방금 발표된 새로운 연구에 따르면 리그난이라는 작지만 강력한 식물 화합물이 심혈관 질환을 예방할 수 있으며 리그난이 유방암과 전립선암까지 예방할 수 있다는 다른 증거가 있습니다. 여기 리그난에 대해 알아야 할 모든 것, 리그난을 찾을 수 있는 곳, 식단에 넣는 방법이 있습니다.
리그난은 식물 화학 물질인 폴리페놀의 일종으로 체내에 들어가면 광범위한 건강상의 이점을 제공하는 항산화제 및 기타 화합물을 함유하고 있습니다.폴리페놀은 플라보노이드, 스틸벤, 페놀산, 리그난 및 기타 식물 화합물일 수 있지만 이 연구는 리그난, 특히 리그난이 풍부한 식단을 섭취하는 사람들에게 어떤 일이 일어나는지에 초점을 맞췄습니다. 또는 일어나지 않는 일: 심장병에 걸리지 않습니다.
"리그난은 장내 세균에 의해 심장 질환의 위험을 낮추는 것으로 보이는 효소로 전환되는 폴리페놀이라고 심장병 전문의이자 식물성 옹호자인 Joel Kahn 박사는 설명합니다. 그는 이제 모든 환자에게 리그난을 많이 섭취하라고 말합니다. 나는 그들에게 섬유질과 오메가-3를 더 많이 먹으라고 말하곤 했습니다. 비건인 환자와 비건인 환자 모두 부족하지만 지금은 리그난을 먹으라고 권하고 있습니다. 칸 박사는 최근 인터뷰에서 말했습니다."
(혼란 경고: 리그난은 대부분의 식물의 지지 조직에 있는 구조 물질이며 과일과 채소에도 존재하는 리그닌으로 오인되지 않습니다.)
리그난이란 무엇이며 왜 더 많이 섭취해야 합니까?
"리그난은 극비 영양 영웅이라고 Kahn Center for Cardiac Longevity의 창립자이자 Wayne State University School of Medicine의 교수인 Kahn 박사는 설명합니다. 렉틴에 대해 들었고 모든 사람이 렌즈콩을 먹는 것을 두려워하고 섬유질에 대해 듣게 됩니다. 그러나 리그난은 폴리페놀의 화학적 종류입니다. 리그난은 우리의 건강, 특히 심장 건강을 최적화하기 위한 놀라운 과학을 가진 식품군입니다."
"정말 흥미로운 점은 제가 흥분되는 이유입니다. 지난 10일 동안 Journal of American Cardiology에서 팔로우한 214,000명 이상의 남녀를 조사한 이 연구를 발표했습니다. 수년간의 역학 영양 연구.
"심장 마비 감소, 수명 연장, 바이패스 감소, 스텐트 감소와 관련된 식품 공급원은 무엇입니까? 리그난! 식단에 리그난이 많을수록 미국인의 가장 큰 사망 원인인 심장병의 가능성이 낮아집니다.칸. 그 반대도 마찬가지였습니다. 사람들이 먹는 리그난이 적을수록 심장병 위험이 높아졌습니다."
"이 연구는 광범위한 인구에 걸쳐 식이 총 리그난 섭취 및 심혈관 심장 질환(CDH) 사건과 강력한 연관성을 발견했으며, 수년간 데이터를 수집하여 그들이 무엇을 먹었는지 살펴보고 리그난을 먹은 사람들이 심장 마비, 뇌졸중, 고혈압 및 심장 질환의 모든 일반적인 증상의 발생률 감소."
"공평하게 말하자면, 리그난이 풍부한 식품에도 섬유질이 있으므로 대부분의 식물성 식품에 들어 있는 리그난뿐만 아니라 섬유질도 심장 건강에 도움이 된다고 Kahn 박사는 지적합니다. 그래서 1-2 승리 펀치입니다. 그러나 이 연구에서는 구체적으로 폴리페놀이 풍부한 섬유질인 리그난이 심장병과 싸우고 수명을 연장하는 데 도움이 된다는 사실을 발견했습니다."
리그난이 함유된 식품: 아마씨가 1순위입니다
"리그난은 다양한 채소와 과일, 콩과 식물, 통곡물 시리얼, 지방종자에서 발견되지만 아마씨에서 가장 풍부하며 참깨 및 기타 식물성 식품에서도 발견됩니다.Kahn 박사는 이제 환자에게 리그난, 섬유질, 심장 건강에 좋은 오메가-3 지방산이 함유된 작은 아마씨 팩을 건네주기까지 합니다. "
"박사님 Joel Kahn은 최근 연구 결과에 비추어 볼 때 스무디, 샐러드, 오트밀에 아마씨를 추가하고 아보카도 토스트 등에 뿌리는 것이 현명할 것이라고 말했습니다. Journal of American College of Cardiology의 연구에 따르면 장기간 리그난 섭취가 증가하면 남성과 여성 모두에서 전체 심혈관 심장 질환의 위험이 현저히 낮아지는 것으로 나타났습니다."
누구나 식단에 넣어야 할 리그난이 풍부한 음식 2가지
- Flaxseeds에는 1온스당 85밀리그램의 리그난이 함유되어 있어 아마씨가 훨씬 승자입니다. 출처에 따르면 아마씨에는 다른 식물성 식품보다 리그난이 75~800배 더 많이 함유되어 있습니다.
"아카데미상을 리그난으로 준다면 아마씨를 갈아서 준다고 Dr. Kahn은 말합니다. 갈은 아마씨는 콜레스테롤을 낮추는 것부터 심장병과 싸우고 암 위험을 줄이는 데 도움이 되는 등 많은 건강상의 이점이 있습니다."
"이것이 심장 건강 식단의 숨은 영웅이라고 Kahn 박사는 주장합니다. 따라서 오트밀이나 스무디 또는 샐러드에 아마씨 두 스푼을 넣을 때마다 식단에 85mg의 리그난을 추가하는 것이라고 Kahn 박사는 지적합니다. 그래서 그는 환자들에게 아마씨를 줍니다. 나는 사람들에게 아마유를 피하고 섬유질이 풍부한 아마씨 가루를 선택하라고 권하고 싶습니다."
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- 참깨에는 두 번째로 풍부한 리그난 식품인 1온스당 11밀리그램의 리그난이 들어 있습니다. Kahn 박사는 점심으로 사무실에 참깨를 두는 습관이 생겼다고 설명합니다."
"리그난이 두 번째로 풍부한 식품은 참깨입니다. 1온스당 11밀리그램의 리그난이 함유되어 있지만 리그난은 2위입니다. 참깨는 또한 콜레스테롤을 낮추고 식물성 스테롤을 함유하고 있습니다. 그리고 그들은 식물성 식품의 숨은 영웅입니다.
기타 리그난 풍부식품
케일, 브로콜리, 살구, 딸기, 사과, 바나나 모두 소량의 리그난을 함유하고 있지만 1인분당 1밀리그램 미만입니다. 리그난은 호박씨, 콩류, 견과류, 통곡물, 과일 및 채소에도 들어 있으며, 모두 리그난과 섬유질을 함유하고 있으며 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.
"오레곤 주립 대학의 라이너스 폴링 연구소(Linus Pauling Institute)에 따르면 식물성 리그난(통곡물, 견과류 및 씨앗, 콩류, 과일 및 채소)이 포함된 식품이 풍부한 식단은 심혈관 질환 위험 감소와 지속적으로 관련이 있습니다. 그러나 이러한 식품에서 발견되는 수많은 영양소와 식물 화학 물질이 심장 보호에 기여할 가능성이 있습니다. Kahn은 이 모든 음식이 몸에 좋지만 아마씨 1온스에 85밀리그램, 참깨 1온스에 11밀리그램을 섭취하는 것을 이길 수 없다고 설명합니다."
"박사님 Kahn은 식물 기반 옹호자로서 육류나 유제품 또는 가금류가 아닌 식물성 식품에만 리그난이 포함되어 있다는 점을 지적하는 것이 중요하다고 덧붙였습니다. 육류에 리그난이 얼마나 들어 있습니까? 그는 수사적으로 묻습니다. 큰 제로! 거위 알!"
그는 주방 조리대에 아마씨 가루가 담긴 큰 유리병을 보관하고 하루 종일 식사와 간식에 아마씨를 계속 추가한다고 합니다. 하지만 그의 사무실에는 환자들에게 나눠줄 아마씨가 들어있는 작은 소매를 가지고 다니고 있습니다.
"환자에게 이것들을 가지고 집으로 보낼 때 나는 오메가-3 섭취를 위해 이것이 필요하다고 말합니다. 나는 항상 그들의 혈액에서 오메가-3가 있는지 확인하고 모든 환자, 완전 채식주의자 또는 육식을 하는 사람은 오메가 3가 부족합니다. 이제 아마씨에 열광할 또 다른 이유가 있습니다."
Lignans 식물성 에스트로겐과 항산화 성분이 있습니다. 건강에 해로운가요?
"리그난은 식물성 에스트로겐이지만 에스트로겐처럼 보이지만 에스트로겐처럼 작용하지 않기 때문에 신체의 에스트로겐 수용체에 결합하여 체내 순환하는 에스트로겐의 양을 줄이는 차단제로 생각할 수 있습니다. "
"박사님 Kahn은 리그난과 같은 이러한 식물성 에스트로겐이 유방 건강 측면에서 어느 정도 보호를 제공할 수 있다고 설명합니다.Kristy Funk, 세포 수준에서 식물성 에스트로겐은 식물성 에스트로겐이라고 부르지만 에스트로겐 차단제처럼 작용합니다."
반대되는 점은 칸 박사 등에 따르면 암탉이 만든 닭고기나 소고기, 햄 같은 동물성 제품을 먹으면 육류 제품에서 진짜 에스트로겐이 나온다는 것이다. 그리고 이 에스트로겐은 신체의 에스트로겐 수용체와 상호 작용할 수 있습니다. 따라서 실제 유제품뿐만 아니라 그러한 동물성 식품을 섭취할 때 체내에서 실제 에스트로겐을 섭취하게 된다고 Kahn 박사는 설명합니다.
그러나 대두 에스트로겐은 실제로 에스트로겐이 아니라고 Kahn 박사는 덧붙입니다. 식물성 에스트로겐은 에스트로겐을 모방할 수 있으며 실제로 에스트로겐을 차단합니다. 콩 단백질에서 에스트로겐을 얻으면 순환하는 에스트로겐이 막히기 때문에 에스트로겐과 상호 작용할 수 없다고 그는 덧붙입니다. 식물성 에스트로겐을 섭취하면 유방암 위험이 감소한다는 데이터가 있습니다.
결론: 리그난을 식단에 추가하여 심장병을 예방하기 위해 매일 아마씨를 섭취하십시오.
미국심장학회저널(Journal of American College of Cardiology)에 발표된 새로운 연구에 따르면 리그난을 많이 섭취할수록 심장마비, 뇌졸중, 고혈압, 스텐트 시술 위험이 낮아진다고 합니다. 아마씨에는 또한 심장 건강에 좋은 오메가-3 지방산과 내장 건강에 유익한 섬유질이 포함되어 있습니다. Kahn 박사에 따르면 아마씨는 승리, 승리, 승리입니다.
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