비건 호박 우피 파이는 계피, 육두구, 생강으로 양념한 부드럽고 푹신한 케이크에 맛있고 달콤한 바닐라 크림이 들어 있습니다. 특히 핫 초콜릿이나 차 한 잔과 함께 먹으면 가을 트위스트와 함께 멋진 간식이 됩니다.
만들기도 쉽고 저렴합니다. 반죽을 너무 많이 섞지 말고 필링을 넣기 전에 케이크가 완전히 식도록 하세요.
이 레시피를 가지고 놀면서 자신의 취향에 맞게 만들 수도 있습니다.
- 파이에는 통밀가루를 사용하고 설탕은 반으로 줄이면 더욱 건강하게 드실 수 있습니다.
- 또는 슈가파우더를 더 넣어 속을 더 달콤하게 만드세요
- 필링은 수제크림치즈나 시중에서 파는 크림치즈를 사용하시면 됩니다. 캐슈, 두부 또는 전분 기반 치즈가 잘 작동합니다.
- 시중에서 파는 계란 대용품 대신 아마 계란이나 사과 소스를 사용하세요.
- 양념을 가지고 놀아보세요. 호박 양념 믹스를 적게 사용하거나 계피를 더 많이 사용하세요. 또는 원하는 경우 카다멈이나 바닐라를 추가하세요.
- 호박 스파이스, 시나몬 또는 럼주로 크림 치즈 속을 채울 수도 있습니다.
- 아니면 완전히 다른 것을 하고 잼이나 초콜릿 아이싱을 속으로 사용하세요
- 이것들의 크기를 실험해볼 수도 있습니다. 미니우피파이를 만들어서 나눠먹거나 초대형으로 만들어 나눠먹기
- 작은 캐러멜 줄기와 약간의 잎으로 미니 호박 모양으로 장식하세요.
준비시간: 20분굽는시간: 12분
호박 우피 파이
우피 파이 30-35개 만들기
재료
- 식물성 우유 1.5컵
- 사과식초2큰술
- 호박 퓨레 2.5컵
- 식물성기름 1/3컵
- 밀가루3컵
- 황설탕1컵
- 백설탕1/3컵
- 계란가루2큰술
- 베이킹파우더1큰술
- 베이킹소다 1작은술
- 호박 양념 2큰술(또는 계피, 생강, 육두구, 정향 사용)
- 소금
채우기:
- 비건크림치즈1.5컵
- 비건버터1/2컵
- 슈가파우더2컵(이상)
- 메이플시럽2큰술
- 바닐라 익스트랙 1티스푼
지침
- 오븐을 화씨 350도/섭씨 180도로 예열합니다.
- 비건 버터밀크를 만들려면 식물성 우유와 식초를 섞으세요. 걸쭉해지고 응결될 때까지 몇 분 동안 그대로 둡니다.
- 걸쭉해지면 호박 퓨레와 식물성 기름을 넣고 잘 섞이도록 휘젓는다.
- 큰 그릇에 밀가루, 흑설탕, 백설탕, 계란 대용품, 베이킹 소다, 베이킹 파우더, 호박 양념, 소금 한 꼬집을 함께 섞습니다.
- 버터밀크-호박 믹스를 밀가루 혼합물에 넣고 저어 섞습니다. 너무 많이 섞지 말고 덩어리지지 않게 주의해주세요.
- 파이핑 백을 사용하여 준비된 과자 굽는 판에 작은 원을 짜주세요. 중간에 약간의 공간을 남겨주세요.
- 약 12분간 또는 약간 부풀어 오르고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
- 팬에서 꺼내기 전에 완전히 식히십시오.
- 케이크가 식는 동안 필링을 준비합니다. 거품기를 사용하여 크림 치즈와 버터를 섞습니다. 설탕, 메이플 시럽, 바닐라를 넣고 푹신하고 크리미해질 때까지 휘핑합니다. 맛을 보고 필요하면 설탕을 더 넣으세요.
- 케이크가 식으면 필링을 반쪽에 펼친 후 나머지 반쪽을 올려주세요.
