이 모로칸 당근 병아리콩 샐러드는 쉽고 맛있습니다. 비건 채식, 글루텐 프리, 만들기 쉽고 건강합니다! 신선하고 풍미있는 재료를 사용하여 단백질이 가득한 전체 식품 샐러드 레시피입니다. 맛있게 매콤한 모로칸 샐러드 드레싱으로 마무리합니다.
또한 이 레시피에는 강판에 간 당근, 병아리콩, 퀴노아, 아루굴라, 신선한 허브, 구운 아몬드, 달콤한 대추야자가 들어 있습니다. 확실히 이 모로칸 샐러드는 지루하거나 싱겁지 않습니다!
이 모로코 당근과 병아리콩 샐러드는 미리 준비할 수 있으며 냉장고에서 최대 3일 동안 보관할 수 있습니다! 건강한 주중 점심과 빠른 저녁 식사를 위해 믿을 수 있는 좋은 식사 준비 샐러드를 좋아합니다.
이제 바로 아삭아삭 우적우적 먹을 수 있도록 모로코산 당근과 병아리콩 샐러드 만드는 법을 정확히 알려드리겠습니다!
모로칸 당근 병아리콩 샐러드
레시피 개발자: Hannah Sunderani, @twospoons.ca
준비시간: 15분
요리 시간: 15분
총 소요 시간: 30분
"좋아하는이유: 모로코에서 영감을 받은 이 샐러드는 글루텐이 없고 칼로리가 낮으며 만들기도 쉽습니다. 커민, 생강, 페퍼 플레이크, 오렌지 및 레몬과 같은 면역 강화 식품을 포함하여 신선하고 전체 식품으로 가득합니다. 이 샐러드는 냉장고에서 최대 3일 동안 신선하게 유지됩니다.시간 목적: 퀴노아 냉각 속도를 높이려면 익힌 퀴노아를 얕은 그릇에 펼칩니다. 이렇게 하면 증기가 더 빨리 배출됩니다."
건강상의 이점: 퀴노아, 병아리콩, 아몬드, 아루굴라, 민트와 같은 영양소가 풍부한 슈퍼푸드로 가득한 풍미 가득한 샐러드입니다. 샐러드 드레싱은 일반적으로 칼로리와 설탕 함량이 높지만 이것은 그렇지 않습니다. 모로코식 드레싱은 건강한 향신료와 페퍼 플레이크, 커민, 생강과 같은 강력한 항산화제로 맛을 냅니다.
만들기: 건강하고 포만감 있는 점심 식사 또는 저녁 반찬으로 제공합니다.
재료:
- 퀴노아 2/3컵
- 1 물 1/3컵
- 아몬드1/2컵
- 작은샬롯1
- 당근1컵
- 1캔병아리콩(400ml)
- 아루굴라2.5온스
- 민트1/2컵 꽉꽉채워
- 다진 대추 1/4컵
모로칸샐러드드레싱
- 올리브유1/4컵+2큰술
- 레몬즙2큰술
- 오렌지주스2큰술
- 메이플시럽1큰술
- 계피1/2작은술
- 생강1/2작은술
- 큐민1/2작은술
- 고수1/2작은술
- 천일염 1/4작은술
- 고추장아찌
지침
- 냄비에 퀴노아와 물을 넣고 섞습니다. 끓으면 약불로 줄이고 퀴노아를 12-15분간 익힙니다. 숟가락으로 부풀리고 티 타월로 덮으십시오. 식혀주세요.
- 아몬드를 프라이팬에 넣고 중불에서 향이 나고 황금빛 갈색이 될 때까지 자주 저어가며 볶습니다(약 8-10분). 불에서 내리세요.
- 작은 그릇에 오일, 레몬 주스, 오렌지 주스, 메이플 시럽, 계피, 생강, 커민, 고수, 천일염, 레드 페퍼 플레이크를 섞어 드레싱을 준비합니다.
- 큰 믹싱 볼에 퀴노아, 다진 샬롯, 간 당근, 병아리콩, 아루굴라, 다진 민트와 대추, 구운 아몬드를 넣습니다. 드레싱을 부어 버무리면 완성입니다.
영양 참고 사항: 영양 정보는 대략적인 추정치입니다. 칼로리: 317kcal | 탄수화물: 26g | 단백질: 6g | 지방: 22g | 포화 지방: 3g | 나트륨: 121mg | 칼륨: 396mg | 섬유질: 5g | 설탕: 9g | 비타민 A: 4015IU | 비타민 C: 9mg | 칼슘: 81mg | 철: 2mg
