위장암은 전 세계적으로 암 관련 사망의 35%를 차지합니다. 오늘날 소화기 건강을 어떻게 더 잘 보호할 수 있을까요? 열쇠는 우리가 우리 몸에 무엇을 넣었는지 염두에 두는 것입니다. 식단에 대한 높은 기준을 유지하는 것은 소화기 건강을 유지하는 데 필수적이며, 새로운 연구에 따르면 식물성 식품을 섭취하면 간, 식도, 위 및 결장 직장암을 포함한 여러 소화기 암으로부터 신체를 보호할 수 있습니다.
Shandong Chinese Medicine의 연구원들은 장과 위장 건강에서 식단의 역할을 더 잘 이해하기 위해 식단이 몇 가지 일반적인 소화기 암과 어떤 상관 관계가 있는지 관찰했습니다.PubMed, Medline, Embase, Web of Science 데이터베이스, Scopus를 포함한 5개 데이터베이스의 데이터를 조사하여 3,059,009명의 사람들을 분석했습니다. 이는 연구원들이 식물 기반 식단이 발달에 어떤 영향을 미쳤는지 효과적으로 결정할 수 있는 방대한 샘플 크기였습니다. 흔한 소화기암.
이 연구는 코호트 연구에서 채식이 췌장암, 대장암, 대장암, 직장암, 위암, 간암, 식도암의 위험 감소와 관련이 있다는 것을 발견했습니다. 연구자들은 또한 췌장암, 결장직장암, 위암, 인후두암 및 간암에 대한 사례 대조군 연구에서 유사한 연관성을 발견했습니다. 이러한 연관성에도 불구하고 이 연구는 식물성 식단과 결장암 또는 직장암 사이의 연관성을 발견하지 못했습니다. 전반적으로 연구원들은 더 많은 식물성 식품을 섭취하면 이러한 소화기 암의 위험을 억제할 수 있다고 판단했습니다.
“이 연구의 의미는 소화기암의 위험을 줄이기 위해 식물성 식단에 특별한 주의를 기울여야 한다는 조치를 촉구한다는 것입니다.”라고 연구는 주장합니다.“요약하자면, 우리의 삶을 더 건강하게 만드는 식습관과 이러한 식습관이 암의 관리와 예방에 중요한 역할을 한다는 것을 이해하고 밝히는 것이 중요합니다. 우리의 연구는 식물성 식단이 암 발병을 예방할 수 있다고 제안합니다."
소화기관을 보호하는 식물성 식품 섭취
연구에 따르면 식물성 식단은 높은 수준의 과일, 채소, 콩류 및 견과류 소비로 정의되는 모든 동물성 제품을 제외합니다. 응답자의 식습관을 조사한 연구원들은 식물성 식단 패턴을 따르는 사람들이 육류 및 유제품을 섭취하는 사람들에 비해 소화기 암 발병 징후가 더 적다는 결론을 내렸습니다.
이 연구는 식물성 식품과 장 건강 사이의 중요한 연관성을 구축하는 점점 더 많은 정보에 합류합니다. 올해 9월, 버밍엄 대학교의 또 다른 연구에서는 렌즈콩, 콩, 콩류를 더 많이 섭취하면 장내 미생물 군집이 더 건강해지며 질병 위험이 낮아질 뿐만 아니라 건강에 긍정적인 영향을 미친다는 사실을 발견했습니다.
식물성 식단을 채택하는 것은 처음에는 어려울 수 있습니다. 특히 내장이 뇌에 고지방 음식이 필요하다고 알려주기 때문입니다. 최근의 또 다른 연구에서는 장내 박테리아가 만족할 줄 모르는 고지방 음식 갈망의 원인이 된다는 사실을 발견했습니다. 이 연구의 목표는 소비자가 보다 건강한 식물성 옵션으로 전환하도록 돕기 위해 우유 및 붉은 육류와 같은 식품을 끊는 것이 어려운 이유를 더 잘 이해하는 것입니다.
육류 및 유제품 섭취는 건강을 위협할 수 있습니다
연구원들은 또한 붉은 고기나 가공육을 먹는 것이 소화기 암의 위험 증가와 관련이 있다고 제안했습니다. 한 연구에 따르면 육식을 포기하면 암 위험이 14% 낮아질 수 있습니다. 그리고 식단에서 육류를 제거하면 전립선암과 같은 특정 암에 훨씬 더 큰 영향을 미칠 수 있으며, 이는 29%의 위험 감소와 관련이 있습니다.
세계보건기구에서 베이컨, 델리미트 등 가공육을 1군 발암물질로 분류했기 때문입니다.가장 최근 연구에서 연관성을 찾지 못했지만 보스턴에 있는 Brigham and Women's Hospital의 연구원들은 붉은 고기와 가공육 소비와 대장암 위험 증가 사이에 상당한 연관성이 있음을 발견했습니다.
결론: 다양한 암 위험을 예방하기 위해 식물 기반 시도
연구에 따르면 정기적인 육류 섭취가 암을 유발하며, 이 새로운 연구는 식물성 식단을 채택하면 여러 일반적인 소화기 암의 위험을 크게 줄일 수 있음을 보여줍니다.
식물 관련 최신 소식은 The Beet's News 기사를 확인하세요.
영양사가 말하는 식물성 단백질의 상위 10개 공급원
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1. 세이탄
단백질: ⅓컵(1온스)에 21그램세이탄은 다른 단백질만큼 인기가 없지만 인기가 있어야 합니다! 밀 글루텐으로 만든 그 질감은 다진 고기와 비슷합니다.미리 만들어진 야채 버거나 고기 없는 너겟에 자주 사용됩니다. 세이탄은 버섯이나 닭고기처럼 고소한 맛이 있어 감칠맛이 필요한 요리에 잘 어울린다. 풍성한 식감을 지닌 세이탄은 거의 모든 비건 메인 요리의 스타가 될 수 있습니다. 볶음, 샌드위치, 부리토, 버거 또는 스튜에 첨가하십시오. 두부와 마찬가지로 세이탄은 양념장이나 소스의 맛을 냅니다.
언스플래시
2. 템페
단백질: 3온스에 16g한입에 쏙쏙 들어가는 단백질을 좋아한다면 템페를 목록에 추가하세요. 발효 콩으로 만든 템페는 약간 고소한 맛이 나며 블록으로 눌러집니다. 대부분의 품종에는 보리 또는 기장과 같은 일종의 곡물이 포함됩니다. 템페는 식물성 단백질 공급원일 뿐만 아니라 발효 과정을 통해 장에 좋은 프로바이오틱스를 생성합니다. 블록에서 바로 템페를 잘라 샌드위치의 베이스로 사용하거나 약간의 소스와 함께 프라이팬에 튀길 수 있습니다.또는 무너지고 가열하여 다음 타코 밤의 스타로 만드십시오.
Unsplash의 Monika Grabkowska
3. 렌즈콩
단백질: 익힌 ½컵에 13g렌틸콩은 빨강, 노랑, 초록, 갈색, 검정 등 다양한 종류가 있습니다. 렌틸콩은 종류에 관계없이 작지만 강력한 영양 공급원입니다. 그들은 철분, 엽산 및 섬유질뿐만 아니라 많은 양의 단백질을 포장합니다. 갈색 렌즈콩은 익혀도 질감이 그대로 유지되며 곡물 그릇의 기초가 되거나 미트볼, 라자냐, 타코 또는 볼로네제에서 다진 고기를 대신할 수 있습니다. 빨간 렌틸콩은 좀 더 부드러워서 푸짐한 수프, 칠리 또는 스튜에 추가하면 좋습니다.
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4. 대마씨
단백질: 3테이블스푼에 10g삼씨는 삼에서 추출한 부드럽고 고소한 씨앗입니다. 그들은 많은 양의 오메가 -3, 철, 엽산, 마그네슘, 인 및 망간을 함유하고 있습니다.그들은 또한 소화관을 건강하고 활기차게 유지하는 데 도움이 되는 용해성 및 불용성 섬유질의 견고한 공급원입니다. 햄프씨드는 단백질과 건강한 지방을 두 배로 함유하고 있기 때문에 배고픔을 만족시켜 위가 으르렁거리는 것을 방지할 수 있습니다. 당신의 점심 시간에 당신의 방법을 slog. 아침 스무디에 추가하거나 요거트, 오트밀 또는 샐러드 위에 뿌립니다.
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5. 두부
"단백질: 3온스당 9그램(블록의 ⅕)응고된 콩으로 만든 두부는 가장 인기 있는 식물성 단백질입니다. 콩은 고기가 없는 유일한 완전 단백질 중 하나입니다. 즉, 신체가 만들 수는 없지만 근육과 면역 기능에 필요한 모든 필수 아미노산을 포함하고 있습니다. 일일 칼슘 필요량의 15%를 차지하는 두부는 유제품의 좋은 대체품이기도 합니다."
