"변명과 결과를 동시에 가질 수는 없습니다."
셰프 AJ와 Rich Roll의 팟캐스트인 The Rich Roll Podcast에서 "Ultimate Weightloss Secrets with Chef AJ and Rich Roll"을 들으면서 배우는 교훈입니다. 셰프 AJ는 인기 있는 비건 셰프이자 작가이며 현재 체중 감량 프로그램을 제공하고 있습니다. 사람들이 맹세하는 궁극의 체중 감량 프로그램이라고 불리는 그녀는 John McDougall 박사의 조언에 따라 20대에 인생을 바꾼 자칭 전직 음식 중독자입니다. 전체 식품 식물성 최소 가공 식사인 복합 탄수화물을 향한 다이어트.
"2018년 녹화된 팟캐스트에서 셰프 AJ와 Roll은 음식 중독의 어려움과 채식으로 체중을 줄이는 비결에 대해 이야기합니다. 셰프 AJ는 11세, 5&39;6, 체중 160파운드에 병적으로 비만이 되었다고 말합니다. 정제된 음식 중독에 시달렸고 20대에는 200파운드가 나갔지만 비건 채식을 했습니다. AJ는 대학에서 비건 채식을 한 후 주로 과자, 밀가루와 같은 정제된 탄수화물, 가공 식품을 먹었고 거의 목숨을 앗아 갈 정도로 음식 중독에 걸렸습니다. 그녀는 자살에 대한 생각을 공개적으로 말했습니다."
"이제 40년 동안 비건 채식을 해온 AJ는 더 나은 몸, 마음, 삶을 위한 식습관에 대한 자신의 성공담과 도움이 되는 비법을 Rich Roll과 공유했습니다. 그녀의 드라마틱한 변신을 여기서 확인하세요."
채식으로 살을 빼려고 한다면 그녀가 명심해야 할 가장 중요한 네 가지 교훈이 있습니다. 그녀의 성공 비결에 대해 더 알아보려면 사람들이 자신의 커뮤니티에 가입하고 다이어트 계획에 가입하도록 권장합니다.
Lesson 1. 감자는 날씬해집니다. 견과류는 멀리하세요.
"네, 잘 읽었습니다. 그러나 AJ가 탄수화물로서 감자의 이점에 대해 긍정적으로 말할 때 그녀는 파스타, 알코올, 설탕 또는 빵과 같은 가공된 모든 탄수화물과 같은 다른 탄수화물을 의미하지 않습니다. 그녀는 콩, 스쿼시, 당근과 같은 뿌리채소, 예 감자와 같이 물에 조리된 전체 형태의 통곡물을 의미합니다. 체중 감량 계획에 포함시키는 이유는 무엇입니까? 감자는 세상에서 가장 만족스러운 음식 중 하나라고 셰프 AJ는 말합니다."
"AJ 셰프의 극적인 체중 감량은 견과류와 같은 기름진 음식을 버리고 감자와 같은 전분을 섭취한 결과입니다. 저지방 고 전분 다이어트의 옹호자이자 The Starch Solution의 저명한 다이어트 책 저자인 John McDougall 박사는 초기에 셰프 AJ에게 정확한 조언을 했습니다. McDougall 박사는 설명합니다. "당신이 먹는 지방은 당신이 입는 지방입니다."다이어트가 권장하는 견과류를 멀리하십시오. 셰프 AJ는 이 접근 방식에 전념했고 일주일 이내에 결과를 확인했습니다. 토론 중에 Rich Roll은 이것이 저탄수화물, 무탄수화물, 케토시스 다이어트와 병치되어 있다고 즉시 지적했습니다. 따라서 셰프 AJ에게 효과가 있었던 것과 Dr. McDougall이 맹세한 것은 케토 추종자들이 믿는 것과 정반대입니다."
"나는 견과류를 먹지 않고 더 복잡한 탄수화물과 칼로리가 더 적은 음식을 먹음으로써 일주일에 1파운드를 감량하고 있었다고 셰프 AJ는 말합니다. 리치 롤은 사람들이 탄수화물에 중독되는 이유는 단순히 맛이 좋아서가 아니라 버터, 기름, 치즈 등 지방질을 만드는 성분이 첨가됐기 때문이라고 덧붙였다."
AJ는 새로운 접근 방식이 필요하거나 그녀의 체중 감량을 모방하고 싶고 케토가 답이 아닌 사람에게 견과류와 같은 지방이 많은 간식을 피하고 대신 고구마와 같은 것을 선택하라고 조언합니다.
결론: 지방은 음식에 대한 갈망을 증가시키므로 지방을 많이 섭취할수록 더 많은 정크 푸드를 섭취하게 됩니다. 대신, 섬유질이 풍부하고 영양이 풍부하여 신체가 지방을 더 빨리 연소시키는 데 도움이 되는 전체 식물 기반 형태의 더 복잡한 탄수화물을 선택하십시오.
Lesson 2. 오일 없이 2주간 가세요.
우리가 언급해야 할 셰프 AJ는 로스앤젤레스 Santé on LaBrea의 페이스트리 레스토랑으로 글루텐 프리, 오일 프리, 무염, 무설탕 디저트로 유명한 페이스트리 셰프입니다. , 2주 동안 기름을 버리면 그 후에는 놓치지 않을 것이라고 합니다.
그녀의 조언: 오일은 빠르게 살이 찌게 됩니다. 점심으로 혼합 채소를 곁들인 샐러드는 건강에 좋지만 AJ는 잘못된 점은 유성 드레싱과 혼합하는 것이라고 생각합니다. 오일 1테이블스푼에는 120칼로리가 있다는 점을 명심하십시오. 평균 드레싱 제공량은 약 4테이블스푼이며 무려 400칼로리를 제공할 수 있습니다.
"셰프 AJ는 Rich Roll에게 다음과 같이 말했습니다. 야채와 기름이 없는 마리나라를 곁들인 글루텐 프리 파스타를 식사로 제공한다면 약 500칼로리의 아주 훌륭한 음식을 제공할 수 있습니다. 반면 그녀는 "식당에서 같은 식사를 하면 소스만 들어있는 기름에서 500칼로리 정도 된다"고 덧붙였다."
셰프 AJ는 2008년 이후로 기름으로 요리하거나 기름 제품을 사용하지 않는다고 합니다. 그녀가 전환을 할 때 그녀는 또한 남편을 위해 식사를 준비할 때 기름을 버리고 음식을 너무 맛있게 만드는 법을 배웠기 때문에 남편은 그 차이를 결코 알지 못했습니다. 음식에서 기름을 제거한 지 일주일 만에 그는 체중이 줄었습니다. 체중계가 왜 더 가벼워 보이는지 모르겠다며 그녀는 웃었다.
"결론: 기름이나 기름 기반 음식을 섭취하면 의도한 것보다 기하급수적으로 더 많은 칼로리를 섭취하게 됩니다. 건강한 재식. 당신은 몇 번이나 생각했습니까? 이것은 야채이고 건강에 좋기 때문에 몇 초 또는 세 번째를 가질 수 있습니다. The Beet은 풍미를 더하기 위해 야채 국물에 야채를 볶거나 레몬 주스와 함께 가볍게 찐 것을 추천합니다. 오븐에서 구이는 약간의 소금과 향신료를 사용하는 또 다른 옵션입니다."
3. 음식중독자라면 적당히 먹어도 소용없습니다.
무언가에 중독되어 있다면 최대한 빨리 제거해야 합니다. 셰프 AJ는 절제가 음식 중독자에게는 결코 통하지 않는다고 강조합니다. 정크 푸드 같은 것을 천천히 포기하는 것보다 차가운 칠면조로 가는 것이 낫습니다. 당신이 음식 중독자라면 머릿속에 변명을 생각할 수 없습니다. 그냥 가서 건강해야합니다.
"Chef AJ는 자신의 철학을 뒷받침하는 성도들을 지적합니다. 완전한 금욕이 완전한 절도보다 쉽다고 말한 성 어거스틴이라는 성도가 있었습니다. 이것은 사람들이 이해하기 가장 어려운 개념 중 하나입니다. 무섭고 힘들고 거기에 치유가 있다고 AJ는 말합니다."
"그녀는 얼마나 많은 식물성 의사들이 우리가 즐기는 음식에 약간의 소금, 밀가루, 설탕을 조금 넣어도 괜찮다고 말할지 설명합니다. 체중 감량이 필요하고 음식 중독자입니다."
"간단한 음식은 단순히 건강에 좋습니다. 일주일에 네 번 살사를 곁들인 채소보다 간단한 쌀과 콩을 먹는 것을 좋아한다고 청취자들에게 말한 Rich Roll이 추가되었습니다."
"결론: 약속을 지키고 피하려는 것을 조금만 추가하면 최선의 노력이 탈선할 수 있음을 이해하십시오. 건강하게 먹고 칼로리 섭취를 제한하면서 느끼는 기쁨은 지속 가능합니다."
The Beet은 다음과 같이 덧붙입니다. 천천히 작별 인사를 하는 것보다 한 번에 이별에서 벗어나는 것이 더 쉽습니다. 설탕과 지방은 끊으세요.
"4. 변명과 결과를 동시에 가질 수는 없습니다."
"드라이브 스루만큼 저렴하거나 쉬울 수는 없다고 AJ는 말했다. 하지만 간단하게 먹을수록 더 쉽습니다."
변명은 다 들었다. 셰프 AJ의 첫 번째 체중 감량 고객 중 한 명은 치즈를 포기할 수 없었기 때문에 식물성 식품을 선택하는 데 어려움을 겪었습니다. 그녀는 프랑스에 가고 싶지 않았고 파리지앵 치즈도 먹고 싶지 않았습니다.그녀는 프랑스에 갈 계획이 없었지만 채식이 존재하지 않는 여행 계획에 어떤 영향을 미칠지 상상했습니다.
약속을 공개하고 그렇게 함으로써 연민을 찾는 것이 도움이 됩니다. 자신의 삶, 사랑하는 사람, 동물에 대한 연민이 셰프 AJ를 오늘의 성공으로 이끈 것입니다.
"Rich Roll은 다음과 같이 덧붙입니다. 자신이 누구인지 알아야 하며, 그렇기 때문에 한 번에 하루씩이 매우 강력합니다. 그는 그 문구가 진부할 수도 있지만 사실일 수도 있음을 인정했습니다. 대부분의 사람들은 다이어트를 시작할 때 앞으로 몇 달 동안 계획을 세우지만 가장 중요한 날은 당신이 있는 날입니다. , 현재. 내일이 오면 같은 갈망이 없을 수도 있습니다."
결론: 변명은 하기 쉽지만 해결만큼 도움이 되지는 않습니다. 예전에는 치즈에 대한 사랑이 친숙한 변명이었지만 지금은 유제품이 없는 대안을 찾아 비축하는 좋은 식물성 치즈가 너무 많습니다.
마지막 생각: 셰프 AJ와 Rich Roll은 건강하게 먹고 칼로리 섭취를 제한함으로써 느끼는 기쁨이 지속 가능하다고 확신합니다. 건강한 라이프 스타일을 사는 것은 지속 가능한 한 가지입니다. 여기에서 전체 팟캐스트를 들어보세요.
