확실히 언젠가 치매 진단을 받을지 여부에 영향을 미칠 수 있는 요인은 유전자, 생활 방식, 많은 운입니다. 그러나 이제 새로운 연구에 따르면 식단, 특히 가공식품과 포장식품이 많은 식단은 앞으로 수년 동안 뇌가 충분히 노화되고 기능을 최대한 발휘할 수 있는 능력에 기여하는 것으로 나타났습니다. 가족 중에 치매가 있거나 기억이 잘 나지 않는다면 읽어보세요.
세계보건기구(WHO)에 따르면 치매는 현재 전 세계적으로 5,500만 명의 생명을 위협하는 모든 질병 중 7번째 주요 사망 원인입니다.일반적인 오해에도 불구하고 이 뇌 관련 질병은 나이가 들어감에 따라 불가피한 것이 아니며 최신 연구에서는 뇌 건강에 주요 위험이 있음을 밝히기 시작했습니다. 즉, 우리의 다이어트. 이번 주, 새로운 연구에 따르면 다량의 초가공 식품을 섭취하면 치매 위험이 높아진다는 사실이 밝혀졌습니다. 연구원들은 American Academy of Neurology의 Neurology에 그 발견을 발표했습니다.
연구원들은 약 10년 동안 가공식품이 치매 발병과 어떤 관련이 있는지 알아보기 위해 55세 이상 72,000명의 식습관을 분석했습니다. 연구원들은 일일 초가공 식품 소비가 10% 증가할 때마다 참가자들이 치매 위험이 25% 더 높다는 것을 발견했습니다.
연구자들은 청량음료, 아이스크림, 프라이드 치킨, 요거트, 통조림 콩, 조미료, 당분이 많은 시리얼, 포장된 빵과 같이 설탕, 지방, 소금이 많이 첨가된 초가공 식품을 초가공 식품으로 정의했습니다. 이러한 식품에는 일반적으로 낮은 수준의 단백질과 섬유질이 포함되어 있습니다.
"저희 결과는 하루에 사과 반 개, 옥수수 1인분 또는 밀기울 한 그릇에 해당하는 50g만 가공되지 않거나 최소한으로 가공된 식품을 늘리고 동시에 초가공 식품을 중국 톈진 의과 대학의 연구 저자 Huiping Li 박사는 초콜릿 바 또는 피시 스틱 1인분에 해당하는 하루 50그램이 치매 위험을 3% 감소시키는 것과 관련이 있다고 말했습니다. 식단의 작고 관리 가능한 변화가 사람의 치매 위험에 차이를 만들 수 있다는 사실은 고무적입니다."
기억력감퇴와 다이어트
연구를 수행하기 위해 연구자들은 UK Biobank에서 72,083명의 참가자를 소싱했습니다. 연구원들은 참가자들을 약 10년 동안 추적했습니다. 연구가 끝날 무렵 518명이 치매에 걸렸습니다.
참가자들은 전날 식단에 대한 두 개의 설문지를 작성하여 그들이 섭취한 가공식품과 나머지 일일 식단을 비교할 수 있도록 했습니다.그런 다음 연구원들은 참가자들을 가장 낮은 가공 식품 소비에서 가장 높은 수준까지 4개의 동일한 그룹으로 나누었습니다.
최하위 그룹은 초가공식품이 일일 식단의 9%(225g)를 차지한 반면, 최고 그룹은 28%(814g)를 차지했습니다. 가장 인기 있는 초가공 식품은 음료, 설탕 제품, 초가공 유제품이었습니다. 가장 낮은 그룹 내에서 18,021명 중 105명이 치매에 걸렸습니다. 반면 가장 높은 그룹은 18,021명 중 150명이 치매에 걸렸다. 다른 위험 요소를 조정한 후 연구 저자는 초가공 식품이 노년기의 뇌 건강 악화에 기여한다고 결론지었습니다.
"초가공 식품은 편리하고 맛있지만 사람의 식단의 질을 떨어뜨린다고 Li는 말했습니다. 이러한 식품에는 식품 첨가물이나 포장에서 나온 분자 또는 가열 중에 생성된 분자가 포함되어 있을 수 있으며, 이 모든 것은 다른 연구에서 사고 및 기억력에 부정적인 영향을 미치는 것으로 나타났습니다.우리의 연구는 초가공 식품이 치매 위험 증가와 관련이 있을 뿐만 아니라 이를 건강한 옵션으로 대체하는 것이 치매 위험을 감소시킬 수 있다는 것을 발견했습니다."
가공식품의 위험성
이 연구는 가공 식품의 위험성을 지적하는 점점 더 많은 연구를 수반합니다. Boston University의 Maura E. Walker 박사는 연구와 함께 소비자가 모든 가공 식품에 주의해야 한다고 강조하는 사설을 썼습니다. 육류 및 유제품에 대한 일부 식물성 대체 식품에는 위험한 수준의 지방, 설탕 및 소금이 포함되어 있습니다.
"영양 연구가 식품 가공에 초점을 맞추기 시작했지만 미가공, 최소 가공, 가공 및 초가공 식품으로 분류하는 것이 과제입니다.”라고 Walker는 말했습니다. “예를 들어 수프와 같은 식품은 통조림과 집에서 만든 경우 다르게 분류됩니다. 또한 처리 수준이 항상 식단의 품질과 일치하는 것은 아닙니다.고품질로 인정되는 식물성 버거도 고도로 가공될 수 있습니다. 식이 섭취의 복잡성을 더 잘 이해하는 것을 목표로 하기 때문에 더 높은 수준의 식이 평가가 필요할 수 있다는 점도 고려해야 합니다."
그러나 식물 기반 대안은 소비자에게 가공육보다 더 건강한 옵션을 제공합니다. 한 연구에서는 가공육 섭취가 대장암과 관련이 있다는 사실을 발견했습니다. 또 다른 연구에 따르면 붉은 고기와 가공육을 섭취하면 심장병 위험이 18% 증가합니다. 전반적으로, 이러한 연구는 자연 식품 식물성 식단이 뇌, 심장 등을 포함한 일반 건강에 가장 좋다는 신호입니다.
기억력 상실에 도움이 되는 식물성 식품
식물성 또는 식물 중심의 식단을 섭취하는 것이 여전히 뇌 건강을 보호하는 가장 효과적인 식단입니다. 올해 6월, 한 연구에서는 채식주의자와 페스카테리언이 육식을 하는 사람보다 기억력이 더 좋다는 사실을 발견했으며, 육류 소비가 단기 기억 기능에 더 나쁘다는 결론을 내렸습니다.이 연구는 지중해식 식단이 뇌 건강을 보호한다는 사실을 발견한 작년에 발표된 또 다른 보고서에 이어 가공 식품 소비를 줄이면 뇌 기능이 향상된다는 것을 나타냅니다.
올 3월, 또 다른 연구에서는 식물성 식단이 노인 흑인 성인의 치매를 지연시키는 데 도움이 된다는 사실을 발견했습니다. Rush Institute for He althy Aging의 예비 연구 결과에 따르면 식물성 식단을 따르는 것이 인지 기능 저하의 시작을 상당히 늦추는 것으로 나타났습니다. 가장 건강한 식단을 섭취한 참가자는 지각 속도가 49.3% 더 느리게 감소했으며 삽화 기억력은 44.2% 더 느리게 감소했습니다.
결론: 두뇌 건강을 개선하기 위해 가공 식품을 끊으세요
초가공식품을 10%만 섭취해도 치매 위험이 25% 증가합니다.
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