위한 파리 협약을 확장하는 서약인 식물 기반 조약을 채택하기로 결정했습니다.
LA 시의원 Paul Koretz와 Marqueece Harris-Dawson은 9월 6일 식물 기반 조약 결의안을 소개했고, 이제 전체 시의회가 지속 가능한 법안을 지지하기 위해 나섰습니다.이 결의안은 에릭 가세티 시장이 투표에 동의할 때 공식적으로 채택되어 로스앤젤레스를 식물 기반 조약을 지지하는 세계에서 가장 큰 도시로 만들 것입니다.
“이 획기적인 결의안은 미국인들이 기후 변화와 싸우고 건강을 개선하는 데 우선순위를 두고 있기 때문에 중요한 문화적 변화를 나타냅니다.”라고 Koretz는 성명에서 말했습니다. “2,200개가 넘는 지방자치단체가 기후 비상사태 선언을 한 것처럼 다른 도시들도 우리와 함께 식물 기반 조약을 지지하도록 초대합니다.”
현재 20개 도시가 식물 기반 조약을 승인했습니다. 최근 일부 지지는 인도의 간디나가르에서 나왔습니다. 아르헨티나 부에노스 아이레스; 헤이워즈 히스, 영국; 터키 디뎀 등이 있습니다.
“LA는 역사적으로 환경 트렌드에서 국가를 선도하는 것으로 알려져 있습니다. “LA에서 일어난 일은 전 세계로 퍼집니다.”
식물기반조약으로 기후변화에 맞서다
식물 기반 조약을 채택함으로써 로스앤젤레스는 전 세계 주요 도시에 지속 가능한 선례를 만들 것입니다. 지속 가능한 결의안은 Relinquish(동물 농업 폐지), Redirect(식물 기반 식품 시스템 채택), Restore(파괴된 토지 재조림 및 재야생화)를 포함하는 세 가지 원칙을 지지합니다.
“지구의 시계는 자정까지 100초를 가리키고 있습니다. “기후 변화의 영향이 우리에게 닥쳤고 우리는 이미 그 파괴적인 영향을 경험하고 있습니다. 이 위기를 되돌리기 위해 모든 지역이 동참하는 것의 중요성은 아무리 강조해도 지나치지 않습니다.”
Los Angeles는 또한 캘리포니아 주의 유해한 축산업 관행을 억제하기 위한 전략적 위치에 있습니다. 현재 캘리포니아에는 1,400개의 낙농장이 있으며 이는 미국의 온실 가스 배출에 상당한 부분을 기여합니다. UN 연구원들은 세계가 2030년까지 메탄 배출량을 33% 줄여 육류 및 유제품 산업에 책임을 전가해야 한다고 주장합니다.전 세계 메탄 배출량의 거의 40%가 소 생산에 기인할 수 있습니다.
“IPCC는 채식이 기후와 메탄 비상사태에 맞서기 위한 최적의 식단임을 일관되게 보여줍니다. "국가 정부가 글로벌 식물 기반 조약을 협상하도록 촉구하는 상향식 캠페인에서 도시는 중요한 역할을 합니다."
식물기반조약 국제적으로 추진
이 발표는 10월 19일부터 21일까지 부에노스아이레스에서 세계 최대 도시의 시장들이 모이는 행사인 C40 세계 시장 정상 회의 직전에 이루어졌습니다. , 지속 가능한 기후 위기 대응 전략을 소개합니다.
“현재 대부분의 주요 도시에서 재생 에너지 전환이 진행 중이므로 동물성 식품에 대한 과도한 의존도를 줄이는 것이 기후 변화에 대처하는 다음 개척지입니다.”라고 Compassion in World Farming의 캠페인 관리자인 Allie Molinaro는 성명에서 말했습니다 ."C40 지도자들이 파리 협정을 진지하게 지지한다면 식물성 식품 시스템으로의 전환에 관심을 돌려야 합니다."
올해 참석한 100명의 시장들은 기후 위기에 맞서기 위한 식물 기반 솔루션을 자세히 설명하는 세계 농업에 대한 자비심(Compassion in World Farming), 휴메인 소사이어티 인터내셔널(Humane Society Internation), 프로 베그 인터내셔널(Pro Veg International), 식물 기반 조약(Plant Based Treaty) 등 200개 단체가 서명한 공개 서한을 받았습니다. 대기업은 C40 참석자들이 지속 가능성, 식물 기반 식품 솔루션 및 식물 기반 조약 전체에 대한 약속을 포함하는 좋은 음식 도시 선언을 이행할 것을 요청했습니다.
“C40 도시는 지역 기후 행동의 리더로 간주되며 의회 행사에서 식물성 음식을 제공하고 공공 정보 캠페인, 조달을 포함하여 마음대로 사용할 수 있는 모든 정책 도구를 사용하는 것과 같은 모범 사례를 구현함으로써 절실히 필요한 진전을 가속화할 수 있습니다. , 보조금, 투자, 매각, 과세, 커뮤니티 가든, 과일 및 채소 처방 프로그램”이라고 Krajnc는 말했습니다.
"올해 9월, 안토니오 구테흐스 유엔 사무총장은 파키스탄을 강타한 기록적인 장마를 언급하며 기후 위기가 얼마나 심각해졌는지 강조했습니다. Guterres는 정부가 지속 가능한 정책을 채택하지 않으면 기후 재앙이 다가오고 있다고 경고했습니다."
식물 기반 조약에 대해 자세히 알아보려면 파리 협정에서 어떻게 확장되는지 확인하세요.
31 반복해서 만드는 맛있는 식물 기반 레시피
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꽃과 신선한 농산물로 가득 찬 가판대가 있는 매력적인 농산물 직판장의 가장 좋은 점 중 하나는 제철 제품을 구입할 수 있다는 것입니다. 이 고구마와 시금치 샐러드는 포만감을 주고 맛있고 건강한 식물성 단백질과 복합 탄수화물로 가득 차 있습니다.로즈마리와 레몬으로 쉽게 구운 아티초크
아티초크는 미리 준비할 수 있기 때문에 특히 디너 파티를 주최하는 경우 매우 쉽게 만들 수 있습니다. 버터 소스를 건너뛰고 대신 더 건강한 레몬과 로즈마리 드레싱으로 만드세요.메건 새드
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요리하는 데 시간을 보내고 싶지 않지만 정크 푸드를 먹거나 전자레인지에 무언가를 넣고 싶지 않은 날, 단 10분 만에 완성되는 이 야채 팟타이를 만들어 보세요.바질 페스토를 곁들인 구운 가지 토마토 파스타
맛있는 수제 파스타는 너무 건강하고 야채가 가득해서 한 순간도 망설이지 않고 한 그릇 전체를 먹을 수 있습니다. 바삭바삭한 잣과 갓 깎은 비건 파마산 치즈를 추가하세요. 데이트 밤에 이것을 만들고 요리에 대한 레이브를 들어보십시오.브릿 베를린
여름에 딱 맞는 렌틸콩 고구마 샐러드
앞으로 더운 날씨! 비타민과 미네랄이 풍부한 식물성 단백질과 신선한 채소로 가득 찬 샐러드 그릇에 대한 더 좋은 변명이 있을까요? 시금치는 에너지를 높이는 데 도움이 되는 철분이 풍부합니다.퀴노아와 야채를 곁들인 채식 부처 그릇
건강한 비건 부처 그릇을 찾고 계십니까? 이 조리법은 글루텐이 없으며 훌륭한 점심 또는 저녁 식사를 만듭니다. 자색 양배추, 오이, 아보카도 등 농장 가판대나 시장에서 신선한 야채를 넣습니다.마늘 타히니 드레싱을 곁들인 퀴노아 카레와 야채 타코
이 타코는 깨끗하고 다채롭습니다. 병아리콩과 퀴노아와 신선한 야채를 듬뿍 넣고 옥수수 토르티야 또는 단단한 껍질을 가진 옥수수 타코로 싸서 만듭니다.소염 가족 요리책
매콤달콤한 템페코코넛카레
따뜻하고 편안한 식물성 식사를 하고 싶을 때, 고소하고 바삭바삭한 템페와 신선한 야채를 달콤한 크리미 코코넛 밀크로 덮고 인도식 향신료와 섞은 믿을 수 없을 정도로 맛있는 그릇을 드셔보세요슈퍼푸드와 식물성 단백질을 곁들인 모로코식 샐러드
이 모로코에서 영감을 받은 샐러드는 글루텐이 없고 만들기 쉽고 건강합니다! 이 단백질 포장 샐러드 레시피는 신선하고 풍미가 풍부한 재료를 사용합니다. 맛있게 매운 모로코 드레싱으로 마무리하십시오.마크 비트먼
비트맨의 사탕무와 채소를 곁들인 보리 리조또
오늘의 레시피는 붉은 비트와 비트 채소로 만든 따뜻하고 풍부한 리조또입니다.비트는 심장, 눈, 뇌를 보호하고 신체의 염증을 줄이는 데 도움이 되지만, 야채가 많은 사람들에게 겁을 주기 때문에 요리에 관해서는 종종 간과됩니다. 이 편안한 음식 식사를 즐기십시오!.@JC 렌즈를 통해
