육류와 동물성 제품을 저지방 비건 채식으로 대체하면서 접시에 콩류를 추가하는 것만큼 쉽게 자연스럽게 체중을 줄일 수 있습니다. 새로운 연구에 따르면 육류, 생선, 가금류 및 기름 섭취를 줄이면서 식물성 전체 식품, 특히 콩류의 섭취를 늘리면 상당한 체중 감소와 체지방 감소로 이어질 수 있다고 합니다.
The Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics에 발표된 연구에 따르면 콩류가 풍부한 식물성 식단을 섭취하면 체중 감량에 도움이 될 뿐만 아니라 체성분을 변화시켜 체지방을 감소시킬 수 있으며 과체중 성인의 인슐린 감수성 감소.
MD, RD 및 기타 공인된 식물성 영양 전문가가 수행한 이 연구는 식물성 식품을 자연적인 체중 감량과 연결하는 연구에 추가됩니다.
책임 있는 의학을 위한 의사 위원회(Physicians Committee for Responsible Medicine, PCRM)가 실시한 이 연구는 16주 동안 두 그룹 중 하나에 무작위로 배정된 과체중 성인 244명을 관찰했습니다. 참가자의 절반은 저지방 완전채식을 먹거나 식단에 전혀 변화를 주지 않도록 요청받았습니다. 식이요법과 체중 감량 사이의 연관성을 적절하게 분석하기 위해 연구자들은 연구 기간 동안 두 그룹의 체중, 체지방량, 식이 품질 및 인슐린 감수성을 기록했습니다. 최종 데이터에는 219명의 참가자 기록이 포함되었습니다.
콩류가 많은 식물성 식단을 따랐던 연구 대상자들은 16주 동안 평균 13파운드와 9.1파운드의 체지방이 감소했습니다. 식이 변화를 하지 않은 피실험자들은 동등한 체중 감소를 보이지 않았으며 본질적으로 체지방 및 기타 측정 측면에서 동일하게 유지되었습니다.두 그룹 모두 거의 같은 양의 칼로리를 섭취했습니다.
이 연구에서는 식물성 식품(과일, 콩류, 육류 대체품, 통곡물)의 섭취를 늘리고 동물성 제품과 기름의 양을 줄임으로써 상당한 체중 감량을 달성할 수 있다는 결론을 내렸습니다.
체중 감량에 가장 효과적인 콩류 함량이 높은 비건 다이어트
이 연구는 어떤 식물성 식품이 가장 큰 체중 감량과 관련이 있는지 확인하기 위해 비건 참가자들 간의 식단 차이를 조사했습니다. PCRM 연구자들은 증가된 콩류 섭취 수준이 가장 높은 체중 감소 및 가장 극적인 체지방 감소와 관련이 있음을 발견했습니다. 전반적으로 이 연구는 모든 식물성 식품이 참가자의 체중 감소에 도움이 되었지만 콩류가 가장 효과적이라는 것을 보여주었습니다.
“우리 연구는 건강의 질을 향상시키는 가장 좋은 방법은 먹는 음식의 질을 향상시키는 것임을 보여줍니다.” PCRM의 임상 연구 책임자이자 공동 저자인 Hana Kahleova, MD, PhD., 성명서에 썼다. "즉, 동물성 제품을 피하고 과일, 채소, 곡물 및 콩이 풍부한 비건 채식을 하는 것입니다."
콩류는 다음을 포함하는 식물성 식품 그룹입니다.
- 병아리콩
- 땅콩
- 검은콩
- 완두콩
- 리마콩
- 강낭콩
- 검은눈콩
- 네이비빈즈
- 핀토콩
- 콩
- 렌틸콩
- 그레이트 아메리칸 원두
콩류는 섬유소가 많고 단백질이 풍부하며 지방이 적고 콜레스테롤이 없습니다. 복합 탄수화물을 함유하고 있지만 혈당이 급등하지 않으면서 신체에 활력을 불어넣는 항산화제를 제공하므로 꾸준한 에너지를 제공하면서 포만감을 유지하는 데 도움이 됩니다. 두 가지 모두 체지방을 줄이고 체중을 줄이는 데 도움이 됩니다.
연구 결과: 콩류가 체중 감량에 도움이 됨
비건 그룹에서는 육류, 생선, 가금류, 유제품, 계란 섭취가 과일, 채소, 콩류, 육류 대체품 및 전곡류 섭취가 크게 증가했습니다. 견과류와 씨앗 및 첨가 지방이 감소했습니다. 가장 많은 체중 감소는 육류, 생선 및 가금류 섭취량이 가장 적고 콩류 섭취량이 가장 많은 것과 관련이 있습니다. 저지방 비건 채식을 하는 사람들은 또한 탄수화물, 섬유질 및 여러 미량 영양소 섭취를 늘리고 지방 섭취를 줄였습니다. 지방 섭취 감소는 또한 체중 감소 및 지방량 감소 및 인슐린 저항성 측정 개선과 관련이 있습니다."연구의 결론에서 저자는 다음과 같이 썼습니다. 참가자의 평소 식단과 비교할 때 식물성 식품의 섭취가 증가했으며 동물성 식품, 견과류 및 씨앗, 첨가 지방의 소비는 저지방 비건에서 감소했습니다. 다이어트. 증가된 콩류 섭취는 체중 감소를 예측하는 최고의 단일 식품군이었습니다."
식물성 식품으로 건강 증진
이 연구는 주로 동물성 제품이 체중 증가 또는 체중 감소 불능에 어떻게 기여하는지를 강조합니다. 생선, 육류 및 가금류 소비를 줄이면 체중 감소와 상당한 관련이 있는 것으로 나타났습니다. 연구자들은 심지어 계란과 고지방 유제품 소비를 줄이면 체중과 체지방이 감소한다는 점에 주목했습니다.
연구팀은 식습관과 만성 질환 사이의 관계를 측정하기 위해 Havard 공중 보건 대학에서 설계한 루브릭인 2010년 대체 건강식 지수(AHEI)와 식습관의 질이 어떻게 일치하는지 조사했습니다. 비건 참가자는 정체된 다이어트 그룹과 대조적으로 평균 6포인트 증가했습니다. 이제 PCRM은 식물성 식품이 체중 감량과 일반 건강에 얼마나 유익한지를 보여주는 것을 목표로 합니다.
“이전 연구에서는 지중해 식단과 비건 식단 모두 체중과 심장 대사 위험 요소를 개선한다고 제안했지만, 지금까지 이들의 상대적 효능은 무작위 시험에서 비교되지 않았습니다.”라고 지난 달 Kahleova가 말했습니다."우리는 식단을 직접 테스트하기로 결정했고 비건 식단이 건강 지표를 개선하고 체중 감량을 촉진하는 데 더 효과적이라는 것을 발견했습니다."
식물성 식품을 섭취하면 당뇨병에 도움이 됩니다
올해 5월, 덴마크 연구원들은 비만에 관한 유럽 회의에서 3개월 동안 비건 채식으로 전환하면 당뇨병 증상이 크게 억제되었다고 주장하는 데이터를 발표했습니다. 이 연구는 당뇨병 환자가 식단을 변경함으로써 심각한 증상 중 일부를 완화할 수 있음을 밝혔습니다. 비건 채식을 따르는 참가자는 모든 실험에서 평균 체중을 9파운드 줄였고 체질량 지수를 낮췄습니다.
하버드대 영양학과 T.H. Chan School of Public He alth는 과일, 채소, 콩류 및 견과류로 가득 찬 식물성 식단이 제2형 당뇨병 발병 위험을 낮출 수 있다고 주장하는 연구를 발표했습니다. 현재 보고서에 따르면 진단된 당뇨병 사례의 90%가 제2형 당뇨병입니다. 즉, 유전적으로 유전되는 것이 아니라 라이프스타일 선택, 식이요법 및 운동과 관련이 있으며, 이는 식이 변화가 당뇨병 예방에 도움이 될 수 있음을 의미합니다.
결론: 자연적인 체중 감량을 위해서는 식물성 식품을 먹고 콩과 식물을 많이 섭취하십시오
체중 감량이 목표라면 단백질 공급원을 육류 및 동물성 제품에서 채소, 과일, 통곡물, 견과류 및 씨앗, 그리고 대부분의 콩류와 같은 식물성 식품으로 바꾸십시오. 콩류는 최근 연구에서 체중 감량과 체지방 감소를 촉진하는 것으로 나타났습니다.
최신 연구에 대한 자세한 내용은 The Beet's News 기사를 참조하십시오.
