비건 토스카나 병아리콩 수프 레시피

토스카나 병아리콩 수프로 맛있는 지중해의 맛을 즐겨보세요. 짭짤한 이탈리아 향신료가 불에 구운 토마토 국물과 크리미한 병아리콩을 곁들입니다. 풍성한 점심 또는 저녁 식사를 위해 크로스티니와 비건 파마산을 곁들인 그릇을 제공합니다.

앞으로 한 주 동안 배치를 만드는 것이 얼마나 빠르고 쉬운지 좋아하게 될 것입니다! 식사 준비가 훨씬 쉬워졌고 냄비 하나만 있으면 설거지 이외의 활동(예: 식사)을 즐기며 시간을 보낼 수 있습니다!

이 수프는 맛있을 뿐만 아니라 몸에도 좋습니다. 부드러운 병아리콩은 건강한 양의 단백질과 장 건강에 좋은 섬유질을 제공하여 가장 긴 시간 동안에도 몸에 연료를 공급합니다.붉은 양파, 피망, 당근과 같은 활기찬 야채와 짝을 이루는 각 그릇은 영양이 풍부한 강국입니다.

준비시간:10요리시간:25총시간:35 비용: $3.26 레시피 | $0.82인분

@BrokeBank채식주의자

토스카나 병아리콩 수프

올리브유1½큰술 ($0.11)
다진 중간 크기의 적양파 1개 ($0.65)
1 중간 당근, 얇게 썬 것 ($0.14)
다진 셀러리 줄기 2개 ($0.10)
다진 마늘 4쪽 ($0.12)
빨간 피망 ½개 썰기 ($0.32)
고춧가루 ½작은술 ($0.05)
타임 1티스푼 ($0.04)
로즈마리 ½티스푼 ($0.03)]
병아리콩조림3컵 ($0.51)
14 ½온스 구운 깍둑썰기한 토마토 통조림 ($0.36)
야채육수4컵 ($0.27)
2컵 푸짐한 채소(근대, 시금치 또는 케일) ($0.45)
레몬즙1큰술 ($0.09)
소금&후추가루 ($0.02)

큰 육수 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 중불로 가열합니다. 양파, 당근, 셀러리를 넣고 3-4분 동안 또는 야채가 부드러워질 때까지 볶습니다. 마늘, 피망, 고춧가루를 넣고 2~3분 더 끓인다.
병아리콩, 잘게 썬 토마토, 야채 육수, 타임, 로즈마리를 넣고 섞습니다. 국물이 끓으면 약불로 줄여 10~12분간 끓인다.
다진 채소(근대, 케일, 시금치)를 넣고 저으면서 채소가 숨이 죽을 때까지 2~3분 정도 더 끓입니다. 레몬 주스를 짜십시오. 취향에 따라 소금과 후추로 간을 해주세요.
선택사항 : 침지믹서를 이용하여 국물의 일부를 부분적으로 갈거나, 국자를 2~3개 덜어 믹서기로 섞는다. 섞은 부분을 다시 냄비에 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다.
수프에 빵, 크루통, 비건 파마산 등을 곁들여 드세요. 행복한 식사 되세요!

비건 토스카나 병아리콩 수프 @BrokeBank채식주의자