평범한 피자에 짓눌리고 싶지 않은 가벼운 날에 이 바삭한 페이스트리 피자 크러스트를 드셔보세요. 잘 익은 에어룸 토마토가 여름 풍미를 선사합니다! 물론 취향에 따라 토핑을 바꿀 수 있습니다. 어느 쪽이든 비건 와인 한 잔과 함께하는 여름 저녁의 야외 식사는 꿈입니다.
준비시간: 20분요리시간: 30분
토마토필로피자
4인분
재료
- 4 에어룸 토마토
- 천일염1작은술
- 작은샬롯1개
- 마늘1쪽
- 1레몬
- 카이트 힐 등 비건 리코타 치즈 1컵
- 카이트 힐이나 팔로우 유어 하트와 같은 비건 크림 치즈 1/2컵
- 영양효모2큰술
- 맛소금과후추
- 3 Tbsp 올리브 오일 또는 녹인 비건 버터, 약간의 이슬비
- 냉동 비건 필로 페이스트리 5장
- 신선한 백리향
- 신선한 아루굴라 한 줌
지침
- 오븐을 350ºF(180ºC)로 예열하세요.
- 토마토는 씨를 제거하고 썰어서 수건을 깐 베이킹 트레이에 올려주세요. 얇은 소금을 뿌리고 15분 동안 그대로 두세요. 그런 다음 뒤집습니다. 이렇게 하면 토마토에서 약간의 물이 빠지므로 크러스트가 바삭하게 유지됩니다.
- 한편, 샬롯과 마늘을 얇게 썰어 믹싱볼에 담는다.레몬의 제스트를 하고 즙을 짜서(씨를 잡을 수 있도록 손가락으로) 그릇에 넣습니다. 리코타 치즈, 크림 치즈, 영양 효모를 약간의 소금과 후추와 함께 저어줍니다. 반죽이 너무 걸쭉해서 잘 퍼지지 않으면 물을 조금 부어서 묽게 만들어주세요.
- 시트팬에 양피지를 깔고 오일이나 비건버터를 발라줍니다.
- 필로 한장을 가득채워 오일이나 버터를 살짝 발라줍니다. 그런 다음 기름칠면이 서로 마주 보도록 접으십시오. 표면에 기름을 바르고 필로를 다시 접습니다. 윗면에 기름을 바르고 접힌 시트를 준비된 팬의 한쪽면으로 옮깁니다.
- 다른 필로 시트로 반복하여 첫 번째 접힌 시트 위에 놓습니다. 필로 2장을 더 사용하여 이 과정을 반복하고 이미 팬에 있는 필로 옆에 서로 겹칩니다. 이것은 당신의 피자 기지입니다. 필로의 마지막 시트에 기름을 바르고 스트립으로 찢고 말아 구겨서 팬의 크러스트 가장자리 주위에 놓아 작은 테두리를 만듭니다.
- 필로 크러스트 시트에 리코타 치즈를 펼친 다음 그 위에 토마토를 얹고 약간의 기름을 뿌립니다. 약간의 신선한 타임, 소금, 후추를 추가합니다.
- 30분간 굽는다. 토마토는 약간 시들고 크러스트는 약간 금색으로 바삭바삭해야 합니다.
- 아루굴라에 올리브유 약간, 레몬즙, 소금, 후추를 뿌린 후 위에 뿌립니다. 피자를 네모나게 썰어 접시에 담아 맛있게 드세요.
영양식품
칼로리 505 | 총 지방 26.1g | 포화지방 8.6g | 콜레스테롤 0mg | 나트륨 2126mg | 총 탄수화물 58.9g | 식이섬유 6.2g | 총 설탕 8.5g | 단백질 12.4g | 비타민 D 0mcg | 칼슘 39mg | 철분 2mg | 칼륨 618mg |
연예인 셰프의 더 많은 요리법은 게스트 셰프 칼럼에서 확인하세요.
Amazon Associates는 적격 구매에 대해 수익을 얻습니다.
