건강식은 특히 젊은 세대 사이에서 유행입니다. 10대가 자외선 차단제를 바르는 것만큼이나 놀라운 일로 젊은 사람들은 장수를 위해 육류와 유제품을 피하고 주로 식물성 식단을 채택하고 있습니다.
"이 나라 밀레니얼 세대의 54% 이상이 플렉시테리언으로 자칭하며 모든 연령대의 소비자는 육류 및 유제품 소비를 줄이는 방법을 찾고 있습니다. 이것은 기후 변화를 염두에 두고 쇼핑하고 탄소 발자국이 더 적은 제품과 식품을 찾는 소비자의 수가 증가하는 것과 일치합니다."
미국인들이 장수에 투자하기 위해 시간과 돈을 투자함에 따라 음식 선택이 노화와 질병과의 싸움에서 전면 및 중심으로 다가오고 있습니다. 건강, 장수, 질병 예방을 위해 식물성 식품을 섭취해야 한다는 생각을 뒷받침하는 증거가 많이 나오고 있지만 비건 채식인이 실제로 더 오래 산다는 것이 사실입니까?
만약 모든 연구가 현실에서 나온다면, 기능이 온전하고 건강이 거의 손상되지 않은 채 노년기에 도달한 사람들은 또한 식물성 식품을 더 많이 먹고 육류와 유제품을 덜 먹고 자신을 채식주의자로 규정하는 사람들이어야 합니다. 플렉시테리언, 식물성 또는 완전 채식주의자. 비건 채식인이 더 오래 살까?
찾은 내용은 다음과 같습니다.
장수를 위한 식물성 식품 섭취
먼저 영국에서 실시된 최근 연구를 살펴보았습니다. 식물성 식품은 심장병, 특정 암, 제2형과 같은 만성 질환의 위험을 줄이는 것과 관련이 있습니다. 육식을 하는 사람의 건강 데이터와 비교했을 때 당뇨병.채식주의자부터 일주일에 5인분 이상의 고기를 먹는 사람에 이르기까지 사람들을 네 그룹으로 나눈 이 연구는 빈번한 육식을 췌장암과 연관시켰습니다.
"미국 임상 영양 저널(American Journal of Clinical Nutrition)에 발표된 이 최근 연구는 영국의 식습관과 질병 데이터를 검토한 결과 모든 채식주의자를 합친 모든 사망 원인이 12% 더 낮다는 것을 확인했습니다. 육류)가 비채식주의자보다 많습니다."
"저자들이 추적 관찰 동안 적어도 한 번은 식단 그룹을 바꾼 것으로 알려진 참가자의 데이터를 제외했을 때, 채식주의자와 비건은 일반 육식을 하는 사람들보다 모든 원인으로 인한 사망률이 현저히 낮았다고 그들은 썼습니다."
한 특정 문장은 육식과 췌장암 사이에 연관성이 있음을 시사합니다. 특히 다음과 같습니다.
"사망원인별로는 육식을 적게 하는 사람은 일반 육식인에 비해 췌장암, 호흡기질환 등 모든 사망원인으로 인한 사망률이 30~45% 낮고, 생선을 먹는 사람은 20% 정도 낮았다. 악성 암 및 ~20.순환기 질환 사망률이 퍼센트 더 높았고, 채식주의자와 비건은 췌장암과 림프/조혈 조직의 암으로 인한 사망률이 ~50% 더 낮았습니다."
하지만 해야 할 일이 더 많다는 결론을 내렸다.
한편, 날마다 운동하고 금연하는 것과 같은 건강한 라이프스타일을 선택하는 동시에 채식을 채택하는 것이 더 나은 삶과 더 오래 사는 데 실제로 도움이 된다는 과학적 증거가 늘어나고 있습니다.
채식을 하면 장수에 도움이 될까요?
전문가들은 비건 채식이 기대 수명을 연장한다고 결정적으로 주장하기 전에 더 많은 연구가 필요하다고 생각하지만, 몇몇 연구에서는 더 길고 건강한 삶에 대한 이점을 제안합니다.
- 주로 채식을 하면 기대 수명을 10년 이상 연장할 수 있습니다.
- 채식을 일찍 시작하면 나중에 보답을 받습니다. 18세부터 30세까지 식물 중심의 식단을 따르면 30년 후 심장병 위험이 낮아집니다.
- 식물성 단백질을 섭취하면 근육이 발달하고 노쇠, 특히 여성의 노쇠를 최대 42%까지 보호합니다.
- 고기를 적게 먹으면 심장병의 위험이 크게 줄어듭니다.
- JAMA Internal Medicine Journal에 따르면 채식주의자는 육식을 하는 사람에 비해 사망률이 9~12% 낮습니다.
- 식물성 단백질을 선택하고 육류와 유제품을 피하면 장 건강을 보호하고 전반적인 웰빙을 개선하여 질병의 위험을 줄일 수 있습니다.
- 하버드 연구원에 따르면 붉은 고기와 가공육을 먹는 사람은 조기 사망 위험이 각각 13%와 9% 더 높습니다.
고기를 끊으면 암 위험이 줄어듭니다
가공 및 붉은 육류 제품은 CDC에 의해 발암 물질로 분류되어 전통적인 서양 식단을 따르는 소비자에게 심각한 건강 및 장수 위험을 나타냅니다.미국 질병통제예방센터(CDC)와 미국심장협회(American Heart Association) 등 주요 보건단체들은 기존의 서양식 식단의 위험성에 대해 경고했습니다.
최근 연구에 따르면 육류 섭취와 암 발병이 연관되어 있습니다. 이번 주, 새로운 연구에 따르면 식물성 식품을 섭취하면 간, 식도, 위, 결장 직장암을 비롯한 여러 소화기 암으로부터 몸을 보호할 수 있습니다. 이 새로운 연구는 채식이 일반적인 발암 물질의 소비를 줄여 암 위험을 실질적으로 억제할 수 있음을 나타내는 몇 가지 추가 연구로 보완됩니다.
- 고기를 끊으면 암에 걸릴 확률이 14% 낮아집니다.
- 가공육을 먹으면 대장암 위험이 29% 증가합니다.
- 건강한 식물성 식단으로 유방암 위험이 14% 감소했습니다.
- 암 예방을 위해 분석했을 때 식물성 식단이 케토 식단보다 우세합니다.
식량의 75% 이상을 식물성 식품으로 섭취하기
"음식의 75%를 다양한 색깔의 채소로 구성하는 것을 목표로 하세요. Kien Vuu 박사는 장수하고 전반적인 웰빙을 개선하는 방법에 대해 논의할 때 The Beet에 말했습니다. 야채와 과일은 색이 짙을수록 폴리페놀이 더 많이 함유되어 있으며 이러한 항산화 물질은 우리 몸에 좋습니다."
채식 기반 식단을 채택하는 것은 처음에는 까다로울 수 있습니다. 특히 지방이 많은 음식과 높은 나트륨 섭취를 강조하는 서양식 식단이 미국인들에게 단백질을 고기에 의존하도록 가르치고 있기 때문입니다. 단백질을 위해 전적으로 콩과 식물과 채소에 의존할 수 있지만, 식물성 브랜드는 고기 없는 단백질 제품을 사용하는 비건 채식으로 전환하는 것을 그 어느 때보다 쉽게 만들었습니다.
일부 높은 수준의 나트륨이나 방부제에도 불구하고 식물성 단백질 덕분에 더 많은 미국 소비자가 고기 없이 식사할 수 있습니다. 일반적으로 이러한 육류 대체품 중 다수는 칼로리와 포화 지방이 낮고 섬유질 및 필수 영양소와 같은 장 건강에 좋은 성분으로 보충되는 경향이 있습니다.
"비건 식단은 심장 질환, 제2형 당뇨병, 특정 유형의 암 및 비만과 관련된 복합 만성 건강 상태의 위험 감소와 관련이 있습니다." Brooke Jacob, 공인 영양사, ChristianaCare 프로그램 관리자 , LiveScience에 말했습니다.
" 잠재적인 질병 예방 링크로 인해 비건 채식이 만성 질환 발생 감소와 관련이 있기 때문에 비건 채식인이 더 오래 살 수 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 비건보다 더 오래”
결론: 노년기에 건강을 유지하기 위해 식물성 식품 섭취
채식주의자가 더 오래 산다? 현재 전문가들은 콩류, 야채, 과일이 풍부한 식단이 케이크에 100개의 촛불을 켜는 데 도움이 될지 확실히 말할 수 없다고 생각합니다. 그러나 과학적 연구에 따르면 식물성 식단을 섭취하면 암, 심장병 및 제2형 당뇨병과 같은 기타 생활 습관 관련 질병의 위험을 낮출 수 있습니다.무병 상태를 유지하면 수명이 연장되고 더 건강하게 늙어가며 앞으로 수십 년 동안 건강하게 지낼 수 있습니다.
더 많은 연구 지원 건강 콘텐츠를 보려면 The Beet's He alth & Nutrition 기사를 방문하세요.
