백악관은 50년 만에 처음으로 건강과 영양에 관한 회의를 개최했으며 수백 명의 참석자에는 의사, 식품 회사 임원, 농부, 정책 입안자 및 비영리 단체가 모두 함께 일하고 기아 종식 목표를 위해 80억 달러 이상을 투입하고 영양가 있고 건강에 좋은 음식을 모두가 보다 저렴하고 쉽게 이용할 수 있도록 합니다.
바이든 대통령은 기아, 영양 및 건강에 관한 백악관 회의에서 연설하면서 “세계 모든 국가에서, 이 나라의 모든 주에서, 다른 어떤 것이 우리를 갈라놓더라도 부모가 아이를 먹일 수 없다면 아이, 그 부모에게 중요한 다른 것은 없습니다.”
그의 목표에는 기아 종식, 식품 라벨 표시 명확화, 의사를 위한 의료 교육에 영양 추가, 식품 생산 방식을 리엔지니어링하여 기후 변화에 대처하는 것이 포함되었습니다.
"이번 주 워싱턴 D.C.에서 열린 영양에 관한 백악관 회의의 물결을 타고 Mark Hyman 박사는 자신의 소셜 피드에 다음과 같이 썼습니다. 백악관이 정리한 국가 전략에서 우리가 약속해야 할 변화."
행정부가 기아 종식을 돕기 위해 마지막으로 참여한 것은 1969년 당시 리처드 닉슨 대통령이 기아 종식을 선언했을 때였습니다. 그 전에 FDR은 대공황을 종식시키고 미국인들이 다시 일어서도록 돕기 위해 뉴딜의 일부로 미국에 식량을 제공했습니다. 이제 식량 비용이 치솟고 공급망 문제가 만연하고 전쟁으로 인해 우크라이나의 곡물이 차단되면서 미국은 비만, 제2형 당뇨병, 과체중과 관련된 질병 및 암, 모든 비용은 치료에 사용되지만 예방에는 거의 사용되지 않습니다.
"Food as medicine, 영양을 의학 교육에 통합, 명확한 식품 라벨링, 의학적으로 맞춤화된 식사, 유해한 식품 마케팅 관행 해결, 기후 변화 생산 처방 등. 식물성 영양에 대한 노골적인 옹호자인 Dr. Hyman은 수십 명의 식품 전문가 중 한 명으로, 미국을 괴롭히는 잘못된 음식과 식습관 문제를 해결하기 위한 절실히 필요하고 기한이 지난 첫 단계라고 칭찬했습니다."
미국 기업의 도약을 촉구합니다
이 이니셔티브는 기아 퇴치에 도움이 되는 민간 부문의 80억 달러 약속에 달려 있습니다. 여기에는 더 건강한 음식을 필요로 하는 사람들이 더 쉽게 이용할 수 있도록 하기 위해 지정된 비영리 및 자선 단체의 40억 달러가 포함됩니다. 백악관은 Google뿐만 아니라 Tyson Foods, Walgreens를 포함한 미국 최대 식품 회사에 이러한 변화를 위한 비용을 지불하도록 요청했습니다.
식량 형평성을 개선하기 위해 노력하는 전국 비영리 단체인 더 건강한 미국을 위한 파트너십(PHA)은 컨퍼런스와 동시에 채소, 과일, 콩을 1억 회분 추가하기로 약속한 몇 가지 새로운 기업 파트너를 발표했습니다. 2025년까지 시장에 출시.Dole Packaged Foods, Instacart, IFPA(International Fresh Produce Association), KLC(KinderCare Learning Companies) 및 NAMA(National Automatic Merchandising Association)가 PHA와 함께 식품 불안에 대한 캠페인에 동참합니다.
백악관 및 CDC 재단과 긴밀히 협력하는 PHA는 모든 곳에서 지역사회에 봉사하기 위해 노력하는 기업 파트너 네트워크를 만들어 전국의 미국인들이 건강하고 저렴한 음식을 이용할 수 있도록 하고자 합니다.
Nancy E 건강한 미국을 위한 파트너십(Partnership for a He althy America)의 사장 겸 CEO인 로만(Roman)은 말했습니다. “우리는 모든 우편 번호에 있는 모든 사람이 좋은 음식에 접근할 수 있도록 보장하기 위해 노력한 Dole Packaged Foods, Intacart, IFPA, KLC 및 NAMA에 감사하며 더 많은 동료들이 음식 형평성을 최우선 순위에 두는 것을 보기를 희망합니다. 기업 의제.”
미국인에게 더 건강한 음식 제공
PHA의 새로운 기업 파트너는 소외된 미국인에게 음식을 제공하기 위한 비영리 캠페인을 가속화하는 데 도움을 줄 것입니다. 온라인 쇼핑 플랫폼인 인스타카트(Instacart)는 향후 3년 동안 식량 불안에 직면한 가정에 1,000만 인분의 농산물을 제공하겠다고 약속했습니다. 기금 모금 캠페인을 주최하고 신기술에 투자함으로써 Instacart는 컨퍼런스와 함께 건강 이니셔티브를 시작할 예정입니다. 그래미상을 수상한 가수 Ciara의 영양 가득한 식료품 목록을 소개합니다.
Instacart의 CEO인 Fidji Simo는 "식량과 영양에 대한 접근성과 형평성을 높이기 위한 그들의 사명에 더 건강한 미국을 위한 파트너십(Partnership for a He althyer America)에 합류하게 된 것을 자랑스럽게 생각합니다."라고 말했습니다. "사람들이 먹는 음식과의 관계 중심에 있는 회사로서 Instacart는 모든 사람이 영양가 있는 음식에 접근할 수 있도록 최선을 다하고 있습니다.
"우리 팀의 기술 전문 지식과 열정을 PHA의 프로그래밍 능력과 결합함으로써 가장 필요한 가족에게 신선한 농산물을 제공한다는 야심 찬 목표를 달성할 수 있다고 믿습니다.저는 우리의 새로운 Fresh Funds 기술이 앞으로 몇 주와 내년에 PHA의 Good Food for All 프로그램을 확장하는 데 어떻게 도움이 될지 기대됩니다. 이러한 유형의 교차 부문 협력은 영양 불안정을 해결하는 데 핵심이며 우리는 이러한 문제를 함께 해결하기 위해 최선을 다하고 있습니다.”
Dole Packaged Foods는 BGCA(Boys and Girls Clubs of America)와 협력하여 1,200만 명의 사람들이 신선한 야채와 과일 및 기타 건강 식품을 쉽게 접할 수 있도록 했습니다. Dole은 2030년까지 300만 명의 어린이와 5,000개의 BGCA 챕터에 배포할 계획으로 휴대용 냉장 장치와 함께 이 식품을 전달할 것입니다.
International Fresh Produce Association(IFPA)과 National Automatic Merchandising Association(NAMA)도 미국인에게 더 나은 서비스를 제공하기 위한 PHA의 캠페인에 동참합니다. IFPA는 덴버와 인디애나폴리스 정부가 향후 10년 동안 과일 및 채소 소비를 두 배로 늘리는 계획을 수립하도록 지원할 것입니다. 보다 전국적으로 NAMA는 저소득 및 저접근 커뮤니티의 자판기 및 마이크로 마켓의 영양 성분을 향상시킬 계획입니다.
“편의 서비스 산업은 매일 4천만 명 이상의 미국 소비자의 요구를 충족합니다.”라고 NAMA의 사장 겸 CEO인 FASAE, CAE Carla Balakgie는 말했습니다. “산업은 국가의 식량 불안 문제를 해결하는 데 중요한 역할을 할 수 있는 독특한 위치에 있습니다. 이 파일럿 프로그램은 솔루션의 필수 부분이 될 것입니다. NAMA는 소외된 지역 사회를 포함하여 미국의 자판기 및 소규모 시장에서 보다 접근 가능하고 다양한 식품 제공을 보장하기 위해 회원 및 공중 보건 파트너와 부지런히 협력하고 있습니다.”
아기 영양 우선순위
Kindercare는 2025년까지 전국적으로 학교 시스템에서 더 건강한 식품의 접근성과 접근성을 개선하여 40,000명 이상의 취학 연령 아동에게 야채를 두 배로 제공하겠다고 약속했습니다. 이 조직은 최소한 1년에 세 번 이상 100,000가구에 도달할 계획이며 영양 교육을 강화하여 젊은 세대가 미래에 더 건강한 식습관을 채택하기를 희망합니다.이 새로운 이니셔티브는 향후 3년 동안 전국 300개 도시의 학교 시스템과 협력하는 것을 목표로 합니다.
“유아 교육 및 보육 분야의 선두주자로서 KinderCare는 어린이의 건강과 웰빙을 지원하기 위해 오랫동안 헌신해 왔습니다. KinderCare의 회장 겸 CEO인 Tom Wyatt는 다음과 같이 말했습니다. “우리는 PHA와의 지속적인 파트너십과 오늘 행사의 일부가 된 것을 자랑스럽게 생각합니다. 어린이와 그 가족이 잘 살고 건강한 식습관을 개발하는 데 필요한 건강하고 영양가 있는 식품에 접근할 수 있도록 돕는 데 CDC 재단과 백악관에 합류하게 되어 영광입니다.”
"올해 여러 학군에서는 저소득 지역 사회나 식량 부족 가정에 사는 어린이들에게 건강하고 저렴한 식사를 제공하기 위해 식물성 식사 프로그램을 시행하기 시작했습니다. 올 5월, 일리노이 공립학교는 학교 기반 영양 기준을 개선하기 위한 새로운 계획에서 200만 명의 학생들에게 비건식 식사를 제공할 것이라고 발표했습니다.이는 뉴욕시 공립학교의 Eric Adams 시장이 시작한 Vegan Fridays 캠페인을 밀접하게 따랐으며 백만 명의 NYC 학생들에게 매주 무료 식물성 식사를 제공했습니다."
바이든 행정부, 지속 가능한 식품 강조
이번 달 바이든 대통령은 육류 및 유제품 산업에 대한 미국의 의존도를 약화시킬 몇 가지 이니셔티브를 추진하고 있습니다. 미국인들에게 더 건강한 식품을 소개함으로써, 새로운 영양 중심 이니셔티브는 소비자들이 향후 10년 동안 더 지속 가능한 옵션으로 안내하는 데 도움이 될 것입니다.
육류 소비 줄이기를 꺼리는 사람들을 위해 Biden의 가장 최근의 행정 조치는 식품 생명 공학 및 재배 육류 시장의 발전을 가속화 할 것입니다. 이 행정 명령은 온실 가스 배출을 줄이고 축산업이 환경에 미치는 부담을 줄이는 것을 목표로 하는 세포 농업 노력을 발전시키는 데 도움이 될 것입니다.
더 많은 식물 기반 해프닝을 보려면 The Beet's News 기사를 방문하세요.
31 반복해서 만드는 맛있는 식물 기반 레시피
건강하고 식물성이며 맛있는 식사에 대한 신선한 아이디어를 원하십니까? 이 무료 뉴스레터는 귀하를 위한 것입니다. 회원가입을 하시면 매일 아침 받은편지함으로 오늘의 레시피를 받아보실 수 있습니다.James Stefiuk의 사진
레몬 바질 아티초크 파스타
이 시그니쳐 봄 파스타 요리는 감귤류, 단맛, 견과류의 상쾌한 감칠맛이 가미되어 있습니다. 핵심은 가장 신선한 농산물과 품질 좋은 올리브 오일을 사용하는 것입니다. 그것은 6g의 섬유질과 13g의 단백질을 함유하고 있습니다.James Stefiuk의 사진
채식 코코넛 콜리플라워 카레
다진 계절 야채와 야채 국물, 코코넛 밀크, 카레 가루, 강황 가루를 섞은 이 그릇은 항염증 특성이 있는 강력한 슈퍼푸드와 함께 영양분과 비타민을 가득 채울 수 있는 맛있는 방법입니다.브릿 베를린
히카마콩덮밥
귀하의 목표 중 하나가 건강을 위해 더 많은 식물성 식품을 섭취하는 것이라면 이와 같이 맛있고 영양이 풍부한 요리법이 그 목표에 조금 더 가까워지는 데 도움이 될 것입니다. 활력을 느끼고 식사 후 낮잠을 건너뛰면 차이를 볼 수 있습니다.주이 디샤넬
구운 병아리콩을 곁들인 비건 시저 샐러드
비건 드레싱을 곁들인 이 시저 샐러드는 주로 식물성 식단을 먹고 집에서 자신의 채소를 재배하는 여배우 Zooey Deschanel의 발명품입니다. 그녀는 클래식 드레싱을 진짜처럼 크리미하고 톡 쏘게 만드는 비법을 공유합니다.JD 레이문도
비건 브루스케타 파스타 샐러드
담백하고 상큼한 브루스케타 파스타 샐러드만큼 봄기운을 만끽할 수 있는 방법은 없을까요? 이 레시피에는 완벽하게 어울리는 토마토, 적양파, 바질과 같은 신선한 재료가 들어 있습니다.새콤달콤한 콜리플라워 & 회향 샐러드
이 새콤달콤한 콜리플라워와 회향 샐러드는 신선한 레몬, 과일, 짭짤한 피스타치오와 함께 산미, 단맛, 고소한 맛이 완벽하게 조화를 이루고 있습니다. 드레싱에는 쓴 회향을 상쇄하는 메이플 시럽이 있습니다. 봄의 기쁨입니다.브릿 베를린
타히니 크리미 드레싱을 곁들인 병아리콩 아보카도 곡물 그릇
샐러드를 먹는 것이 번거롭다면 포크를 잡으십시오. 일반 상추와 야채를 질감이 있는 야채, 콩, 퀴노아, 파로 또는 현미와 같은 곡물을 사용하여 따뜻한 그릇으로 완전히 업그레이드했습니다.캐러멜 메이플 복숭아를 곁들인 글루텐 프리 메밀 팬케이크
이번 주말 메뉴 추가: 캐러멜 처리한 메이플 복숭아 또는 원하는 신선한 과일을 곁들인 메밀 팬케이크, 일요일 아침을 위한 완벽한 완벽한 아침 식사.식물학교
아삭한 헤이즐넛을 얹은 감자와 병아리콩 샐러드
감자 애호가 여러분, 정말 좋아하실 거예요! 이 감자와 병아리콩 샐러드 레시피는 감귤류, 신선한 허브, 바삭바삭하고 달콤한 헤이즐넛, 올리브 오일을 살짝 가미하여 지금부터 반찬이 됩니다.양배추 슬로를 곁들인 아시아풍 아삭아삭한 두부양상추쌈
아시아에서 영감을 받은 이 레시피에서는 아시아 요리에 일반적으로 사용되지만 고기나 유제품은 사용하지 않는 전통 재료를 사용합니다. 이 파삭파삭한 5가지 양념 두부 상추 국수 양배추 슬로로 싸서 만드는 레시피는 레스토랑 수준이며 손님들은 이 요리가 식물성이라는 사실을 모를 것입니다.주이 디샤넬
주이 디샤넬의 비밀 페스토 레시피
오늘의 레시피는 Zooey의 유명한 유제품이 없는 페스토로 파스타, 샐러드, 수프 등 거의 모든 요리에 넣어 간단한 요리에 풍미를 더해줍니다. 이 맛있는 소스는 식감과 맛의 차이가 크기 때문에 신선한 허브를 사용해야 합니다.JD 레이문도
브로콜리와 검은 후추 두부
이 검은 후추 두부는 30분 만에 휘핑할 수 있어 단백질이 가득한 완벽한 마지막 식사가 됩니다. 대량으로 요리하고 냉장고에 보관하면 평일 점심에 간편하게 드실 수 있습니다.플로라앤비노
완두콩 페스토와 양배추 절임을 곁들인 퀴노아 그릇
새롭고 건강한 아침 식사 아이디어를 찾고 있다면 고소한 그릇을 사용해 보세요. 이 레시피는 칼로리가 낮고 섬유질이 많아 몇 시간 동안 포만감을 유지합니다. 곡물 그릇은 식물성 단백질을 건강하게 섭취할 수 있는 가장 쉬운 방법 중 하나입니다.플로라앤비노
달콤하고 고소한 블랙베리&바질 토스트
아침 식사로 일반적인 아보카도 토스트를 변형하면 단백질과 영양소가 포함된 영양 스프레드를 추가할 수 있는 가장 쉬운 방법 중 하나입니다. 유제품이 없는 요거트, 블랙베리, 바질의 조합은 항산화제와 섬유질이 풍부합니다. 훌륭한 영양 밀도 옵션으로 일상 생활에 순환하십시오.플로라앤비노
아보카도, 콩, 방울토마토를 곁들인 아루굴라 샐러드
건강한 점심을 먹고 싶을 때 샐러드를 더 창의적이고 맛있는 것으로 바꾸고 싶다면 여름 시트러스 드레싱이 특징인 강낭콩 아루굴라 샐러드를 드셔보세요. 그것은 당신의 새로운 즐겨 찾기가 될 것입니다.JD 레이문도
달콤하고 매콤한 땅콩소스를 곁들인 썸머롤
영양가 있는 재료로 만든 상쾌하고 가벼운 식사를 찾고 계십니까? 달콤하고 매콤한 땅콩 소스를 곁들인 이 서머 롤을 드셔보세요. 이 레시피의 아름다운 점은 요리가 전혀 필요하지 않다는 것입니다!Ashley Madden의 사진
크림 햄프 발사믹 드레싱을 곁들인 샐러드
"이 가득한 샐러드는 완벽한 봄 식사입니다. 대추야자, 디종 머스타드, 대마씨, 식초, 레몬, 타마리를 곁들인 홈메이드 햄프 발사믹 드레싱을 얹은 제철 야채로 상쾌한 샐러드를 만들어 보세요."Ashley Madden의 사진
비건 타이 카레 누들 수프
오늘의 레시피는 1년 내내 즐길 수 있는 편안하면서도 가벼운 한그릇인 타이 카레 누들 수프입니다. 이와 같은 태국 요리는 깨끗한 단백질이 많은 두부와 영양소와 섬유질이 풍부한 야채로 특히 건강합니다.이 요리는 당신을 채우고 당신을 만족시킬 것입니다.채식 및 케토 레인보우 콜리플라워 라이스 스시
전통적인 초밥의 더 가볍고 건강한 버전인 이 조리법은 콜리플라워를 밥으로 바꾸어 혈당을 급상승시킬 수 있습니다. 콜리플라워는 탄수화물 함량이 높고 영양소가 풍부한 케토제닉 대체 식품입니다!군고구마시금치그릇
꽃과 신선한 농산물로 가득 찬 가판대가 있는 매력적인 농산물 직판장의 가장 좋은 점 중 하나는 제철 제품을 구입할 수 있다는 것입니다. 이 고구마와 시금치 샐러드는 포만감을 주고 맛있고 건강한 식물성 단백질과 복합 탄수화물로 가득 차 있습니다.로즈마리와 레몬으로 쉽게 구운 아티초크
아티초크는 미리 준비할 수 있기 때문에 특히 디너 파티를 주최하는 경우 매우 쉽게 만들 수 있습니다. 버터 소스를 건너뛰고 대신 더 건강한 레몬과 로즈마리 드레싱으로 만드세요.메건 새드
검은 병아리콩 케이준 시저 샐러드
우리는 항상 건강을 위해 더 많은 샐러드를 먹으라는 말을 듣지만 양상추, 오이, 토마토, 이탈리안 드레싱은 빨리 늙을 수 있습니다. 똑같은 샐러드가 지겹다면 섬유질, 단백질, 그리고 무엇보다 맛이 풍부한 검게 변한 병아리콩을 곁들인 이 케이준 시저 샐러드를 드셔보세요!야채팟타이
요리하는 데 시간을 보내고 싶지 않지만 정크 푸드를 먹거나 전자레인지에 무언가를 넣고 싶지 않은 날, 단 10분 만에 완성되는 이 야채 팟타이를 만들어 보세요.바질 페스토를 곁들인 구운 가지 토마토 파스타
맛있는 수제 파스타는 너무 건강하고 야채가 가득해서 한 순간도 망설이지 않고 한 그릇 전체를 먹을 수 있습니다. 바삭바삭한 잣과 갓 깎은 비건 파마산 치즈를 추가하세요. 데이트 밤에 이것을 만들고 요리에 대한 레이브를 들어보십시오.브릿 베를린
여름에 딱 맞는 렌틸콩 고구마 샐러드
앞으로 더운 날씨! 비타민과 미네랄이 풍부한 식물성 단백질과 신선한 채소로 가득 찬 샐러드 그릇에 대한 더 좋은 변명이 있을까요? 시금치는 에너지를 높이는 데 도움이 되는 철분이 풍부합니다.퀴노아와 야채를 곁들인 채식 부처 그릇
건강한 비건 부처 그릇을 찾고 계십니까? 이 조리법은 글루텐이 없으며 훌륭한 점심 또는 저녁 식사를 만듭니다. 자색 양배추, 오이, 아보카도 등 농장 가판대나 시장에서 신선한 야채를 넣습니다.마늘 타히니 드레싱을 곁들인 퀴노아 카레와 야채 타코
이 타코는 깨끗하고 다채롭습니다. 병아리콩과 퀴노아와 신선한 야채를 듬뿍 넣고 옥수수 토르티야 또는 단단한 껍질을 가진 옥수수 타코로 싸서 만듭니다.소염 가족 요리책
매콤달콤한 템페코코넛카레
따뜻하고 편안한 식물성 식사를 하고 싶을 때, 고소하고 바삭바삭한 템페와 신선한 야채를 달콤한 크리미 코코넛 밀크로 덮고 인도식 향신료와 섞은 믿을 수 없을 정도로 맛있는 그릇을 드셔보세요슈퍼푸드와 식물성 단백질을 곁들인 모로코식 샐러드
이 모로코에서 영감을 받은 샐러드는 글루텐이 없고 만들기 쉽고 건강합니다! 이 단백질 포장 샐러드 레시피는 신선하고 풍미가 풍부한 재료를 사용합니다. 맛있게 매운 모로코 드레싱으로 마무리하십시오.마크 비트먼
비트맨의 사탕무와 채소를 곁들인 보리 리조또
오늘의 레시피는 붉은 비트와 비트 채소로 만든 따뜻하고 풍부한 리조또입니다. 비트는 심장, 눈, 뇌를 보호하고 신체의 염증을 줄이는 데 도움이 되지만, 야채가 많은 사람들에게 겁을 주기 때문에 요리에 관해서는 종종 간과됩니다. 이 편안한 음식 식사를 즐기십시오!.@JC 렌즈를 통해
