민텔에 따르면 미국인의 거의 절반이 동물성 단백질보다 식물성 단백질이 더 좋다는 데 동의합니다. 그러나 Impossible Foods 및 Beyond Meat와 같은 완전 채식 옵션은 얼마나 건강합니까? 이러한 비건 육류는 기존 쇠고기보다 조금 더 건강한 옵션을 제공하지만 가공된 비건 육류에는 높은 수준의 포화 지방과 나트륨이 포함되어 있습니다. 스페인의 식품 기술 회사인 Heura는 선도적인 비건 브랜드의 마지막 문제를 해결하는 맛있고 지속 가능한 버거를 만들기로 결심했습니다.
2020년 첫 번째 비건 버거를 출시하는 Heura의 식물성 고기는 독점적인 지방 아날로그를 사용하여 엑스트라 버진 올리브 오일을 고체 형태로 변환하여 소비자에게 맛이나 질감을 희생하지 않고 훨씬 건강한 버거를 제공합니다.올리브 오일을 사용하여 Heura의 식물성 기반 버거는 Impossible 및 Beyond와 같은 주요 브랜드에 비해 포화 지방이 훨씬 적고 단백질 함량이 증가한 것이 특징입니다. 현재 회사의 연간 성장률은 93%로 급증하고 있습니다.
휴라는 자사 버거가 소비자에게 가장 건강한 옵션이라고 주장합니다. 휴라버거는 비프버거 대비 열량당 지방 64.25%, 포화지방 85.6%, 단백질 11.3%를 함유하고 있다. 회사에 따르면 버거에는 시중의 다른 대안 제품보다 약 40% 적은 재료가 포함되어 있습니다.
“슈퍼마켓의 버거나 코코넛 오일의 지방을 시각화하면 고체입니다. 둘 다 포화 지방 함량이 높기 때문입니다. 2020년 Heura의 제품 개발 관리자인 Lorena Salcedo는 액체 상태의 오일로 이를 재현해야 했습니다. 다른 사람의.정말 필요한 것의 본질을 보면 거기에 도달하는 가장 효율적인 방법을 쉽게 알 수 있습니다.”
육식 없는 새로운 인기를 얻을 수 있는 휴라의 성장
스페인 대체 육류 브랜드는 올 상반기 매출이 거의 두 배로 증가하여 1,470만 유로(1,500만 달러 상당)에 달했다고 방금 보고했습니다. 현재 Heura는 스위스, 프랑스, 스페인, 이탈리아, 영국 등에서 사용할 수 있습니다. 이러한 성장은 Heura가 2021년에 기록적인 해를 경험하여 소매 공간을 300% 늘렸다는 회사의 발표에 따른 것입니다.
"현재 식품 시스템은 망가졌지만 우리는 변화를 가속화하기 위해 우리 모두가 가진 힘을 보고 있습니다."라고 Heura의 공동 설립자이자 CEO인 Marc Coloma가 말했습니다. “우리는 동물성 고기 대안을 만드는 것이 아니라 후계자, 즉 맛있으면서도 영양적으로 우수하고 지속 가능한 식품을 만드는 것입니다. 우리는 유럽 전역의 식물 기반 카테고리 확장에 초점을 맞춘 2022년 성장을 위한 명확한 로드맵을 가지고 있으며 전 세계 사람들에게 더 나은 식품 옵션을 제공하기 위해 최선을 다하고 있습니다."
유럽 전통에 도전하는 휴라
올 3월, Heura는 이탈리아인들이 성금요일에 식물성 고기를 먹도록 장려하는 캠페인을 시작했습니다. 이 캠페인은 Itay 전역의 소매 확장을 도왔으며 유럽 전역의 300개 까르푸 매장에서 사용할 수 있게 되었습니다. 이 회사는 전통에 도전하여 육식 위주의 국가에서 전통 육류에 필적하는 식물 기반의 지속 가능하고 건강한 대안을 소비자에게 제공하고자 합니다.
“영국, 프랑스, 이탈리아 전역으로 빠르게 확장하면서 이미 스페인에서 선호되는 식물성 육류 브랜드로 자리매김한 Heura는 새로운 시장에 도달하는 국제적인 입지를 구축하기 위해 노력하고 있습니다.” 공동 설립자 Bernat Ananos Martinez는 Vegconimist에게 말했습니다. "또한 모든 사람이 식물성 식품에 더 쉽게 접근할 수 있도록 가격 동등성을 달성하는 데 계속 우선순위를 둘 것입니다."
미국 최고의 비건 버거
미국인들이 Heura가 미국에서 데뷔하기를 기다리는 동안 미국에서 더 건강하고 지속 가능한 버거 목록이 늘어나고 있습니다. 비건 버거의 판매는 대부분의 다른 식품 범주를 능가하고 있으며 흥미로운 점은 Beyond Burgers를 구매하는 사람들의 93%가 육식주의자라는 것입니다.
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5개국 가수들이 고기를 먹지 않는 놀라운 이유
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1. Carrie Underwood는 가족의 농장 동물을 사랑했습니다.
그래미상을 7번이나 수상한 캐리 언더우드는 그녀의 "거대한" 음역으로 찬사를 받았습니다. 그녀의 식단에 관해서 Underwood는 아침 식사 부리토와 많은 두부를 좋아합니다.그녀는 탄수화물도 부끄러워하지 않습니다. Cheat Sheet에 따르면 그녀가 가장 좋아하는 간식 중 하나는 땅콩 버터를 곁들인 구운 잉글리시 머핀입니다.
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2. Blake Shelton은 나이 많은 여자 친구와 계속 지내고 싶어합니다.
43세의 싱어송라이터이자 '더 보이스'의 코치인 블레이크 쉘튼(Blake Shelton, 43)은 오랜 연인인 채식주의자 그웬 스테파니(Gwen Stefani)의 도움을 받아 최근 건강을 유지하기 위해 노력하고 있으며, 원한다면 고기를 끊으라고 말했습니다. 몸이 더 건강해지고 체중이 줄어듭니다. Shelton은 Stefani가 이번 가을에 한 인터뷰에 따르면 Stefani의 인상적인 체력 수준을 따라잡기 위해 노력해 왔습니다. 전 노 다우트(No Doubt) 가수이자 홀라백 걸인 그녀는 오랫동안 채식주의자였으며, 대부분 비건 채식을 하고 매우 건강했으며 50세에 그녀의 나이보다 어려 보입니다. 한 소식통은 Gossipcop에 "그웬은 그에게 체중을 줄이는 방법은 고기와 나쁜 탄수화물을 멀리하는 것이라고 말했습니다."라고 말했습니다. 우리는 그를 응원합니다!.
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3. Shania Twain은 아름다운 피부의 열쇠를 가지고 있습니다.
역사상 가장 많이 팔린 여성 컨트리 음악 가수는 공연 후 비싼 스테이크 저녁 식사를 사지 않습니다. "컨츄리 팝의 여왕"은 1억 장 이상의 음반을 판매했지만 그녀는 고기 없는 식단을 단순하게 유지한다고 말합니다. 그녀는 채식주의자이며 유제품을 거의 먹지 않습니다. 때때로 계란을 먹는다고 말하긴 했지만요.
4. 열정을 가진 민속예술가 아네트 콩론
Americana의 싱어송라이터 Annette Conlon은 열렬한 채식주의자이기도 합니다. 그녀는 동정심, 사회적 의식, 인간 상호 작용 및 동물 문제를 주류 청중에게 알리기 위한 노력의 일환으로 "The Compassionette Tour"를 시작했습니다.
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