홀푸드 채식이 당신에게 맞나요?
주로 자연 식품으로 접시를 채우는 것이 가장 건강한 식사 방법 중 하나라는 것은 비밀이 아닙니다. 사실, 자연 식품과 식물성 식단은 가장 자연스러운 상태의 음식을 먹는 것으로 구성되어 있기 때문에 완벽하게 조화를 이룹니다. 식단에 약간의 조정이 필요하다고 생각하시거나 더 많은 자연 식품 접근 방법을 정확히 배우고 싶으시거나, 여기 전체 식품, 식물성 식단을 섭취하는 방법에 대한 정보가 있습니다.
홀푸드 다이어트란?
일단, 이것은 진정한 '다이어트'가 아닙니다. 사실, 전체 식품 다이어트에 대한 진정한 정의는 없지만 주요 전제는 첨가물이나 가공이 없는 전체 식품을 선택하는 것입니다. 제한이나 엄격한 규칙, 칼로리 또는 탄수화물 절단이 없으며 체중 감량이 보장되지 않습니다. 대신 자연 식품을 섭취하는 것은 건강을 유지하고 질병을 예방하는 데 도움이 되는 생활 방식입니다.
자연식품, 식물성 식단에는 과일, 채소, 콩, 콩류, 견과류, 씨앗, 통곡물이 포함됩니다. 가공식품, 디저트, 가당음료, 인공첨가물 등의 포장식품은 이러한 식습관에 맞지 않습니다.
홀푸드 다이어트의 이점
홀푸드 식물성 식단을 먹는 것은 장점이 있습니다. 이러한 식품에는 비타민, 미네랄, 항산화제, 식물성 화학 물질, 섬유질, 단백질 및 건강한 지방을 포함한 영양소가 풍부합니다. 그리고 이러한 영양소를 섭취하면 질병 위험이 낮아집니다.
영양 당뇨병(Nutrition Diabetes)에 발표된 한 연구에서는 자연식품을 섭취한 후 식물성 식단이 비만 성인에게 어떤 영향을 미치는지 조사한 결과 단 6개월 만에 체질량 지수와 콜레스테롤 수치가 모두 개선되었음을 발견했습니다.
즉, 식물성 자연 식품을 더 많이 선택해도 잃을 것이 없습니다(몇 파운드 정도 제외).
각 식물성 식품군에 대해 자세히 살펴보겠습니다.
매일 신선한 과일과 야채
농산물 통로는 땅에서 갓 나온 신선한 과일과 채소로 가득 차 있기 때문에 전체 식품 식단의 지휘 센터라고 생각하세요.
하지만 냉동 과일과 채소는 할인하지 마세요. 일반적으로 작물에서 수확한 직후 급속 냉동하며 방부제를 사용하지 않습니다. 대부분의 통조림 과일 및 채소도 마찬가지입니다. 라벨에 소금이나 설탕이 첨가되지 않았는지 확인하십시오.
설탕이 첨가되지 않은 말린 과일도 이 범주에 속합니다(가능하면 유황을 피하십시오). 마지막으로, 미리 씻어 미리 자른 채소도 무첨가 식품으로 간주됩니다.
과일과 채소가 가장 안전해 보이지만 피해야 할 몇 가지 함정이 있습니다. 과일 가죽, 과일 스낵, 채소 칩과 같은 스낵에는 원치 않는 첨가물이 많이 들어 있습니다. 옥수수는 완전 식품이지만 콘플레이크나 콘팝은 불필요한 설탕일 뿐입니다. 확실하지 않은 경우 상자에 들어 있는 재료를 건너뛰고 가능한 한 원래 소스에 가까운 과일과 채소를 사용하십시오.
콩과 콩류, 전단백질 및 섬유질
콩과 콩류는 단백질, 섬유질, 종종 철분의 훌륭한 전체 식품 공급원입니다. 콩의 종류는 검은콩, 검은콩, 강낭콩, 흰콩 등 셀 수 없이 많습니다. 콩류의 경우 렌틸콩, 병아리콩, 땅콩, 대두는 모두 자연 식품으로 승인된 선택입니다.
홀푸드 식물성 식단을 따르는 일부 사람들은 생콩과 콩류만 사용하는 반면 다른 사람들은 통조림 품종을 활용합니다. 개인의 취향에 따라 다르지만 통조림 콩과 콩류는 보통 약간의 소금으로 포장되어 있으므로 먹기 전에 헹구고 물기를 제거해야 합니다. 통조림 콩은 또한 비스페놀-A(BPA) 또는 비스페놀-S(BPS)라는 유해 화학 물질에 노출될 수 있습니다. 이러한 화학 물질은 대사 장애를 비롯한 다양한 건강 위험과 관련이 있습니다.
견과류와 씨앗류, 자연식품 지방
견과류와 씨앗은 식물성 식단에서 건강한 지방의 주요 공급원입니다. 호두, 피스타치오, 아몬드, 브라질너트, 마카다미아넛, 피칸, 치아씨드, 참깨, 아마씨, 양귀비씨, 대마씨와 같은 모든 견과류와 씨앗은 자연식품 식단에 큰 도움이 됩니다.
이러한 음식을 온전하게 유지하려면 소금이나 설탕을 첨가하지 않은 양념하지 않은 품종을 선택하세요. 그냥 간 견과류인 견과류 버터는 괜찮지만 꿀이나 다른 맛과 같은 다른 성분이 있는 버터는 피하세요. 종종 비밀 설탕 폭탄이 될 수 있고 진짜 대신 가짜 전체 식품 공급원이 될 수 있습니다.
통곡물
곡물은 일부는 전체이고 일부는 가공된 것이기 때문에 기만적일 수 있습니다. 보리, 귀리, 현미, 파로, 스펠트, 퀴노아, 심지어 팝콘과 같은 대부분의 요리용 곡물은 전체 식품입니다.
통곡물을 구매하고 있는지 확인하려면 구매하기 전에 라벨을 스캔하기만 하면 됩니다. 식료품점의 많은 식품에 이미 있는 통곡물 위원회에서 만든 통곡물 우표를 찾거나 성분 목록을 읽고 "통곡물"이라는 단어가 그 안에 들어 있는 곡물 다음에 오는 첫 번째 성분인지 확인하십시오. 통곡물이 아닌 "강화" 또는 "밀가루"와 같은 용어에 속지 마십시오.
밀은?
"통밀은 기술적으로 전체 식품이지만 가공된 곡물과 빵에 자주 사용됩니다. 흰 빵과 흰 쌀은 곡물의 일부를 제거한 것이므로 전체 식품으로 간주되지 않습니다. 그러나 빵과 같은 통밀 제품을 선택할 때는 통밀 또는 통밀 가루에 대한 라벨을 읽고 진정한 밀 제품을 선택했는지 확인하십시오."
"멀티 그레인으로 판촉되는 모든 항목을 다시 확인하고 싶을 수도 있습니다. 이렇게 하면 음식이 실제보다 건강해 보일 수 있으며 여러 곡물이 포함되어 있더라도 여전히 가공 밀가루와 설탕이 들어 있을 수 있습니다."
