텐트에서의 생활은 빠르게 긴장될 수 있습니다. 그레이트 브리티시 베이킹 쇼의 팬들이 매주 다시 찾아오는 이유입니다. 레드 벨벳 케이크가 약간 건조하게 나오기를 원하든, 덜 익은 수플레가 눈물이 흐르는 것을 보기 위해 무너지기를 원하든, 아니면 그 프로스팅을 마치기 위해 시간을 다투는 약자에게 별이 나기를 바라고 있든, 비건 크림 파이가 어떻게 작동할 수 있는지 궁금해하지 않을 수 없습니다. 그리고 유제품을 사용하지 않은 식물성 제품이 심사위원의 심사를 통과할 수 있을까요? 자, 이제 알았습니다.
최초의 비건 베이커인 프레야 콕스(Freya Cox)는 유제품, 버터, 계란, 크림 또는 기타 동물성 제품을 사용하지 않는 비건 베이킹이 전통적인 방법과 재료 이상을 할 수 있음을 보여주었습니다.Cox는 The Great British Baking Show의 12번째 시즌에 참가하여 역대 최연소 참가자 중 한 명으로 출연진에 합류했습니다. 이제 20세의 제빵사는 비건 베이킹이 영국에서 The Great British Bake Off로 알려진 가장 인기 있는 베이킹 쇼에 출연할 자격이 있다는 것을 증명할 수 있다는 것이 무엇을 의미하는지에 대해 이야기합니다.
콕스는 1년 동안 완전 비건 식사를 했음에도 불구하고 쇼에 출연하는 동안 심사 위원들을 위해 군침 도는 비건 빵을 많이 선보였습니다. 최근 젊은 베이커는 Insider와 쇼에서 그녀의 시간에 대해 이야기하면서 출연진이 비건 채식 기술에 얼마나 긍정적으로 반응했는지 밝혔습니다. 쇼에서 그녀의 시간에 대해 희망을 느낀 Cox는 그녀의 새로운 요리책인 Simply Vegan Baking이 9월 27일에 출시될 예정이라고 밝혔습니다.
"내 말은, 전체 쇼는 내가 해본 것 중 최고였어. 나는 아무것도 바꾸지 않고 돌아가서 언제든지 할 것이라고 Cox는 Insider에 말했습니다. 모든 사람들이 대단했습니다."
인터뷰에서 그녀는 Paul Hollywood와 Pure Leith 심사위원이 대회 기간 동안 얼마나 많은 지원을 했는지 언급했습니다. 비건 베이커는 동물성 제품이 필요한 기술적인 문제 중에 추가적인 문제에 직면했습니다.
"비건 채식을 하지 않더라도 사람들이 비건 채식을 하는 이유를 이해하고 있기 때문에 제가 떠났을 때 정말 좋았습니다.”라고 Cox는 Insider에 말했습니다.
"비건 채식을 하지 않은 많은 사람들이 &39;정말 영감을 주는 것 같아요. Cox는 Insider에 사람들이 &39;오, 우리가 미래를 위해 올바른 방향으로 한 걸음 나아가고 있는 것 같다&39;고 생각하고 있다고 생각합니다. 지금도 사람들이 &39;쇼에서 당신을 보고 비건 채식을 해보고 싶거나 채식을 굽고 싶다&39;는 메시지를 받고 있어요. 그게 제가 정말 하고 싶었던 전부였어요."
식물성 셰프 등장
"Cox를 포함한 셰프들은 최고의 음식 경연 프로그램을 위해 식물성 제빵사와 요리사를 위한 자리를 마련했습니다. 셰프 고든 램지(Gordon Ramsay)도 자신이 실제로 비건 음식을 좋아한다고 인정했습니다. 이 입장은 Ramsay가 자신의 요리 대회 쇼인 Hell&39;s Kitchen에서 Young Guns 시즌에 두 명의 식물성 셰프를 초대하여 판을 뒤집은 지 약 1년 후에 이루어졌습니다."
"올 7월 비건 셰프이자 Señoreata 설립자인 Evancie Holz가 Food Network의 The Great Food Truck Race에서 1위를 차지했습니다. 역대 가장 핫한 시즌 동안 Holz와 그녀의 팀은 푸드 트럭 기반 대회에 참가한 최초의 비건 참가자가 되었습니다. 쿠바식 푸드 트럭 컨셉은 심사위원들의 호의를 얻었고, Maybe Cheese Born With It보다 $50,000의 상금을 집으로 가져갔습니다."
식물식 쿠킹쇼의 신시대
이제 식물 기반 참가자들이 자신의 음식이 전통적인 고급 요리와 일치함을 입증했으므로(심지어 자신의 주방에서 Bobby Flay를 이겼습니다), 여러 식물 기반 요리 대회가 방송될 예정입니다. 9월 24일 UnchainedTV는 최초의 완전 식물 기반 요리 대회 중 하나인 Peeled를 방영했습니다. 이 쇼는 4명의 셰프를 초대하여 몇 가지 식물 기반 챌린지에 참여하고, Hell's Kitchen에서 경쟁한 최초의 비건 셰프인 Chris Tucker 셰프와 Josie Clemens 셰프를 포함하여 매우 존경받는 비건 셰프에게 자신의 요리 갈비를 증명합니다.
올 8월 Food Network는 비건 채식 요리 대회의 새로운 시대를 여는 데 도움이 되도록 비건 TikTok 스타 Tabitha Brown을 영입했습니다. CompliPlated는 주요 푸드 채널이 28년 만에 처음으로 비건 채식 쇼를 주최했습니다.
“식물성 재료만을 사용하는 남부식 환대의 맛과 편안한 음식 글루텐 프리 국수 요리부터 과일이나 야채 없이 인스타그램에 올릴 만한 디너 파티까지, 이 독특한 요리 배틀은 아래에서 맛있는 음식을 만드는 방법을 보여줍니다. 어떤 상황이든,” The Food Network 웹사이트의 시리즈 설명에는 다음과 같이 명시되어 있습니다.
더 많은 식물 기반 해프닝을 보려면 The Beet's News 기사를 방문하세요.
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