Hulu's The Bear는 시카고의 전설적인 샌드위치 중 하나인 이탈리안 비프를 조명하면서 시카고 중심부의 분주한 주방을 미국 시청자들에게 보여주었습니다. Google 트렌드에 따르면 프로그램이 공개된 이후로 샌드위치에 대한 검색이 거의 두 배로 증가했습니다. 배고프고 호기심 많은 식물성 고객을 돕기 위해 시카고에 본사를 둔 회사인 Upton's Naturals와 Buona는 협력하여 전국 소매업체를 위한 식물성 이탈리안 비프와 그레이비를 개발했습니다.
Buona –– 합리적인 가격의 이탈리안 비프 샌드위치로 유명한 중서부 체인 –– 식물성 단백질 부문에 대한 Upton의 전문 지식을 바탕으로 시그니쳐 샌드위치 대신 식물성 대체품을 개발했습니다.냉동 식품은 현재 Fresh Thyme, Jewel-Osco 및 Whole Foods 매장에서 $7.49에 구입할 수 있습니다.
식물성 쇠고기 샌드위치는 전통적인 이탈리아 쇠고기 샌드위치의 육즙을 재현하는 데 도움이 되는 맞춤형 그레이비가 특징입니다. 원래 Buona 가족 레시피와 유사하게 샌드위치에는 오레가노, 마늘, 후추가 들어 있습니다. 바로 먹을 수 있는 이 제품에는 1회 제공량당 36g의 단백질이 들어 있습니다.
부오나의 40년만의 비건샌드위치
Buona는 현재 일리노이, 인디애나, 콜로라도에 걸쳐 26개 지점을 운영하고 있지만 향후 몇 년 안에 프랜차이즈를 계획하고 있습니다. 전국적인 확장을 준비하면서 레스토랑은 24년 만에 처음으로 식물성 기반 샌드위치를 출시했습니다. Upton's의 도움으로 이 회사는 모든 위치에서 식물성 이탈리안 쇠고기 없는 샌드위치를 선보였습니다. 체인은 24시간 만에 매진되었습니다.
“우리의 계획은 사람들이 우리만큼 식물성 이탈리아 '쇠고기'를 좋아하는지 확인하는 것이었고 좋은 소식은 그들이 우리가 상상했던 것보다 훨씬 더 좋아했다는 것입니다.” Buona의 마케팅 이사인 Candice Jordan이 말했습니다. “비건 커뮤니티의 뛰어난 지원이 이 메뉴를 영구적인 메뉴로 만드는 데 정말 큰 도움이 되었습니다. 가장 인기 있는 메뉴 중 하나가 되었고 정말 보기 좋습니다.”
뛰어난 성공에 이어 부오나는 소고기 없는 샌드위치를 정식 메뉴로 만들 계획이라고 밝혔다. 이 회사는 시카고 지역과 미국에서 증가하는 채식주의자, 채식주의자, 플렉시테리언을 수용하는 것을 목표로 합니다.
심장을 위해 쇠고기 대신 식물성 식품 선택하기
부오노의 사랑받는 고기가 많은 메뉴는 쇠고기 없는 이탈리안 샌드위치를 출시하기 전까지 고객들에게 심장 건강에 좋은 식사를 위한 선택권을 주지 않았습니다. 옥스포드 대학의 연구에 따르면 오리지날 이탈리아산 쇠고기를 먹으면 심장병 위험이 18% 증가할 수 있습니다. 식물성 단백질은 일부 사망 원인을 되돌릴 수도 있습니다. 또 다른 연구에서는 식물성 단백질을 섭취하면 심장병을 비롯한 여러 질병의 위험을 줄일 수 있다는 사실을 발견했습니다.
"“주요 단백질 공급원 중에서 가장 많이 섭취하는 단백질과 가장 적게 섭취하는 단백질을 비교한 결과 가공육 또는 계란이 모든 원인으로 인한 사망 위험이 더 높은 것으로 나타났습니다. 가공되지 않은 붉은 고기, 달걀 또는 유제품은 심혈관 질환으로 인한 사망 위험이 더 높은 것과 관련이 있었습니다.”"
Buona의 저렴한 쇠고기 샌드위치는 고객이 쉽게 붉은 고기를 먹을 수 있도록 합니다. 그러나 이제 패스트푸드 체인점은 고객에게 적절한 가격으로 더 건강하게 먹을 수 있는 기회를 제공하고 있습니다. 젊은 세대의 경우 18세에서 30세 사이에 식물 중심 식단을 도입하면 30년 후 심장병 위험을 크게 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 지금 저렴하고 쇠고기가 없는 샌드위치를 선택하면 수십 년 후 심장을 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다.더 많은 식물 기반 해프닝을 보려면 The Beet's News 기사를 방문하세요.
메뉴에 식물 기반 옵션이 있는 6개의 최고의 패스트푸드 체인
패스트푸드점은 마침내 고객 기반이 버거, 프라이드 치킨 또는 비프 타코를 위해 오는 것이 아니라는 메모를 받았습니다. 많은 사람들이 이제 식물성 식품을 가지고 있으며 메뉴에 더 많은 채소를 넣을 수 있는 창의적이고 맛있는 방법을 고안하고 있습니다. 다음은 메뉴에 식물 기반 옵션이 있는 6개의 최고의 패스트푸드 체인입니다.
버거킹
1. 버거킹
식물성 식품을 먹고 있다면 샐러드보다 의존할 것이 훨씬 더 많다는 것이 밝혀졌습니다. Burger King에는 고기 없는 패티와 French Toast Sticks 및 Hashbrowns와 같은 몇 가지 비건 옵션이 포함된 Impossible Whopper가 있습니다.
화이트캐슬
2. 화이트캐슬
미니 사각형 모양의 슬라이더로 유명한 이 햄버거 체인점은 일부 참여 지점에서 식물성 기반 시류에 편승했습니다. 일부 White Castle 메뉴에서 Impossible Slider를 찾을 수 있습니다.
델타코
3. 델타코
이것은 전국에 있는 회사의 580개 레스토랑에서 Beyond Meat를 제공하는 최초의 전국 멕시코 패스트푸드 체인점이었습니다. Del Taco에는 Epic Beyond Original Mex Burrito 및 Avocado Veggie Bowl과 함께 메뉴에 Beyond Avocado Taco가 있습니다.
칼스 주니어
4. 칼스 주니어
쇠고기 버거와 동의어인 또 다른 브랜드인 Carl's Jr.는 Beyond Famous Star Burger 및 Guacamole Thickburger와 같은 채식 및 식물 애호가를 위한 여러 가지 식물 기반 옵션을 제공합니다.
타코벨
