채식은 체중 관리를 위한 훌륭한 식사 방법입니다. 많은 사람들이 비건 채식이 살을 빼는 수단이라고 생각하지만 반드시 그런 것은 아닙니다. 다이어트나 생활 방식의 변화와 마찬가지로 균형 잡힌 영양학적으로 건전한 식사를 하고 체중 감량을 위해 섭취하는 것보다 적은 칼로리를 섭취(또는 소모)해야 합니다.즉, 비건 채식을 하고 있기 때문에 적절한 분량을 따르지 않거나 전체 음식에 도달하지 않으면 예기치 않게 체중이 계속 증가하는 것을 볼 수 있습니다.
사용할 수 있는 새로운 형태의 완전채식에 과식을 추가하면(읽기: 새로운 완전채식 옵션이 있는 패스트푸드 레스토랑) 편리한 비건 제품을 곳곳에서 찾을 수 있습니다.
“비건채식이란 야채, 과일, 통곡물, 콩류, 견과류, 씨앗, 허브, 향신료만 포함된 완전채식, 식물성 식단을 먹는 것이었습니다.”라고 식물성 영양 전문가 Julieanna는 말합니다. Hever, MS, The Complete Idiot's Guide to Vegan Nutrition 및 The He althspan Solution의 RD 저자. “이제 비건 음식은 어디에나 있고 쉽게 접근할 수 있습니다. 14년 만에 처음으로 저는 비건 채식을 따르지 않는 고객과 동일한 건강 문제(예: 체중 문제 및 높은 콜레스테롤 수치)를 가지고 저를 찾아오는 고객을 맞이하고 있습니다.전에는 본 적이 없어요.”
여기에서 Hever가 비건 채식을 하고 체중을 줄이면서 원하는 맛있는 음식을 얻는 방법을 공유합니다.
비건 채식을 해도 살이 빠지지 않는 이유
문제 1: 건강에 좋은 음식을 거의 먹지 않고 있습니다.
“전체 식품, 식물성 식단의 아름다운 이점 중 하나는 무한히 다양한 채소, 과일, 통곡물, 콩류, 버섯, 견과류, 씨앗, 허브, 필요한 것만 얻을 수 있습니다.”라고 Hever는 말합니다. 이것은 탄수화물, 단백질 및 지방과 같은 다량 영양소의 점수를 유지하는 것에 대해 스트레스를 받을 필요가 없다는 것을 의미합니다. "체중이 걱정된다면 가공 식품을 피하면서 영양이 풍부하고 칼로리가 가벼운 전체 식물성 식품을 더 많이 섭취하십시오."라고 Hever는 권장합니다.
문제 2: 건강 후광의 희생양이 되고 있습니다.
식당 메뉴판이든 식료품점의 라벨이든 사람들은 비건이라고 표시되어 있기 때문에 건강하다고 생각합니다. "아이스크림은 여전히 아이스크림이기 때문에 반드시 그런 것은 아닙니다."라고 Hever는 말합니다. "네, 비건 버전이 유제품 버전보다 더 낫지만 건강에 좋지도 않고 체중 증가를 피하는 데도 도움이 되지 않습니다." 예를 들어 벤 앤 제리스의 비건 초콜릿 칩 쿠키 반죽 2/3컵에는 350칼로리, 33g의 설탕, 11g의 포화 지방이 들어 있습니다. 아몬드 우유, 코코넛 오일, 완두콩 단백질로 만들어졌지만 이상적인 식물성 식품은 아닙니다. 체중 감량을 유지하거나 유지하려는 경우 신선한 과일 한 컵을 식물성 단백질 우유 또는 요거트와 함께 섭취하는 것이 좋습니다.
문제3: 양이 너무 많다.
채식을 하면서 "다이어트"를 하려는 것이 아니므로 음식의 양을 측정할 필요가 없다는 사실에 푹 빠질 수 있습니다.문제는 우리가 알지 못하는 사이에 부분적으로 더 커지기가 너무 쉽고, 접시에 무엇을 채우든 관계없이 추가 칼로리가 추가되어 체중이 증가할 수 있다는 것입니다. 생각해 보십시오. 아침 오트밀에 호두를 뿌린 경우(아마도 큰 스푼) 한 줌(½컵에 가까움)이 되기 시작하면 약 200칼로리를 쉽게 더 섭취하게 됩니다.
매일 아침을 먹는다면 1인분 증가만으로도 1년에 20파운드까지 나갈 수 있습니다! 전체 식물성 식품에 집중하고 있고 체중이 늘고 있다면 더 적은 양을 먹으라고 Hever는 제안합니다. 비건 고객이 과도하게 사용하는 경향이 있는 한 가지 영역은 견과류와 씨앗뿐만 아니라 기름 부분입니다. 허리둘레를 살피실때는 저칼로리, 고지방 제품은 계량스푼과 컵을 이용하세요.
문제4: 탄수화물에 미쳐가고 있어요.
채식주의자가 되기 전에 저탄수화물 식단을 따랐다면, 식물성 식단으로 메뉴에 다시 포함시키는 것이 신선할 수 있지만 버팀목으로 사용하기에는 너무 쉽습니다.예를 들어, 아침 시리얼, 점심 비건 피자, 저녁 야채 파스타, 간식용 통곡물 크래커는 식사를 탄수화물과 거의 일치하게 만듭니다. 에너지로 태워버리세요.
채소를 식사의 중심으로 하고 탄수화물은 제쳐두고 이러한 체중 감량 함정을 피하십시오. 또한 통곡물 쌀, 파스타, 빵, 시리얼 및 통밀 퀴노아를 선택하여 영양학적으로 건전한 탄수화물을 섭취하고 있다는 사실을 알 수 있습니다. 이 탄수화물은 천천히 소화되어 하루 종일 몸을 더 태울 수 있는 기회를 제공합니다.
문제 5: 당신은 충분히 먹지 않습니다.
비직관적으로 들리겠지만 충분한 칼로리를 섭취하지 않고 채식으로 영양가 있는 식사를 하지 않으면 신진대사가 느려져 체중 감량이 더 어려워질 수 있습니다. (의도적이든 아니든) 칼로리를 너무 많이 제한하면 배가 고플 뿐만 아니라 신체의 칼로리 연소 속도가 느려지고 모든 칼로리를 유지하려고 합니다.(가까운 장래에 건강에 해로운 완전 채식 음식에 대한 폭식에 빠질 수 있다는 것은 말할 것도 없습니다.) 섬유질이 많고 건강한 지방, 단백질 및 영양 요구 사항을 충족하면서 포만감을 느끼도록 도와주는 탄수화물.
체중을 늘릴 수 있는 비건 식단에서 저지를 수 있는 많은 실수가 있지만(다른 식단과 마찬가지로), 연구 결과에 따르면 식물성 식단을 따르는 사람들은 BMI가 낮은 경향이 있습니다. 그렇지 않은 사람들, 즉 당신이 무엇을 먹고 있는지 생각하고 규칙적이고 작은 전체 음식, 식물성 식사를 먹기 위해 공동의 노력을 기울이는 한 수명을 늘리면서 체중을 줄일 수 있는 기회는 안전한 내기.
전문가의 지원을 받는 조언을 더 보려면 The Beet의 Ask the Expert 기사를 방문하세요.
