다크초콜릿을 건강식품으로 볼 수도 있는데 그럴까요? 먹기 전에 왜 다크 초콜릿이 몸에 지니고 있는 건강 후광을 받을 자격이 없는지 이해하십시오.
초콜릿은 영양적으로는 케일만큼은 아니지만 항산화 성분이 함유되어 있어 여전히 건강식품으로 각광받고 있습니다. 그리고 구체적으로 어두운 초콜릿이 몸과 두뇌에 좋은 영향을 미칠 수 있다는 데이터가 있습니다. 그러나 이것이 할로윈처럼 다크 초콜릿 미니 Milkyways 스카프에 대한 라이센스를 부여한다고 생각하기 전에 주의 사항이 있습니다.
다크 초콜릿이 몸에 좋은가요?
13,000명 이상의 사람들을 대상으로 한 연구에서 매일 다크 초콜릿을 먹은 사람들은 초콜릿을 먹지 않은 사람들보다 우울 증상을 보일 확률이 57% 낮았습니다. 성인이 테스트 전에 코코아 플라바놀(초콜릿에서 발견되는 특정 식물 영양소)을 먹으면 인지 테스트에서 더 잘 수행된다는 것입니다. 그리고 Framingham 심장 연구의 후속 연구에서 60세 이상의 2,800명 중 다크 초콜릿과 같이 가장 플라보노이드가 풍부한 음식을 먹고 마신 사람들도 알츠하이머와 치매의 위험이 가장 낮았습니다. 그럼에도 불구하고 영국 의학 저널(British Medical Journal)에 발표된 것과 같은 다른 연구에서는 건강한 개인이 정기적으로 초콜릿을 섭취하면 심혈관 질환에 걸릴 위험이 낮아진다고 합니다.
그런데 왜 다크 초콜릿을 먹지 않겠습니까? 다크 초콜릿은 실제로 초콜릿 케이크 한 조각이나 초콜릿 얼음 한 그릇보다 더 건강할 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 크림, 세계에서 가장 좋아하는 소위 건강한 과자 중 하나에는 어두운면이 있습니다.건강을 위해 초콜릿을 먹을지 여부에 대해 정보에 입각한 결정을 내리기 위해 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.
다크 초콜릿의 건강상의 이점
다크초콜릿의 주성분은 기본적으로 생초콜릿인 카카오입니다. Nutrients의 한 연구에 따르면 건강 증진을 위한 카카오의 사용은 기원전 600년까지 거슬러 올라갑니다. 순수한 카카오는 영양이 풍부하고 섬유질, 미네랄 및 플라보노이드를 함유하고 있습니다. "이 모든 것이 심장과 순환계의 건강에 도움이 될 수 있습니다."라고 콜로라도의 영양사인 Jessie Shafer R.D.는 말합니다.
카카오 함량이 높은 다크 초콜릿과 이 영양소가 거의 또는 전혀 포함되지 않은 화이트 초콜릿 및 밀크 초콜릿을 비교하면 밀크 초콜릿과 화이트 초콜릿은 다크 초콜릿보다 카카오 함량이 적을 뿐만 아니라 더 많은 설탕, 유제품(예: 액상 우유, 분유 또는 연유) 및 대두 레시틴과 같은 기타 성분."이것은 설탕과 지방 함량을 증가시키지만 특히 다크 초콜릿의 쓴맛을 좋아하지 않는 사람들에게 특히 이러한 초콜릿을 더 맛있게 만듭니다."라고 Shafer는 말합니다.
화이트 초콜릿은 사실 잘못된 명칭입니다. 요리 기준에서는 초콜릿으로 간주되지만 기술적으로는 초콜릿이 아닙니다. 셰이퍼는 말한다. 대신 설탕과 유제품을 섞은 코코아 버터로 만듭니다.
다크 초콜릿의 건강상의 이점
초콜릿을 '건강' 식품으로 선전해야 하는지에 대해 전문가들은 논란이 많다. 연구 결과에 따르면 다크 초콜릿이 약간의 이점을 제공한다고 하지만 가장 건강한 식단은 자연 식품, 식물 기반 접근 방식이라고 믿는 사람들을 포함한 전문가들은 다크 초콜릿을 옹호하지 않습니다.
“연구는 코코아 플라바놀 또는 초콜릿과 특정 건강 결과 사이의 연관성을 보여줄 수 있지만 그 연관성이 인과관계를 의미하지는 않습니다.”라고 공중 보건 과학의 객원 임상 교수인 Rosane Oliveira 박사는 말합니다. University of California Davis, Plant-Based Life Foundation 회장.
프로초콜릿 연구는 일반 인구나 식물성 식단을 따르지 않는 사람들을 대상으로도 실시되므로 표준 미국 식단을 먹는 사람들에게만 관련이 있을 수 있습니다. "사람들이 먹는 유일한 야채가 (튀긴) 감자와 토마토일 때 식물 영양소 함량이 높은 음식(예: 초콜릿)은 건강에 도움이 될 수 있습니다."라고 그녀는 말합니다. 그녀는 올리브 오일과 적포도주에 대한 연구에서도 비슷한 결과가 나타난다고 지적합니다.
초콜릿은 건강에 해로운 포화 지방, 각성제 및 설탕이 많습니다.
