"식물성 우유 판매는 유제품 판매 감소에 직접적인 영향을 미치고 있으며, 올해 식물성 우유 매출이 31억 달러에 달하면서 거대 유제품 업체들은 변화하는 시장을 점점 더 두려워하고 있습니다. 이에 대한 응답으로 California Milk Processor Board(CMPB)는 Got Milk? 90년대 중반 유제품 우유의 쇠퇴를 멈추게 한 캠페인."
"원래 1993년 CMPB에서 데뷔한 전국 우유 가공업체 교육 프로그램(MilkPEP)이 1995년에 광고를 인수했습니다. MilkPEP은 Got Milk? 수십 년 동안 브리트니 스피어스와 세레나 윌리엄스를 포함한 저명한 유명 인사들이 출연했습니다.이제 새로운 캠페인은 소비자들이 진짜 우유를 구매하도록 장려함으로써 식물성 유제품 산업에 맞서 싸우는 것을 목표로 합니다."
"이번 달에 공개된 새 광고에는 멕시코 태생의 가수 디에고 보네타가 세상이 진짜 우유처럼 리얼한 환상적인 세계에 출연하며 비싼 택시나 화난 요가 선생님 같은 장면을 보여줍니다. 그러나 식물성 우유에 대한 이 잽은 유제품이 없는 대체 우유를 부르는 능력에 도전하려는 시도입니다."
"주장으로서의 '진짜'의 정의가 너무 빈약하거나 광범위해서 그 진정한 의미가 소비자에 의해 오해될 가능성이 있습니다. 비유제품 우유는 어떻게 '진짜'가 아닌가?" Presidio 대학원의 지속 가능한 식품 시스템 강사이자 비건 브랜드 Miyoko’s Creamery의 전 지속 가능성 이사인 Jennifer Kaplan은 VegNews에 말했습니다. "식물성 및 유제품이 아닌 우유는 '진짜'이며 단순히 젖소가 아닙니다."
"이 캠페인은 유제품 기반 우유 제품과 관련된 환경 및 건강 위험을 인정하지 않고 식물성 우유 산업을 비방하려고 시도합니다.우유있어? 캠페인은 동물 농업 산업의 피해로부터 소비자의 주의를 돌리려는 유제품 산업의 시도입니다."
유당불내증의 실상
"The National Institutes of He alth에 따르면 아프리카계 미국인의 거의 80%, 아메리카 원주민의 80~100%, 아시아계 미국인의 90~100%가 유당 불내성을 갖고 있습니다. 우유 소비는 유색인종에게 불균형적으로 영향을 미치므로 식물성 우유가 수백만 명의 미국인에게 실행 가능하고 필수적인 대안이 됩니다. 유제품 우유를 진짜 우유로 마케팅하는 것은 유당 불내증으로 고통받는 모든 소비자의 문제입니다."
많은 소비자들이 유제품 소비에 부정적인 반응을 보입니다. 운동선수의 경우 규칙적인 유제품 섭취는 염증을 일으켜 근육 회복 시간을 늦추고 유당 축적을 방지하여 몸이 더 오래 아프고 피로해질 수 있습니다.
대형 유제품 업계도 심장병·고혈압 관련 제품을 밀고 있다.의사들은 심장 질환의 위험이 있는 환자가 젖소 우유 및 기타 유제품 기반 제품에서 일반적으로 많이 발견되는 포화 지방을 피하기를 원했습니다. 포화 지방 섭취를 줄이면 심장병 위험이 21% 낮아집니다.
우유를 자주 마시면 암에 걸린다
낙농업계는 우유가 여러 암, 특히 유방암과 전립선암을 포함한 호르몬 관련 암과 관련이 있다는 비판을 수십 년 동안 받아왔습니다. 수년 동안 전문가들은 우유 생산을 유지하기 위해 젖소에게 에스트로겐을 투여하기 때문에 유제품에서 발견되는 에스트로겐 수치가 이러한 위험을 증가시킬 수 있다고 경고했습니다.
한 연구에 따르면 정기적으로 우유를 마시면 전립선암 위험이 60% 증가합니다. 여성의 경우 하루에 우유 한 컵만 먹어도 유방암 위험이 30% 증가합니다.
소 대 식물: 라벨링 논쟁
"International Food Information Council의 연구에 따르면 미국 소비자 중 10% 미만이 식물성 우유가 유제품 성분을 사용한다고 혼동하고 믿고 있습니다.그럼에도 불구하고 미국과 전 세계의 유제품 산업은 치즈나 우유와 같은 용어를 사용하는 식물 기반 회사를 비난했습니다."
지난해 캘리포니아 식품농업부는 비건 브랜드의 유제품 관련 제품 사용을 금지하려고 시도했습니다. Miyoko's Creamery의 설립자인 Miyoko Schinner는 Animal Legal Defense Fund의 도움으로 맞고소하여 미국에서 식물 기반 브랜드의 선례를 만들었습니다.
그러나 국제적으로 유제품 업계에서는 여전히 유제품 또는 동물 관련 용어 사용을 금지하고 있습니다. 이번 달 비건 브랜드인 Rawesome은 캐나다 정부를 상대로 식물 기반 회사가 유제품과 관련된 용어를 사용하는 것을 금지하는 식품의약법(Food and Drugs Act)에 대해 소송을 제기했습니다.
더 많은 식물 관련 소식은 The Beet's News 기사를 확인하세요.
식물성 칼슘 공급원 10가지
게티 이미지
1. 핀토콩
핀토 콩은 한 컵에 78.7밀리그램이 들어 있으므로 샐러드, 딥 또는 부리토에 첨가하십시오.
사진 제공: Instagram의 @cupcakeproject
2. 당밀
당밀은 2테이블스푼에 82밀리그램입니다. 설탕 대신 베이킹에 사용하세요. 블랙스트랩 당밀을 찾아보세요. 특히 남부 지역에서 수백 년 동안 조리법에 사용되어 왔다는 사실을 기억하세요. 당밀은 또한 스트레스와 불안을 완화하는 데 도움이 된다고 믿어집니다.
언스플래시
3. 템페
Tempeh는 요리했을 때 100g에 96mg의 칼슘이 들어 있습니다. 그것으로 치킨 대체품을 만들 수 있습니다.
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4. 두부
두부는 팬에 튀길 때 1온스에 약 104mg이 들어 있습니다. 볶음 요리에 넣거나 채소와 함께 다음 중국 식사 때 주문하세요. 고기가 아닌 완벽한 단백질입니다. (라벨의 영양 성분표에서 칼슘 지수를 찾으십시오.)
Unsplash의 조디 모건
