육류 및 유제품은 지구 농지의 83%를 필요로 하며 전 세계 칼로리의 18%만 생산합니다. 축산업은 악화되는 기후 위기에 기여하고 있으며 전 세계적으로 식량 불안정을 위협하고 있습니다. 그러나 새로운 연구에 따르면 단백질이 풍부하고 영양이 풍부한 미세조류를 도입하면 2050년까지 식량 생산이 50% 증가할 수 있습니다. 조류 기반 단백질을 선호하여 육류 생산에 대한 의존도를 낮추면 지구가 전례 없는 상황에 직면함에 따라 전 세계적으로 100억 명의 사람들을 먹일 수 있습니다. 환경 문제.
Duke, Cornell 및 Stanford의 연구원들이 팀을 이루어 조류 생산이 동물 농업의 환경적 결과를 줄이는 데 어떻게 도움이 될 수 있는지 평가했습니다.이 보고서는 조류 재배가 고기 단백질을 대체하기 위한 지속 가능한 솔루션이 될 수 있는 방법을 강조합니다. 연구원들은 해양 과학 저널인 Oceanography에 보고서를 발표했습니다. 이 보고서는 육상 조류 양식장이 식량 생산이 토지 이용, 담수 자원, 생물 다양성 등에 미치는 부정적인 영향을 최소화할 수 있는 방법을 자세히 설명합니다.
“우리는 영양가가 높고 빠르게 성장하는 식품을 재배할 기회가 있으며 다른 용도로 경쟁하지 않는 환경에서 재배할 수 있습니다.”라고 Cornell University 명예 교수인 Charles Greene과 대기 과학과 논문의 수석 저자는 성명에서 말했다. "그리고 상대적으로 밀폐되고 통제된 시설에서 재배하기 때문에 같은 종류의 환경 영향이 없습니다."
이 보고서는 세계 인구가 전 세계 식량 생산 속도를 넘어설 것이라고 언급하면서 축산업이 자원 집약적인 방식을 자세히 설명합니다. 여기에는 남획으로 인한 해양 피해도 포함되며, 이는 세계 해안을 따라 과도하게 착취된 해양 참어류, 조개류, 해조류 양식을 말합니다.
연구자들은 기후 목표와 순배출 제로 목표를 달성한다고 해서 기후 위기로부터 지구를 완전히 보호할 수는 없다고 강조했습니다. 이 보고서는 식량 수준을 유지하고 식량 불안을 방지하기 위해 축산업에 대한 의존도를 억제해야 한다고 제안합니다.
“현재 식량을 생산하는 방식과 육상 농업에 대한 의존도로는 목표를 달성할 수 없습니다.”라고 Greene이 말했습니다.
성장하는 미세조류가 지구를 구할 수 있다
연구자들은 해조류 재배를 위한 최적의 위치는 남반구 해안 근처라고 결론지었습니다. 미세조류는 기존 작물보다 약 10배 빠르게 성장하고 땅이나 담수를 사용할 필요가 없으며 필수 아미노산, 비타민, 항산화제, 오메가-3 지방산을 포함한 필수 영양소를 제공합니다.
“조류는 실제로 남반구의 밥통이 될 수 있습니다.”라고 Greene은 말했습니다. “그 좁은 땅에서 우리는 세상이 필요로 하는 모든 단백질보다 더 많은 단백질을 생산할 수 있습니다.
"이러한 장수명 구조 재료에 조류를 사용하면 탄소 음성이 될 수 있고 기후 변화에 대한 해결책의 일부가 될 수 있습니다."
조류를 키우는 것도 대기 중 탄소량을 줄이는 데 도움이 됩니다. 조류 재배에는 이산화탄소가 필요하며 연구원들은 새로운 조류 기반 단백질 생산을 돕기 위해 대기에서 탄소를 추출할 수 있다고 제안했습니다. 이 외에도 조류 재배 공정은 기존 작물과 유사하게 유거수를 줄여 재배 과정에서 폐기물을 줄입니다.
올 4월, 난양 기술 대학의 연구팀은 미세조류가 잠재적으로 팜유에 대한 더 건강하고 훨씬 더 지속 가능한 대안으로 작용할 수 있다고 주장하는 연구를 발표했습니다. 팜유 생산은 삼림 벌채, 오염 및 생물다양성 손실에 크게 기여하지만 새로운 미세조류 대체물은 석유로 인한 환경 피해를 사실상 근절할 수 있습니다.
축산업의 위험성
메르카토르 연구소 연구원들에 따르면 현재 지구의 85%가 기후 변화의 영향을 느끼고 있습니다. 그리고 한 가지 주요 결과는 가뭄, 공급망 문제 및 질병으로 인한 식량 불안정입니다. 기후 위기를 늦추려면 식물 기반 솔루션을 채택해야 합니다. 식물성 식단을 채택함으로써 소비자는 온실가스 배출량을 61%까지 줄일 수 있습니다.
1년 동안 일주일에 두 번 식물성 식품을 먹는 것은 토지 사용을 최소화하고 치명적인 온실 가스 배출을 되돌려 140억 그루의 나무를 심는 것과 같습니다. 미세조류 및 심지어 미생물 생산과 같은 새로운 솔루션은 소비자에게 지구에 더 좋은 영양이 풍부한 단백질을 제공할 수 있습니다.
또 다른 보고서에 따르면 기존 방식으로 생산되는 쇠고기의 20%를 미생물 기반 대체품으로 대체하면 2050년까지 삼림 벌채를 50% 줄일 수 있습니다.이 과정은 토지 기반 농업과 가축에 대한 의존도를 줄이고 온실 가스 배출과 과도한 토지 사용을 줄입니다.
“식량 시스템은 전 세계 온실 가스 배출량의 3분의 1을 차지하며 반추 동물 고기 생산이 가장 큰 단일 배출원입니다.”라고 당시 연구의 수석 저자인 Florian Humpenöder가 말했습니다. "미래에 반추 동물 고기를 미생물 단백질로 대체하면 식품 시스템의 온실 가스 발자국을 상당히 줄일 수 있습니다."
더 많은 행성 관련 소식을 보려면 The Beet's Environmental News를 방문하세요.
